Lorsque quelqu'un parle de poulet et de plats à base de poulet comme les escalopes, les poitrines de poulet, les plats à base de poulet avec des légumes ou les ailes, ma bouche devient instantanément larmoyante et, en fait, je ne peux pas vraiment m'en empêcher. C'est particulièrement le cas lorsque l'on parle de poulet frit.
Lorsque je pense à cette couleur dorée, à cette texture croustillante et à cette incroyable jutosité, je ne peux faire autrement que de me rendre à l'épicerie et d'acheter des morceaux de poulet, c'est-à-dire des ailes ou des poitrines de poulet, les faire mariner dans du babeurreet les faire frire. Et je ne vis pas dans le Kentucky.
Mais pour moi, il n'y a rien de mieux que de savourer un bon dîner de poulet avec des frites croustillantes et une bouteille de Coca-Cola. Mais il y a des fois où je dépasse la quantité de poulet frit et où je me demande ce que je peux faire avec tout ce poulet en trop ?
Lorsque cela m'est arrivé, la première question que je me suis posée a été : "Peut-on congeler du poulet frit ? Heureusement, j'ai lu de nombreux ouvrages culinaires sur le poulet et sur la manière de congeler les aliments frits, et j'ai découvert que la réponse était positive.
Permettez-moi de vous faire part de ce que j'ai découvert sur la congélation, la décongélation et le réchauffage du poulet frit, ainsi que d'autres informations connexes. Si vous souhaitez en savoir plus sur ce sujet important, je vous recommande vivement de poursuivre votre lecture.
Réponse rapide : Peut-on congeler du poulet frit ?
Oui, vous pouvez congeler le poulet frit. Pour ce faire, il faut d'abord laisser refroidir le poulet fraîchement frit à température ambiante.
Ensuite, vous devez emballer correctement les morceaux, les placer dans un sac ou un conteneur de congélation, les étiqueter et enfin les placer dans le congélateur.
Poulet frit resteront frais pendant 6 mois au congélateur.
Le poulet frit peut-il être congelé ?
La question la plus fréquente que l'on se pose à propos de la conservation du poulet frit est donc la suivante : "Peut-on congeler du poulet frit ? Ma réponse est la suivante : "Oui, le poulet frit peut tout à fait être congelé. Tout comme congélation du poulet cuit ou du poulet cru, la congélation du poulet frit est tout aussi légitime.
De plus, le processus de friture permet au poulet de libérer de l'humidité et de tuer les bactéries, ce qui le rend plus adapté au processus de congélation que le poulet cru ou cuit.
En outre, la congélation vous permet de ne pas gaspiller les restes et de prolonger la durée de conservation de votre poulet frit.
La congélation du poulet frit vous permettra également de gagner du temps dans la cuisine. Vous pouvez préparer une grande quantité de poulet frit, la conserver correctement au congélateur et utiliser la quantité exacte nécessaire en la décongelant simplement lorsque vous le souhaitez.
C'est certainement un moyen plus rapide et plus facile que de faire frire votre poulet à chaque fois, surtout les jours où vous êtes très occupés. Voilà tous les avantages de la congélation du poulet frit.
Toutefois, ce processus présente certains inconvénients dont il faut être conscient. Tout d'abord, il y aura un changement de couleur et de profil de saveur. Les morceaux de poulet se décoloreront et n'auront plus le même goût.
Ils perdront également leur fraîcheur, c'est-à-dire qu'au lieu d'être juteux et croquants, ils seront moins moelleux et croustillants. Bien que ce soit le cas pour presque tous les types de produits surgelés, je me devais de le mentionner.
Enfin, il y aura certains changements dans le profil nutritionnel. La consommation de poulet frit congelé et décongelé ne vous apportera pas la même quantité de protéines que le poulet frais.
Comment congeler correctement le poulet frit ?
Si vous décidez de congeler vos morceaux de poulet frits, vous devez absolument savoir comment le faire correctement. Ici, je vais vous montrer les 5 étapes faciles à suivre pour geler votre poulet frit de la bonne manière.
- ÉTAPE 1 : Tout d'abord, il faut refroidir les produits frais. poulet frit est une étape essentielle. Pour ce faire, il est préférable de laisser votre poulet frit à température ambiante. Cela vous prendra environ 30 minutes.
Toutefois, si vous ne souhaitez pas le congeler immédiatement, vous pouvez transférer votre poulet frit dans un sac hermétique et le mettre au réfrigérateur. Ainsi, votre poulet frit restera frais au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
- ÉTAPE 2 : Votre deuxième tâche consiste à emballer correctement le poulet frit avant de le congeler. Cependant, il y a plusieurs façons de le faire et je vais vous les expliquer ici. Avant cela, vous devez savoir que l'essentiel est d'éviter que les morceaux de poulet frit ne se chevauchent.
1. Surgeler les morceaux de poulet frit. Vous devez placer les morceaux de poulet dans un moule, une assiette ou du papier sulfurisé et les transférer au congélateur. Une fois qu'ils sont congelés, vous devez les placer dans une boîte hermétique, puis les congeler.
2. Enveloppez vos morceaux de poulet frit individuellement. Utilisez du film alimentaire (ou du film plastique) pour envelopper chaque morceau de poulet frit. Enveloppez-les ensuite d'une autre couche, en utilisant cette fois du papier d'aluminium. Les morceaux ainsi emballés sont prêts à être transférés dans un récipient hermétique avant d'être congelés.
3. La dernière façon de préparer votre poulet frit pour la congélation consiste à mettre tous vos morceaux de poulet frit dans le sac de congélation à fermeture éclair, en veillant à ce qu'ils ne se chevauchent pas.
Veillez à retirer tout l'air restant, ou autant d'air que possible, pour éviter les brûlures de congélation. Si vous choisissez cette méthode, je vous conseille d'emballer chaque morceau de poulet frit individuellement.
- ÉTAPE 3 : Après avoir refroidi et emballé correctement vos morceaux de poulet frit, il est temps de les mettre au congélateur. Notez que vous devez le faire dans un délai de 2 heures, sinon vous risquez de l'abîmer.
- ÉTAPE 4 : Assurez-vous que la température interne de votre congélateur est de 0 degré F.
- ÉTAPE 5 : Enfin, vous pouvez étiqueter le sac ou le conteneur avec les morceaux de poulet frit et les congeler jusqu'à 6 mois à une température interne de 0 degré F. C'est le type de stockage au congélateur qui convient parfaitement à votre poulet frit.
Comment décongeler du poulet frit congelé ?
Il est également très important de décongeler correctement les aliments en général. Il en va de même pour le poulet frit. Il existe plusieurs façons de décongeler le poulet frit et je vais vous expliquer brièvement chacune d'entre elles.
1. Décongeler le poulet frit au réfrigérateur
Si vous disposez d'un peu de temps, c'est à mon avis la meilleure méthode de décongélation que vous puissiez utiliser. Il suffit de mettre le sac de congélation contenant les morceaux de poulet frit dans un grand bol et de placer ce bol au réfrigérateur.
Ainsi, lorsque la glace fond, cela permet d'éviter que l'eau ne se répande dans tout le réfrigérateur. Lorsque vous placez votre poulet frit congelé dans le réfrigérateur, attendez-vous à ce qu'il soit décongelé au bout de 24 heures environ.
2. Utiliser la méthode de l'eau froide
Si vous ne disposez pas d'une journée entière pour attendre la décongélation de votre poulet frit, vous pouvez utiliser une méthode plus rapide. Il s'agit de la méthode de l'eau froide. Si vous l'utilisez pour décongeler du poulet frit, le processus sera terminé en 1 à 2 heures seulement.
Il vous suffit de placer vos morceaux de poulet frit dans un sac en plastique et de plonger ce sac en plastique avec les morceaux de poulet dans de l'eau froide.
Pendant le processus, veillez à changer l'eau toutes les 30 minutes, car la chaleur se transmet aux morceaux congelés et l'eau devient encore plus froide.
Et lorsqu'il devient trop froid, il ne peut plus continuer à chauffer le poulet.
3. Utiliser votre four
L'utilisation du four pour décongeler le poulet frit ne vous prendra pas autant de temps. Une chose importante à souligner ici est qu'il faut préchauffer le poulet frit un peu plus pour qu'il soit plus croustillant.
Placez-le sur une plaque à pâtisserie et réglez votre four à 375-425 degrés F. Votre poulet sera décongelé après environ 30 minutes.
Notez simplement qu'il n'est pas bon de trop préchauffer le poulet frit, car il deviendrait trop sec. Vous devez trouver un équilibre pour que votre poulet frit soit croustillant, mais pas sec.
Pour le savoir, il suffit de regarder sa couleur. Elle doit être de couleur brun doré.
Je ne vous recommande pas de prendre un raccourci et d'utiliser une marmite instantanée, car certaines personnes ont tendance à le faire. N'utilisez pas non plus de mijoteuse.
NOTE : Vous pouvez également décongeler le poulet au micro-ondes mais il y a un risque d'assèchement.
Quelles sont les meilleures façons de réchauffer du poulet frit congelé ?
Après avoir préparé, congelé et décongelé vos morceaux de viande frite préférés, il est temps de passer à l'étape finale, à savoir le réchauffage. Il existe plusieurs façons de réchauffer le poulet frit et je les explique brièvement ci-dessous.
1. Utiliser une poêle pour réchauffer
Je commencerai par la méthode du réchauffage à la poêle. Si vous n'avez pas beaucoup de temps à consacrer à ce processus, vous devriez absolument suivre cette méthode car elle ne prendra pas plus de 5 minutes de votre précieux temps.
La première chose à faire est de couper le poulet frit en morceaux pour les réchauffer individuellement. Ensuite, vous placerez la poêle à frire sur la cuisinière et ajouterez un peu d'huile dans la poêle pour conserver l'humidité.
Enfin, transférer les morceaux de poulet dans la poêle pour les réchauffer. Il est conseillé de retourner ces morceaux fréquemment pour éviter de les brûler. Lorsque vous constatez qu'ils sont croustillant et chaud, c'est le signe que le processus est terminé.
2. Réchauffer du poulet frit au four
C'est probablement la meilleure méthode de réchauffage pour votre poulet frit en ce qui concerne la qualité de la viande. Cela prend un peu plus de temps, mais vous ne le regretterez pas.
Tout d'abord, vous devez laisser votre poulet frit à température ambiante pendant environ 45 minutes pour qu'il atteigne la température ambiante.
Pendant ce temps, vous pouvez recouvrir une poêle ou une plaque de cuisson de papier d'aluminium et, lorsque votre poulet frit atteint la température ambiante, le placer sur une seule couche de papier d'aluminium.
Avant de le mettre au four, je vous conseille de couvrir le poulet d'une feuille d'aluminium pour obtenir de meilleurs résultats.
Préchauffez votre four à 400 degrés F et faites-le chauffer pendant environ 20 minutes.
3. Utilisez votre micro-ondes
À mon avis, c'est la dernière méthode que vous devriez choisir. Votre viande de poulet sera de moins bonne qualité si elle est réchauffée au micro-ondes. Pourtant, beaucoup de gens, faute de temps, utilisent cette méthode de réchauffage.
Pour bien faire, vous devez d'abord envelopper chaque morceau de poulet frit individuellement à l'aide d'une serviette en papier et le passer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Le fait de l'envelopper de manière lâche permet de préserver la panure au cours du processus.
Si vous remarquez qu'il n'a pas cette couleur caractéristique ou qu'il n'est pas assez chaud et croustillant, vous pouvez le retourner et le passer au micro-ondes pendant 30 minutes supplémentaires.
Vous serez ainsi certain que votre poulet frit est cuit.
4. Utiliser une friteuse
Enfin, il y a la friteuse. C'est l'un des moyens les plus rapides de réchauffer votre poulet frit, et c'est aussi un processus très simple.
Il vous suffit de placer votre poulet frit décongelé dans le panier et de l'enduire d'un peu d'huile d'olive pour éviter qu'il ne colle à la poêle.
Vous pouvez ensuite placer le panier dans une friteuse à air et la régler à 320 degrés F. Votre poulet frit sera prêt au bout d'environ 8 minutes.
FAQ
Comment savoir si le poulet frit est devenu mauvais ?
Le poulet transparent signes de détérioration sont la texture visqueuse, l'odeur nauséabonde et la décoloration. Si vous remarquez l'un de ces signes, il est préférable de jeter votre poulet immédiatement.
Vous ne voulez certainement pas utiliser du poulet avarié dans vos recettes de poulet frit, car cela peut être fatal pour votre santé.
Combien de temps peut-on congeler du poulet frit ?
Vous pouvez congeler le poulet frit jusqu'à 6 mois à une température interne de 0 degré F. Si vous le maintenez constamment à cette température, votre poulet frit peut rester au congélateur encore plus longtemps.
Je vous conseille de ne pas conserver le poulet frit au congélateur pendant trop longtemps (plus de 9 mois).) pour des raisons de qualité, comme indiqué par l'USDA.
Quelle est la différence entre une friteuse et une poêle ?
Tout d'abord, vous utilisez une friteuse pour la friture et une poêle pour la cuisson à la poêle. Lors de la friture, vous utilisez une grande quantité d'huile pour la cuisson et vous immergez complètement les aliments dans cette huile.
En revanche, pour la cuisson à la poêle, on utilise un peu d'huile sur la surface de la poêle.
En outre, une friteuse n'expose pas les aliments à l'air, ce qui favorise une cuisson rapide. En revanche, lors de la cuisson à la poêle, les aliments sont exposés à l'air et prennent donc beaucoup plus de temps à cuire.
Quel type de poulet convient le mieux à la friture ?
Les pilons sont considérés comme la meilleure partie du poulet pour la friture.
En utilisant de la fécule de maïs, du sel, du poivre et d'autres assaisonnements, ainsi que du babeurre, de l'huile végétale et de la sauce piquante, vous obtiendrez des pilons de poulet frits délicieux, piquants et juteux.
Congélation du poulet frit
Je suis sûre que vous vous êtes tous retrouvés, au moins une fois, avec des morceaux de poulet en trop dont vous ne saviez que faire, mais que vous ne vouliez pas jeter à la poubelle.
Dans cet article, j'ai fait de mon mieux pour expliquer ce qu'il faut faire des morceaux de poulet frit dans ce genre de situation et si l'on peut congeler du poulet frit. Si vous lisez le texte, vous constaterez qu'il est tout à fait possible de congeler du poulet frit et de prolonger sa durée de vie d'environ six mois.
Mais pour y parvenir correctement, vous devez suivre les étapes de congélation, de décongélation et de réchauffage et vous obtiendrez un poulet frit chaud et croustillant auquel vous ne pourrez pas résister.Suivez ces étapes, testez vos talents de cuisinier et faites la différence avec votre délicieux poulet frit.
