Chaque fois que j'achète plus d'oignons que je n'en ai besoin, la première chose qui me vient à l'esprit est : ".Oui, ces oignons dureront toujours !" Dans 50% des cas, il s'est avéré que j'avais tort parce que les oignons se sont gâtés et que je ne pouvais plus les utiliser.
Avant d'accepter le fait qu'ils sont gâtés, j'ai l'habitude d'utiliser le mode de réflexion excessive : "Non, ces oignons sont toujours bons. C'est juste que leur couleur a légèrement changé." Mais lorsque je sens l'oignon, je m'évanouis littéralement à cause de son odeur putride qui indique qu'il est 100% gâté.
Le nez, lecteur. Le nez ne ment jamais.
Combien de fois cela vous est-il arrivé ? Je parie que c'est une fois de trop. ALERTE CLICHE : À partir d'aujourd'hui, cela appartiendra au passé.
Nous allons passer en revue les principaux signes de pourriture des oignons et partager avec vous quelques secrets sur la manière de les conserver correctement pour éviter qu'ils ne se gâtent.
Prêt ?
7 signes qu'un oignon est devenu mauvais
Votre oignon s'est-il abîmé ou êtes-vous en train de vous faire des idées ? Parfois, il n'est pas facile de savoir si les oignons sont avariés. C'est pourquoi nous avons des signes qui peuvent vous indiquer si un oignon est mauvais :
1. L'odeur
L'odeur d'un oignon est un bon indicateur pour savoir s'il est encore frais ou non. Si l'oignon a une odeur forte et piquante qui donne envie de pleurer, c'est qu'il est encore frais.
Si l'oignon a une odeur âcre ou une odeur qui ressemble à celle de l'ammoniaque, il a probablement disparu.
Conseil de pro : N'oubliez pas de faire le test du reniflage avant de consommer un oignon dont vous n'êtes pas sûr qu'il soit gâté ou non.
2. Taches sombres
Les taches sombres sur l'oignon sont un signe certain qu'il est mauvais. Les taches sombres sont dues à la réaction naturelle de l'oignon aux bactéries.
Si vous remarquez une tache sombre sur votre oignon, il est préférable de le jeter et d'en acheter un nouveau. Si vous n'avez plus d'oignons ou si vous voulez réduire les déchets, vous pouvez également couper la partie sombre et utiliser le reste de l'oignon.
NOTE : Si vous combinez un oignon avec un élément alcalin, il peut devenir bleu. A oignon bleu n'est pas un indicateur de détérioration.
3. Taches molles
Les parties molles de l'oignon en général sont l'un des premiers signes de l'affaiblissement de l'organisme. signes de détérioration. Ainsi, si vous remarquez des des taches molles suivies d'une texture visqueuse sur un oignon, vous pouvez être sûr qu'il commence à se décomposer.
4. Excès d'humidité
Si vous remarquez que votre oignon est trop humide pour être coupé ou tranché, il est probablement temps de le jeter. Des bactéries nocives peuvent se développer sur un oignon trop humide, ce qui le rend impropre à la consommation.
5. La germination
Un autre signe que les oignons ne sont peut-être pas assez frais est qu'ils commencent à germent ou développent des racines moisies à leur base. Ils dégageront alors une odeur nauséabonde et auront un goût désagréable. Croyez-moi, vous n'avez pas envie d'utiliser un tel oignon comme accompagnement de sandwichs.
6. Moule
Vérifiez s'il y a des moisissures blanches, vertes ou noires sur ou autour du bulbe. Vérifiez également s'il y a de la moisissure sur les feuilles flétries au-dessus du bulbe. Si vous remarquez des moisissures à ces endroits, cela signifie que l'oignon a mal tourné et que vous devez le jeter immédiatement.
7. Déchirures ou trous dans la peau
Examinez la peau de l'oignon. S'il y a des déchirures ou des trous dans la peau, suivis des signes de détérioration ci-dessus, il y a de fortes chances que cet oignon ne soit plus bon.
Conseil de pro : Ne vous fiez pas à un seul sens pour déterminer si un oignon est gâté ou non. Utilisez vos mains, vos yeux et votre nez, car ils ne mentent jamais.
Quelle est la durée de vie des oignons ?
Cela dépend si l'oignon est cuit, pelé ou non pelé, et de l'endroit où il est conservé. Les oignons peuvent être conservés à température ambiante, au réfrigérateur ou au congélateur. Voyons la durée de conservation de chaque méthode de stockage, comme le montre le tableau ci-dessous :
NOTE : L'USDA recommande ce qui suit : "Les restes doivent être réfrigérés dans les deux heures suivant la cuisson des aliments ou après avoir été retirés d'un appareil qui les maintient au chaud. Jetez tous les aliments périssables qui ont été laissés à température ambiante pendant plus de deux heures."
6 conseils pour conserver les oignons et éviter qu'ils ne se gâtent
Vous pouvez vérifier les signes de détérioration d'un oignon, mais savez-vous ce qui est encore mieux ? Apprendre tous les trucs et astuces concernant la conservation des oignons, car cela vous aidera à prévenir leur détérioration. Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation de vos oignons, procédez comme suit :
1. Conserver les oignons à l'abri de la lumière : L'exposition à la lumière peut accélérer l'altération de l'oignon, il faut donc le conserver à l'abri de la lumière.
2. Le réfrigérateur est la meilleure solution de stockage : La conservation des oignons au réfrigérateur ou dans un endroit frais et sombre permet de préserver leur fraîcheur pendant longtemps. Utilisez le bac à légumes de votre réfrigérateur pour prolonger la durée de conservation.
3. Toutefois, il ne faut pas les conserver trop longtemps au réfrigérateur : Les oignons peuvent présenter une texture molle et des taches d'humidité si vous les conservez au réfrigérateur pendant plus de quelques semaines.
4. L'armoire frigorifique est également une option : Utilisez des armoires ou des chambres froides pour conserver vos oignons à une température fraîche dans un sac refermable ou un sac en filet pour la conservation des aliments.
5. Tenir les oignons à l'écart des pommes de terre : Cela vaut pour les deux oignons doux, oignons jauneset d'autres types d'oignons. Pourquoi ? Parce que la présence d'oignons à côté de pommes de terre fait germer ces dernières et que les oignons crus s'abîment plus rapidement.
6. Utiliser un récipient hermétique : Bien entendu, il est préférable de conserver vos oignons dans une boîte hermétique au réfrigérateur, ce qui empêchera l'odeur d'oignon de s'échapper et prolongera leur durée de conservation. Vous pouvez également utiliser des sacs en plastique pour les oignons épluchés.
Au cas où : Peut-on être malade en mangeant un mauvais oignon ?
Imaginons que vous ayez mangé un oignon avarié parce que vous ne pouviez pas déterminer s'il était mauvais ou non. Ou parce que vous ne vouliez pas vous débarrasser d'un mauvais oignon même si vous saviez qu'il était avarié.
À quoi peut-on s'attendre ?
Vous ne mourrez pas à coup sûr. Mais vous risquez d'avoir des nausées et des problèmes d'estomac. De plus, un goût désagréable dans la bouche persistera pendant quelques heures.
En outre, un mauvais oignon altère le goût et l'odeur de votre plat. En d'autres termes, la nourriture aura un mauvais goût et une mauvaise odeur.
Conseil de pro : Si vous mangez un mauvais oignon, évitez d'embrasser qui que ce soit, car les mauvais oignons peuvent provoquer une mauvaise haleine.
C'est ça, mon ami !
N'oubliez pas que si vos oignons ont un aspect et une odeur inhabituels, ils sont probablement avariés et vous ne devriez pas prendre le risque de les consommer. Acheter des oignons en quantités modérées est l'un de mes objectifs de vie pour cette année et j'ai bien réussi jusqu'à présent.
Et vous ? Achetez-vous plus d'oignons que nécessaire pour les voir pourrir sous vos yeux ? Intégrerez-vous l'une de ces astuces de conservation des oignons dans votre vie quotidienne ?
Indice : Je n'en doute pas.
