"Une question à un million de dollars" : Peut-on congeler moitié-moitié ?
Réponse courte : Oui, c'est possible !
La moitié-moitié est un mélange de moitié de lait entier et de moitié de crème, et les produits à base de crème peuvent parfois être difficiles à congeler. Cependant, avec les bonnes méthodes de congélation, votre moitié-moitié conservera sa consistance originale une fois décongelée.
Sans plus attendre, nous allons voir comment vous pouvez congeler la moitié et la moitié de différentes manières, combien de temps elle peut rester congelée et comment la décongeler. Bien entendu, vous trouverez également de nombreux conseils et astuces tout au long du parcours !
Comment congeler la moitié et l'autre moitié
Les meilleures méthodes de congélation pour le half and half sont les sacs de congélation Ziplock ou les bacs à glaçons (idéalement pour le café). Vous pouvez également le congeler dans son emballage, mais cette méthode n'est pas recommandée (voir ci-dessous pourquoi).
Vous pouvez donc envisager de congeler moitié-moitié en fonction de vos besoins, de vos préférences et de votre mode de vie. Vous trouverez ci-dessous les étapes de chaque méthode de congélation.
Comment congeler la moitié et l'autre moitié dans des sacs de congélation Ziplock
- Étape 1 : Mesurez la quantité de moitié-moitié que vous souhaitez congeler. Gardez à l'esprit qu'il est recommandé de congeler l'aliment moitié-moitié en petites portions afin que sa consistance reste intacte une fois décongelé.
- Étape 2 : Versez les portions de moitié-moitié dans de petits sacs Ziplock et faites sortir autant d'air que possible. Une fois le pressage terminé, il ne doit plus rester de bulles d'air. Félicitations, vous pouvez maintenant fermer le sac !
- Étape 3 : Étiquetez vos sacs Ziplock et ajoutez la date afin de savoir pendant combien de temps vous pouvez les conserver au congélateur. Pensez également à ajouter la date limite de consommation (voir ci-dessous) sur l'étiquette. Mettez les sacs dans le congélateur et votre travail est terminé.
Comment congeler la moitié et l'autre moitié pour le café
- Étape 1 : Mesurez la quantité de moitié-moitié que vous souhaitez congeler pour le café.
- Étape 2 : Remplir les bacs à glaçons de moitié-moitié. (NOTE : un bac à glaçons équivaut à 1 ½ - 2 cuillères à soupe).
- Étape 3 : Placer le bac à glaçons au congélateur pendant environ 2 heures. Une fois les cubes moitié-moitié congelés, placez-les dans un sac de congélation Ziplock.
- Étape 4 : Prenez autant de glaçons que nécessaire et mettez-les dans votre café chaud. Ils fondront instantanément et retrouveront leur consistance initiale.
Comment congeler la moitié et l'autre moitié dans le carton
- Étape 1 : Il suffit de mettre la moitié et la moitié non ouverte au congélateur.
NOTE : Il n'est pas recommandé de congeler les produits moitié-moitié dans leur emballage car celui-ci n'est pas résistant à la congélation. Au fur et à mesure que votre moitié-moitié gèle, le carton peut commencer à se dilater, ce qui peut entraîner des fissures et des craquelures. Dans ce cas, vous devrez réemballer la moitié et la moitié dans des sacs de congélation de type Ziplock.
Combien de temps Half And Half peut-il rester congelé ?
Selon le l'USDA, les produits laitiers peuvent être congelés jusqu'à 3 mois. Il en va de même pour la moitié-moitié.
L'essentiel est de le conserver correctement, sans bulles d'air, et de ne pas ouvrir trop souvent les portes du congélateur afin de maintenir la bonne température.
Comment décongeler la moitié et l'autre moitié d'un plat surgelé
Placer le mélange moitié-moitié au réfrigérateur et le laisser décongeler pendant quelques heures. Une fois décongelé, le fouetter pour qu'il conserve sa consistance initiale.
De même que pour la décongélation yaourt grec congeléLa décongélation de la moitié et de la moitié peut donner une texture granuleuse, ce qui peut être un problème si vous l'utilisez pour le café. Toutefois, si vous utilisez des produits décongelés pour la cuisine ou la pâtisserie, vous ne remarquerez même pas la différence.
La moitié décongelée doit être utilisée dans les 3 à 4 jours qui suivent.
NOTE : Il n'y a aucun risque à recongeler un aliment moitié-moitié. Toutefois, vous ne devez pas recongeler des aliments décongelés s'ils sont restés hors du réfrigérateur pendant plus de deux heures, comme le recommandent les organismes suivants l'USDA.
Résumé
Le processus de congélation moitié-moitié est similaire à celui de la congélation de l'eau. congélation du yaourt. Il est préférable de le faire dans des sacs Ziplock ou dans des bacs à glaçons (qui sont transférés dans des sacs Ziplock) si vous avez l'intention de les utiliser pour le café.
Vous pouvez conserver la moitié et la moitié au congélateur jusqu'à 3 mois. Après décongélation au réfrigérateur, veillez à l'utiliser dans les 3 à 4 jours qui suivent. D'autres questions ? N'hésitez pas à les poser ! 😄