J'aime beaucoup la cuisine chinoise. En plus de la commander au restaurant, il m'arrive même de la préparer à la maison si j'ai un peu de temps, et croyez-moi, je ne le regrette jamais.
Qu'il s'agisse de mon préféré Poulet Kung Pao ou un autre type de nourriture chinoise comme chow mein, Lo meinou riz frit, c'est toujours délicieux.
Cependant, je suis une grande gourmande, alors... Mais revenons à nos moutons. Qu'il s'agisse de plats à emporter ou de plats chinois faits maison, il faut savoir qu'il s'agit après tout de nourriture et que celle-ci se gâte.
Par conséquent, si vous souhaitez les conserver, il est important de connaître certains faits à leur sujet. À partir de là, la principale question qui se pose est la suivante : "Quelle est la durée de conservation des aliments chinois ?
Dans l'introduction, j'ajouterai simplement que cela dépend de la manière dont on s'y prend.
Si vous êtes vraiment curieux, poursuivez votre lecture.
Quelle est la durée de vie des aliments chinois ?
Comme je l'ai déjà dit dans l'introduction, la durée de conservation exacte des aliments chinois dépend principalement de la manière dont ils sont stockés. Ils peuvent être conservés sur le comptoir de la cuisine, au réfrigérateur ou au congélateur pour une conservation à long terme.
Combien de temps la nourriture chinoise peut-elle rester dehors ?
Dans la plupart des cas, il est déconseillé de laisser un aliment à température ambiante pendant trop longtemps. Il en va de même pour les aliments chinois.
La raison principale en est que la température ambiante se situe dans la "zone de danger (40-140 degrés Fahrenheit)" où les aliments ont tendance à se détériorer rapidement.
Donc, si vous ne voulez pas atteindre la croissance des bactéries nuisibles dans votre plat chinois préféré, il n'est pas conseillé de le laisser à l'écart. température ambiante pendant plus de 2 heures.
Alors, regardez de plus près votre horloge.
Combien de temps les aliments chinois peuvent-ils rester dans le réfrigérateur ?
Le meilleur endroit pour vos plats chinois est sans aucun doute le réfrigérateur. C'est parce que la température du réfrigérateur est inférieure à la zone de danger, c'est-à-dire qu'elle se situe probablement autour de 32 degrés F, de sorte que vos aliments chinois ne se gâteront pas si facilement.
Plus précisément, les aliments chinois qui ont été conservés correctement dans le réfrigérateur resteront probablement bons pendant 3 à 4 jours.
Toutefois, je vous recommande de le conserver au réfrigérateur pendant 3 jours au maximum pour plus de sécurité.
Combien de temps la nourriture chinoise se conserve-t-elle au congélateur ?
Si vous souhaitez conserver vos plats chinois à long terme, il est préférable de les congeler.
La plupart des plats chinois faits maison se congèlent très bien et, s'ils sont bien conservés, peuvent durer jusqu'à trois mois au congélateur..
Plats à emporter chinoisEn revanche, il se conserve au congélateur pendant 1 à 2 mois.
Vous découvrirez ci-dessous quels sont les types d'aliments chinois qui ne se congèlent pas très bien et quels sont ceux qui se prêtent parfaitement à la congélation.
Comment conserver correctement les aliments chinois ?
Si vous avez des restes de nourriture chinoise, ne vous inquiétez pas car il existe des moyens de les congeler efficacement.
Si vous souhaitez consommer vos plats chinois le lendemain ou dans les deux jours qui suivent, il est préférable de les conserver au réfrigérateur. Si vous souhaitez les conserver à long terme, le congélateur est la meilleure solution.
Réfrigération des aliments chinois
À mon avis, la réfrigération est la meilleure solution, car elle permet de prolonger la durée de conservation des aliments chinois tout en préservant leur qualité en termes de saveur et de texture. Voici donc quelques conseils sur la réfrigération des aliments chinois.
- Vous devez d'abord vous assurer que la température du réfrigérateur est correcte. Pour que vos aliments chinois se conservent plus longtemps, la température doit être inférieure à 40 degrés F, car elle est en dehors de la plage de température. zone de danger.
Cependant, la température idéale pour les aliments chinois est de 32 degrés F.
- Veillez à réfrigérer vos restes chinois le plus rapidement possible et ne les laissez pas trop longtemps à température ambiante. S'ils sont laissé de côté sur le comptoir pendant plus de 2 heures, ne les réfrigérez pas, mais jetez-les.
- Vous ne pouvez pas mettre vos aliments chinois dans n'importe quel récipient lorsque vous les réfrigérez. Ces restes chinois doivent être conservés dans un environnement hermétique et le meilleur endroit est sans aucun doute une boîte hermétique.
En empêchant l'air de pénétrer dans l'appareil, vous garantissez la sécurité des aliments en les protégeant contre d'éventuelles brûlures de congélation.
- Un seul grand récipient n'est pas la solution idéale pour conserver les aliments chinois. Il est préférable d'en faire de petites potions et de les conserver dans de petits récipients uniformes.
La principale raison en est que, si vous conservez des aliments chinois en grandes quantités, ils ne refroidiront pas aussi rapidement au centre, ce qui rendra cette zone idéale pour le développement de bactéries nocives.
- Emballer vos restes de nourriture en provenance de Chine n'est pas non plus une mauvaise idée, car les protéger de l'air est la chose la plus importante si vous voulez préserver leur fraîcheur et leur qualité. Si vous décidez de l'emballer, il est préférable d'utiliser du film alimentaire.
- Une dernière remarque. Si vous avez affaire à des plats chinois à emporter, veillez à ne pas les laisser dans leur emballage si vous souhaitez les réfrigérer.
Il est préférable de transférer les aliments de la boîte à emporter dans une boîte hermétique afin de les protéger de l'air.
Congélation des aliments chinois
Si vous souhaitez conserver à long terme vos plats chinois ou vos restes chinois, la congélation est la meilleure solution.
Le congélateur prolonge la durée de conservation de vos restes de plats à emporter de 1 à 2 mois. Et si vous congelez des plats chinois faits maison, ils se conserveront encore plus longtemps, c'est-à-dire jusqu'à 3 mois.
Voici quelques conseils utiles pour la congélation des aliments chinois.
- Tout d'abord, il n'est pas conseillé de congeler des aliments contenant beaucoup d'huile ou de graisse. restes de riz qui a été grillé. Comme c'est le cas pour congélation de la mayonnaiseLes aliments gras ne conservent pas leur qualité après le processus de congélation, notamment en termes de texture.
- Il est conseillé de congeler les plats chinois préparés à la maison, car ils se congèlent mieux que les restes de plats à emporter. Mais il faut veiller à ce qu'il refroidisse avant d'être congelé. Les aliments chauds sont susceptibles d'être brûlés par la congélation s'ils sont congelés immédiatement.
- Ne laissez pas les aliments chinois à température ambiante pendant plus de 2 heures avant de les congeler. Selon le l'USDALes aliments chinois (ou tout autre aliment) qui ont été laissés sur le comptoir pendant une période supérieure à ce délai sont sujets à la prolifération de bactéries nocives.
- Si vous avez des restes de plats à emporter, il est préférable de les congeler immédiatement, car on ne sait jamais combien de temps ils sont restés dans le restaurant.
- Avant de congeler vos plats chinois, il est préférable de les conserver dans un récipient hermétique et adapté à la congélation.
En ce qui concerne le matériau du récipient, le plus approprié est le plastique, mais vous pouvez également utiliser un récipient en aluminium. Veillez à ce qu'il puisse être scellé et, bien entendu, à ce qu'il soit adapté à la congélation.
- Bien que les sacs en plastique adaptés à la congélation soient également une option, je ne les recommande pas parce qu'ils ne sont pas très sûrs et qu'ils demandent plus de travail car ils peuvent être assez salissants.
En effet, vous devez aspirer tout l'air contenu dans le sac avant de le mettre au congélateur et, si vous n'avez pas de machine à emballer sous vide, ce n'est pas une mince affaire.
- Enfin, même si je suis sûr que vous le savez, je dois insister sur le fait qu'il est important d'étiqueter le récipient ou le sac avec la date exacte de conservation afin de savoir quand vous pouvez décongeler vos aliments chinois.
Comment décongeler des restes de nourriture chinoise ?
Lorsque vous décidez d'utiliser vos aliments congelés, ceux-ci doivent être décongelés correctement. Il en va de même pour la nourriture chinoise.
Les experts s'accordent à dire que la meilleure façon de décongeler vos plats chinois surgelés est de le faire dans le réfrigérateur.
Il suffit de transférer le récipient contenant les aliments chinois du congélateur au réfrigérateur et de l'y laisser toute la nuit pour qu'il décongèle lentement.
De cette manière, vous ne risquez pas la prolifération de bactéries. Ne décongelez jamais des aliments chinois à température ambiante, car le processus rapide de décongélation peut augmenter considérablement le risque de développement de bactéries nocives.
Si vous manquez vraiment de temps, vous pouvez également décongeler des plats chinois au micro-ondes. Toutefois, je ne le recommande pas, car cela peut sérieusement dégrader la qualité de vos aliments, notamment en termes de texture.
Comment réchauffer vos plats chinois ?
Réchauffer des aliments chinois, qu'ils soient Poulet général Tso ou poulet à l'orangeLa conservation de la saveur et de la texture de l'aliment est probablement la partie la plus importante du processus.
Il existe plusieurs façons de réchauffer les restes de nourriture chinoise et je les présente brièvement ci-dessous.
1. Réchauffez-le dans le wok : La plupart des aliments chinois étant cuits dans un wok, il est logique de les réchauffer également dans un wok.
Il suffit d'ajouter un peu d'huile et de faire chauffer à feu moyen. Lorsque la température interne des aliments chinois atteint 140 degrés Fahrenheit, le processus de réchauffage est officiellement terminé.
2. Réchauffez-le au micro-ondes : Bien que ce ne soit pas l'option idéale, vous pouvez également réchauffer vos plats chinois au micro-ondes.
Et si vous décidez de le faire, vous devez d'abord laisser vos aliments chinois à température ambiante avant de les mettre au micro-ondes.
Lorsqu'il est à température ambiante, mettez-le dans un bol allant au micro-ondes et ajoutez un peu d'eau car il se dessèche facilement.
C'est notamment le cas du riz, qui a tendance à se dessécher facilement au micro-ondes. Mettez le bol contenant les aliments chinois dans le four à micro-ondes et réchauffez-le à intervalles d'une minute.
3. Au four : Enfin, vous pouvez réchauffer vos plats chinois au four. Pour ce faire, vous devez d'abord laisser les aliments atteindre la température ambiante, puis les placer dans un plat de cuisson ou un récipient allant au four.
Les fruits de mer, les viandes en sauce, les nouilles et le riz frit sont mieux placés dans un plat de cuisson peu profond. Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et mettez-le au four. Réchauffez-le pendant environ 2 à 10 minutes jusqu'à ce que la température interne des aliments atteigne 165 degrés F.
Comment savoir si la nourriture chinoise est mauvaise ?
Tous les types d'aliments sont susceptibles de se détériorer et la nourriture chinoise ne fait pas exception à la règle. Il est très important de savoir si votre nourriture est mauvaise en raison des bactéries nocives qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires ou des maladies d'origine alimentaire.
Toutefois, il n'est pas facile de reconnaître un mauvais plat chinois sur la base de son apparence, car il peut contenir un grand nombre d'ingrédients différents.
Heureusement, il existe un signe majeur d'altération qui vous permet de savoir si vos aliments chinois ont développé des bactéries nocives.
Si vous sentez une mauvaise odeur émanant de vos aliments, c'est le signe qu'ils sont avariés. Cette odeur est généralement une odeur nauséabonde et huileuse.
Ainsi, avant de commencer à consommer votre plat chinois, vérifiez toujours l'odeur.
FAQ
La nourriture chinoise vieille de 5 jours peut-elle être consommée sans danger ?
Les plats chinois datant de 5 jours ne peuvent être consommés que s'ils ont été correctement conservés au congélateur. En revanche, si vos aliments chinois sont restés sur le comptoir pendant 5 jours, ils sont certainement mauvais après cette période.
En outre, s'il a été conservé au réfrigérateur, il ne peut être consommé après 5 jours, car il ne peut rester bon que pendant 3 à 4 jours s'il est conservé correctement au réfrigérateur.
Quand les aliments chinois peuvent-ils être consommés sans danger ?
Les aliments chinois peuvent être consommés en toute sécurité si les ingrédients de départ sont bons, s'ils ont été cuits correctement (selon la recette), s'ils n'ont pas été laissés sur le comptoir pendant plus de deux heures et s'ils ont été conservés dans le congélateur ou le réfrigérateur de la bonne manière.
Ils peuvent rester au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours et, s'ils sont conservés correctement au congélateur, leur durée de conservation sera prolongée jusqu'à 1-2 mois s'il s'agit d'un plat à emporter. S'il s'agit d'un plat cuisiné à la maison, la nourriture chinoise se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
Verdict final sur la durée de conservation des aliments chinois
La question était : "Quelle est la durée de vie des aliments chinois ?" et vous avez pu découvrir que cela dépend principalement de la façon dont vous les conservez.
Si les aliments chinois sont laissés à température ambiante, ils peuvent être conservés jusqu'à 2 heures. Si elle est conservée au réfrigérateur dans un environnement hermétique, elle sera probablement bonne jusqu'à 3-4 jours.
Si vous les congelez correctement, vos plats chinois à emporter se conserveront pendant 1 à 2 mois. En revanche, si vous congelez vos plats chinois préparés à la maison, ils se conserveront un peu plus longtemps, c'est-à-dire jusqu'à 3 mois.
