La plupart d'entre nous aiment manger de la saucisse, mais avez-vous déjà goûté à la sauce à la saucisse ? C'est l'aliment réconfortant par excellence et un classique américain des plats de petit-déjeuner.
Il s'agit d'un plat facile à préparer avec seulement quelques ingrédients de base, notamment de la farine blanche, du lait crémeux ou du lait évaporé, de la saucisse, du beurre, du sel et du poivre.
L'une des combinaisons préférées des Américains est l'association de la sauce à la saucisse et des biscuits maison. C'est un mélange très savoureux auquel peu de gens peuvent résister. Mais lorsque vous préparez votre délicieuse sauce à la saucisse, il y a de fortes chances que vous vous laissiez emporter et que vous en fassiez plus que vous ne le pensiez.
Dans ce cas, la question se pose de savoir comment conserver les restes de sauce à la saucisse et s'il est possible de congeler la sauce à la saucisse. La réponse à cette question est positive. Il est tout à fait possible de congeler de la sauce à saucisse, mais vous devez disposer de quelques informations supplémentaires pour pouvoir le faire correctement.
Peut-on congeler la sauce à la saucisse ?
Oui, vous pouvez congeler la sauce pour saucisses et elle se conservera jusqu'à 3 mois au réfrigérateur si vous la conservez correctement. C'est une excellente chose que votre plat de saucisses préféré ne perde pas son goût et sa texture après le processus de congélation, ce qui est une exception lorsqu'il s'agit de congeler des aliments en général.
Il peut sembler un peu fendu après sa sortie du congélateur et sa décongélation, mais lorsque vous le réchaufferez, il ressemblera à la version fraîche.
Vous devez également savoir que vous pouvez utiliser des saucisses déjà congelées lorsque vous préparez une sauce à la saucisse que vous prévoyez de congeler. Vous pouvez utiliser une mijoteuse, une poêle ou un four, les choix ne manquent pas. Dans cet article, j'utiliserai la poêle.
Je vous conseille personnellement d'utiliser la saucisse Jimmy Dean pour obtenir la meilleure sauce à la saucisse.
Nous pouvons facilement conclure que la sauce à la saucisse se congèle bien et qu'il n'y a vraiment aucun problème lorsque vous avez des restes, car vous pouvez la congeler librement.
Il vous suffit de suivre les instructions simples pour préparer, congeler, décongeler et réchauffer la sauce à la saucisse et vous obtiendrez les meilleurs résultats.
Comment préparer la meilleure sauce à la saucisse maison
Avant de les congeler, vous devez préparer la sauce à saucisse et je vais vous révéler une excellente recette de sauce à saucisse qui ne nécessite que quelques ingrédients de base et un temps de cuisson d'environ 30 minutes.
Ingrédients :
- 12 onces de saucisse de petit déjeuner
- 1/4 de tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 3 tasses de lait entier
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
Instructions de cuisson :
1. Vous devez d'abord mettre votre saucisse dans la poêle et, pendant qu'elle cuit, vous devez la réduire en petits morceaux (pour obtenir quelque chose de semblable à de la saucisse hachée). Faire cuire à feu moyen (moyennement élevé).
2. Une fois que le la saucisse est cuiteIl faut ensuite ajouter le beurre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
3. Une fois que la farine est fondue et mélangée, il faut l'ajouter et la mélanger également.
4. Il faut ensuite commencer à ajouter le lait. Vous ne pouvez pas ajouter tout le lait en une fois, mais vous devez ajouter 1/2 tasse par intervalles (il y a 5 intervalles) et après chaque intervalle, vous devez bien remuer pour que le mélange devienne très épais et s'éclaircisse ensuite.
Ce processus d'ajout lent de lait s'appelle "faire un roux".
5. Une fois ce processus terminé, il faut ajouter du sel et du poivre.
6. Enfin, vous pouvez servir votre sauce à la saucisse maison. Il est préférable de la servir sur des biscuits, mais vous pouvez également l'accompagner d'autres aliments comme de la purée de pommes de terre, des boulettes de viande suédoises, des pommes de terre sautées, des ragoûts, du bacon, des œufs, etc.
Le temps de cuisson et le temps total sont de 30 minutes.
Si vous souhaitez que votre sauce à la saucisse épaississe davantage, vous devez ajouter 2 cuillères à café d'eau et 1 cuillère à café de farine.
N'ajoutez pas trop de farine, car la pâte pourrait devenir trop épaisse. Si vous voulez qu'elle soit plus fine, vous pouvez ajouter un peu de lait, mais faites attention là aussi à ne pas exagérer.
Encore une suggestion : Si vous avez l'intention de servir de la sauce à la saucisse sur des biscuits, il est préférable de préparer ces biscuits à l'avance.
Cette portion unique contient 498 mg de glucides, 5 g de graisses trans, 10 g de graisses saturées, 0 g de graisses insaturées, 29 mg de sodium, 4 g de cholestérol, 152 de graisses totales, 10 g de fibres, 6 g de protéines et 0 g de sucre.
Comment congeler correctement la sauce à la saucisse ?
Lorsque vous avez préparé votre meilleure sauce à la saucisse maison et qu'il vous en reste un peu plus que ce que vous pouvez consommer sur le moment, la question se pose de savoir si vous pouvez congeler la sauce à la saucisse. Comme je l'ai déjà dit, la réponse est "oui", mais la façon de le faire est une autre question. La réponse à cette question se trouve dans les étapes suivantes.
ÉTAPE 1 : Avant de commencer le processus de congélation, vous devez d'abord laisser votre sauce à saucisse refroidir à température ambiante.
ÉTAPE 2 : Une fois qu'il a refroidi, vous pouvez le transférer dans un sac de congélation ou un sac à fermeture à glissière. Il est également conseillé d'utiliser une boîte hermétique. C'est à vous de choisir. Les bacs à glaçons sont également une option si vous souhaitez congeler des quantités parfaitement portionnées.
ÉTAPE 3 : Après avoir aspiré tout l'air et scellé le récipient ou le sac, vous devez l'étiqueter avec la date exacte.
ÉTAPE 4 : Enfin, le récipient ou le sac contenant la sauce à la saucisse est prêt à être congelé jusqu'à 3 mois.
Comment décongeler la sauce à la saucisse ?
Il est maintenant temps de procéder à la décongélation, qui est assez facile, mais je vais la décrire brièvement, car il est très important de décongeler correctement tout type d'aliment, qu'il s'agisse du processus de décongélation du pouletLes aliments de base sont les pommes de terre, les pommes de terre, ou tout autre type d'aliment en fait.
Le meilleur endroit pour décongeler de la saucisse en sauce congelée est donc le réfrigérateur. Vous pouvez le décongeler au réfrigérateur pendant environ 8 heures. Mais si vous voulez le consommer au petit-déjeuner, il est préférable de le laisser au réfrigérateur pendant la nuit et il sera parfaitement prêt le matin.
La durée maximale estimée de conservation dans le réfrigérateur est d'environ 2 à 3 jours. Vous ne devez donc pas vous inquiéter si le produit reste dans le réfrigérateur un peu plus d'une nuit. Il n'y a pas de problème.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la sauce à la saucisse ?
La plupart des chefs s'accordent à dire que la meilleure façon de réchauffer une sauce congelée est de le faire sur la cuisinière, et je réchauffe toujours ma sauce sur la cuisinière. Il est également possible d'utiliser un four à micro-ondes, mais la meilleure solution reste la cuisinière.
Utilisation d'une table de cuisson : La meilleure option
Si vous décidez de réchauffer votre sauce à la saucisse sur la cuisinière, vous devez d'abord la placer dans une poêle ou une casserole et la faire chauffer à feu moyen-vif.
Si vous trouvez que la sauce à la saucisse est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou d'eau jusqu'à ce que vous obteniez la consistance qui vous convient.
Lorsque la sauce à la saucisse commence à bouillonner et que vous voyez qu'elle est bien chaude, c'est le signe que le processus de réchauffage est terminé.
Vous êtes libre de servir votre délicieuse sauce et de la savourer pleinement.
Utilisation d'un micro-ondes : Option acceptable
Même si ce n'est pas aussi bien que de réchauffer une sauce à la saucisse sur la cuisinière, le micro-ondes est également une option. Que faut-il faire pour la réchauffer correctement ? Vous devez d'abord la mettre dans un bol allant au micro-ondes.
Vous devrez faire chauffer à feu vif pendant environ 1 minute à la fois et remuer entre les deux afin d'éviter les points chauds.
Le nombre estimé d'intervalles est de 3-4, mais cela dépend également du type de micro-ondes, c'est-à-dire des réglages du micro-ondes.
FAQ
Combien de temps peut-on conserver la sauce à la saucisse au réfrigérateur ?
Vous pouvez conserver la sauce à la saucisse au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est préférable de le conserver au réfrigérateur pendant une nuit, c'est-à-dire 8 à 12 heures, surtout si vous le décongelez.
Si vous n'avez pas l'intention de l'utiliser après ces 4 jours, vous pouvez la congeler librement en suivant les étapes recommandées dans cet article et, dans ce cas, la sauce se conserve jusqu'à 3 mois. L'USDA ne recommande pas de conserver la sauce à saucisse (ou tout autre plat) plus longtemps au congélateur en raison de la perte de qualité.
Peut-on congeler de la sauce avec du lait ?
En règle générale, il n'est pas conseillé de congeler une sauce contenant du lait, car le lait ne se congèle pas bien. C'est particulièrement vrai lorsque vous congelez des sauces à base de crème, comme la sauce blanche classique.
En revanche, la sauce à la saucisse contient suffisamment de farine pour faciliter le processus de congélation, de sorte que vous pouvez congeler ce type de sauce sans crainte.
Dernières paroles
Que vous aimiez la sauce à la saucisse de campagne ou celle qui contient de la saucisse Jimmy Dean, une chose est sûre : vous pouvez toujours congeler vos restes de sauce à la saucisse et les utiliser dans un délai de trois mois.
La seule chose à faire est de suivre les étapes de préparation, de congélation, de décongélation et de réchauffage décrites dans cet article et vous obtiendrez une sauce à la saucisse dont la saveur et la texture seront identiques à celles de la version fraîche.