Si eres un gran aficionado a la comida picante y a los platos calientes, es posible que hayas oído hablar de la pimienta scotch bonnet. La razón es que este tipo de pimiento se vende habitualmente y es un poco difícil encontrarlo en el supermercado.
Así que, si piensa pillar a sus amigos con el pie cambiado con una sorpresa picante, o quizá a alguno de los miembros de su familia le gusta castigar su paladar con toneladas de Scoville, hay pocas cosas mejores que la pimienta scotch bonnet.
Pero, como ya he dicho, es un verdadero milagro encontrarlo en el supermercado. A menos que se encuentre en algún lugar del Caribe o Jamaica. Pero, si no es así, al fin y al cabo está usted en el lugar adecuado. Juntos encontraremos el mejor sustituto de la pimienta scotch bonnet.
13 mejores sustitutos de la pimienta Scotch Bonnet
Le sorprenderá comprobar que existe un gran número de fantásticas alternativas que, además de diferenciarse por su nivel en la escala Scoville, poseen innumerables características que las hacen únicas.
Conozca la pimienta Scotch Bonnet
Así pues, digamos primero unas palabras sobre nuestro pimiento Scotch Bonnet. No es, ni mucho menos, uno de los pimientos más picantes.
Por término medio, mide entre 100.000 y 300.000 unidades de calor Scoville en la escala de calor. Tiene un color rojo o amarillo en la madurez. Pero, curiosamente, también puede desarrollar un tono marrón chocolate.
Posee un sabor brillante y afrutado con algunos matices dulces. También hay algunos toques de tomate, manzana y cereza.
Esta pimienta es originaria del Caribe, y se utiliza necesariamente en algunos platos muy conocidos, como la salsa picante jamaicana y el pollo Jerk.
Además del Caribe, también aparece en las Maldivas y Guyana. Así que, empecemos por fin con nuestro primer bombón.
1. Pimiento Habanero Todopoderoso
Por el nivel de picante, no hay ninguno igual al chile habanero super picante. No hay muchas alternativas que cumplan este requisito en la misma medida.
Aunque similares en cuanto al nivel de picante, hay diferencias bastante grandes en cuanto al sabor entre ellos, ya que el habanero no tiene ese sabor afrutado como el scotch bonnet.
También tengo que mencionar que el habanero tiene algunos beneficios para la salud, ya que contiene una gran cantidad de vitamina C, y está lleno de antioxidantes que son grandes para su sistema inmunológico y la salud en general.
2. Nuestro chile en polvo favorito
Cuando alguien menciona el chile en polvo, la mayoría de nosotros pensamos primero en la mezcla de chiles. Esa es la falsa conexión, porque en realidad el chile en polvo es una mezcla de varias especias.
La pimienta de cayena, el comino, el ajo, el pimentón y el orégano son algunos de ellos. La pimienta de cayena es lo más importante porque el nivel de picante del chile en polvo depende de la cantidad que contenga.
El chile en polvo puede variar de chile suave a chile picante.
En definitiva, el chile en polvo, especialmente la versión picante, puede ser un gran sustituto de la pimienta scotch bonnet, enriqueciendo el plato con la mezcla de sabores de las especias de las que se compone.
3. Pimiento serrano: El hermano mayor de los jalapeños
Este pimiento serrano es un cultivar de la especie capsicum annum. A primera vista, el pimiento serrano parece exactamente igual que el más popular pimiento jalapeño, porque es similar en color, pero es un poco más pequeño en tamaño.
Las unidades de calor Scoville oscilan entre 10.000 y 23.000 SHU. Si lo comparamos con las unidades de calor Scoville del pimiento Scotch Bonnet, vemos que apenas alcanza 10% de su valor.
Por lo tanto, si queremos utilizar pimientos serranos como alternativa a los pimientos scotch bonnet, tendremos que sacrificar en gran medida el nivel del picante deseado.
La ventaja de este tipo de pimienta es que es muy fácil de conseguir, mucho más que la pimienta scotch bonnet.
4. Pimiento Rocotillo: Sabroso y picante, pero difícil de encontrar
Este tipo de pimiento tiene una forma similar a la del pimiento scotch bonnet. La cuestión es que es mucho más bajo en calor, con el rango en la escala Scoville de alrededor de 1500 a 2500 unidades de calor Scoville.
Tiene un poco más de dulzor y menos sabor afrutado, y es una buena razón para considerarla como un gran sustituto de la pimienta scotch bonnet.
La mayor desventaja del pimiento rocotillo es que es algo más difícil de encontrar que otras opciones alternativas.
5. Pimienta de Cayena roja en polvo: Ojo de pájaro africano
Un buen sustituto de la pimienta scotch bonnet debido a las similitudes en sabores y niveles de picante.
Hay pimientos de cayena de varios colores: verde, naranja, amarillo y rojo.
La pimienta de cayena roja es la más parecida a la pimienta scotch bonnet, y la razón principal es el sabor. La cayena roja es muy picante. También se encuentra en el rango más alto de la escala Scoville.
Por lo tanto, si su objetivo es un sabor y aroma muy intensos de los alimentos, la pimienta de cayena roja es una gran elección y una gran alternativa a la pimienta scotch bonnet.
6. Pasta versátil de chile rojo tailandés
Este tipo de pasta es en realidad una mezcla de chiles rojos y las llamadas especias tailandesas. La cocina tailandesa representa una filosofía culinaria en la que el objetivo principal es lograr un equilibrio de los cuatro sabores esenciales: ácido, salado, picante y dulce.
Esta pasta tiene un sabor muy picante. Se puede utilizar en muchos platos como especia. Uno de los más comunes son las sopas, pero también puede utilizarse en muchos otros platos.
Los extractos de marisco que contiene la pasta de chile rojo tailandés podrían ser un gran problema. Esto es importante para las personas que sufren alergias al marisco, así que no está de más saberlo.
7. Sriracha: Un buen complemento para casi cualquier plato
La Sriracha es una salsa reconocida en todo el mundo. Esta salsa es originaria de una localidad tailandesa llamada Si Racha, de donde procede su nombre.
Las características tailandesas de esta salsa picante la hacen extremadamente versátil, por lo que también es un buen sustituto de la pimienta scotch bonnet.
Azúcar, ajo, vinagre, chiles y sal son los ingredientes más importantes que hacen de esta salsa lo que es. Los ingredientes enumerados por sí solos nos indican el rico perfil de sabor que tiene esta salsa. Si opta por la sriracha, aquí tiene unas palabras sobre vida útil de la sriracha que deberías conocer.
8. Pimentón: Versión suave del pimiento Scotch Bonnet
El sabor del pimentón es notablemente similar al de la pimienta scotch bonnet, por lo que este título no es sorprendente. Una cosa que los diferencia mucho es el carácter mucho más picante de la pimienta scotch bonnet.
El pimentón tiene un sabor suave y dulce, por lo que es el sustituto ideal de la pimienta scotch bonnet, pero en platos en los que el picante no es muy importante para usted.
Es importante añadir que el pimentón tiene beneficios para la salud porque contiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El motivo es su gran cantidad de vitamina C y vitamina A.
9. Tabasco: La salsa que quema la boca
Sin duda uno de los alimentos más reconocibles en general, y especialmente entre los fans acérrimos de la comida picante y especiada, la salsa de tabasco es una de las alternativas más picantes de todas.
Un gran sustituto de la pimienta scotch bonnet en su plato más picante. Es una delicia para todos aquellos a los que les gusta sudar mientras comen su plato favorito.
La salsa tabasco se elabora con sal, vinagre y chile tabasco.
10. Chile jalapeño: El chile suave más popular
Teniendo en cuenta su textura y sabor, puede ser un gran sustituto del pimiento scotch bonnet. Pero el caso es que el jalapeño ni siquiera se acerca al picante de la pimienta scotch bonnet.
Así que, si quiere preparar un plato inimaginable sin pimiento scotch bonnet, pero quizá no le apetece tanto el picante, el jalapeño es la solución ideal.
A continuación mencionaremos también algunos detalles sobre el jalapeño, teniendo en cuenta su reputación en el mundo del picante. El jalapeño es originario de México, pero ahora se ha extendido por todo el mundo y se utiliza ampliamente en una gran variedad de cocinas del mundo.
Como hemos dicho antes, este picante mexicano es un tipo de pimiento suave, que oscila entre las 2.500 y las 8.000 unidades Scoville de calor en la escala Scoville. Esto lo hace aceptable para una población más amplia, o quizá para personas a las que no les gusta la comida muy picante pero sí condimentar un poco su plato favorito.
11. Pimientos de Fresno: Una alternativa algo menos picante
Al igual que el jalapeño, el pimiento de Fresno se considera un tipo de pimiento suave, sólo que un poco más picante. Ocupan un lugar similar en la escala Scoville, con valores que oscilan entre 2500 y 10000 Unidades de Calor Scoville.
El pimiento de Fresno también tiene un sabor y una textura similares a los del pimiento scotch bonnet, por lo que, al igual que el jalapeño, es un sustituto ideal del pimiento scotch bonnet en los platos menos picantes.
12. Pimiento Pequin: Pimiento Habanero con menos picante
Este tipo de pimiento es originario de Sudamérica y es popular en Chile, Argentina, China y México. La pimienta de pequín oscila entre 30.000 y 60.000 unidades de calor Scoville, lo que representa un sólido nivel de picante.
Los pimientos Pequin tienen una combinación única de sabor afrutado y picante, que es lo que los hace especiales.
Se utilizan sobre todo en platos como guisos, salsas y salsas picantes.
13. Salsa Piri Piri: Viajero portugués
El piri piri es originario de Portugal. ¿Por qué portugués? Pues porque los comerciantes portugueses llevaron especias a su país de origen y elaboraron la famosa salsa piri piri, que se utiliza sobre todo en la preparación del pollo a la portuguesa.
Los ingredientes principales de esta increíble salsa son vinagre, ajo, laurel, aceite y limón. Esta salsa es de picante medio, por lo que puede satisfacer el paladar de la gran mayoría de los amantes del picante.
¿Cuáles son los ingredientes de la salsa de pimientos Scotch Bonnet?
En cuanto a los ingredientes, hay muchas buenas recetas de salsa de pimiento Scotch Bonnet, pero voy a compartir con ustedes mis favoritas personales.
La primera es la salsa picante Scotch Bonnet, y es muy, muy picante. Los ingredientes principales de esta salsa picante son pimientos Scotch Bonnet cortados en rodajas y sin semillas, aceite vegetal, pimientos jalapeños frescos cortados en rodajas, dientes de ajo machacados, cebollas, sal, agua, vinagre blanco y azúcar.
Otra receta estupenda es la de la llamada salsa jamaicana de pimiento escocés. Los ingredientes son muy parecidos, y esos son piña, mango, cebolla, pepino, chayote, ajo, zanahoria, jalapeños encurtidos, zumo de lima, vinagre, sal y comino.
Esta salsa es ideal para marinar pescado y pollo. También puede utilizarse en guisos y sopas.
¿Se puede utilizar pimiento verde o rojo en lugar del Scotch Bonnet?
Sí, por supuesto. Ya lo hemos mencionado. El pimiento verde y el pimiento morrón son, en realidad, el ya mencionado pimentón. Y, como ya sabemos, el pimentón puede ser un buen sustituto de la pimienta scotch bonnet.
La única diferencia entre estas dos es que la versión roja es algo más dulce, y la verde es más amarga porque está menos madura.
En definitiva, si desea una alternativa suave a la pimienta scotch bonnet, los pimientos verdes o rojos serían una buena elección.
Y las reflexiones finales
En resumen, podemos concluir que existe un gran número de alternativas muy buenas a la pimienta scotch bonnet. Por supuesto, nada puede sustituir perfectamente al original, pero cada uno de estos alimentos representa un sustituto bastante sólido de la pimienta scotch bonnet.