Estoy seguro de que la mayoría de ustedes tiene una botella de aceite en casa porque el aceite se puede utilizar para muchos fines y uno de ellos es cocinar. Además de aceite de oliva, aceite de sésamoo aceite de colza, aceite de canola también es un gran aceite de cocina.
Es un aceite vegetal de textura suave y sabor ligero y un alto punto de humopor lo que resulta increíble para cocinar. Además, es muy saludable.
Sin embargo, al igual que cualquier otro alimento, hay que manipular adecuadamente el aceite de canola para poder disfrutar de sus beneficios. De ahí surgen algunas preguntas y una de ellas es "¿Se echa a perder el aceite de canola?".
Desgraciadamente, el caducidad del aceite de canola no es infinita y se estropea en algún momento.
Pero, si quiere saber más al respecto, siga leyendo.
¿Se estropea el aceite de colza?
Como ya he dicho, nada en este mundo es infinito y eso es especialmente cierto cuando se trata de alimentos. Los aceites no son una excepción y uno de ellos es el aceite de canola.
Así que sí, aceite de canola se estropea en algún momento, pero puede mantenerse en buen estado durante mucho tiempo si se manipula adecuadamente.
Para manipular el aceite de canola de la forma correcta, debe conocer la vida útil exacta del aceite de canola, las condiciones correctas de almacenamiento y algunos otros datos importantes que se revelarán en este artículo.
Pero, antes de pasar a esa parte, primero le diré por qué el aceite de canola se echa a perder y lo que eso significa para usted.
¿Por qué se estropea el aceite de colza?
En realidad, hay varias razones principales.
Si aceite de canola se deja demasiado tiempo en algún lugar (más de lo debido) o si entra en contacto con el aire, el calor o la luz del sol durante algún tiempo, se estropeará.
En realidad, acabará rancio debido al proceso de rancificación causado por el aire, la humedad o la luz.
Que proceso de rancidificación es característico de aceites y grasas y hace que produzcan olores y sabores desagradables que son los principales signos de aceite rancio.
Pero, ¿qué significa eso para usted? Bueno, aunque el aceite de canola rancio no le hará daño si consume sólo una pequeña cantidad, el consumo a largo plazo puede causar problemas de salud y esa es la razón por la que es importante saber cuándo su aceite de canola está rancio.
¿Cómo reconocer un aceite de colza malo?
Hay varios signos de deterioro de su aceite de canola y es muy importante conocerlos para evitar el consumo de aceite de canola que potencialmente arruinará su salud.
- Olor fuerte: La primera señal de que el aceite de canola está rancio es sin duda el mal olor. El aceite de canola fresco no tiene ningún olor específico, es decir, es más bien neutro.
Por lo tanto, si percibe algún olor fuerte que huela a detergente o pintura, procedente de su botella de aceite de canola, debe desecharla por su propio bien.
- Decoloración: Tienes que saber que es un aceite transparente con un color dorado pálido. Así que, basándonos en eso, si notas alguna decoloración en tu aceite favorito, no deberías consumirlo porque probablemente esté malo.
- Mal gusto: Otra señal clara de que el aceite de canola está estropeado es si tiene un sabor diferente. Al igual que ocurre con el olor, el aceite de canola debe tener un sabor neutro.
Por lo tanto, si no está seguro de ello, debe probar sólo un poco y, si nota un fuerte sabor agrio, no debe seguir bebiéndolo, sino desecharlo.
- Molde: Aparte del sabor, la textura, el olor y el color de los alimentos, el moho también es un signo importante de deterioro en la mayoría de los tipos de alimentos. Sin embargo, el aceite no puede enmohecerse.
Sin embargo, cuando almacenas accidentalmente tu aceite de canola en una botella que no está del todo limpia, el moho puede crecer fácilmente. Si eso ocurre, te recomendaría que te deshicieras de ese aceite por la posible infiltración de bacterias.
- Cambios de textura: Aunque no es un signo real de deterioro, la cristalización o enturbiamiento de su aceite de canola es una señal de que ha permanecido en un lugar frío durante mucho tiempo.
En ese caso, no debe consumirse hasta que alcance de nuevo la temperatura ambiente. Después, se puede seguir consumiendo libremente.
¿Cuánto dura el aceite de canola?
Una cosa es diferente con la vida útil del aceite de canola y es el hecho de que normalmente se almacena en una despensa.
A diferencia de otros tipos de alimentos, no es tan habitual guardar el aceite de canola en la nevera y, sobre todo, en el congelador. Se puede guardar en el frigorífico, pero no se puede prolongar su vida útil más allá del tiempo máximo que puede permanecer en la despensa.
¿Por cuánto tiempo es bueno el aceite de canola?
Bueno, si almacenas aceite de canola sin abrir correctamente en temperatura ambientedurará hasta 2 años.
En cambio, si se trata de un botella abierta de aceite de canoladurará hasta 6 meses.
Como puede ver, hay una gran diferencia entre una botella abierta y una sin abrir de aceite de canola en lo que respecta a la vida útil, por lo que debe tener mucho cuidado con eso.
¿Caduca?
Como habrás podido comprobar, el aceite de canola puede estropearse al cabo de un tiempo, dependiendo sobre todo de la forma en que lo manipules y almacenes. Y también puede caducar.
Sin embargo, hay una gran diferencia entre el aceite de canola estropeado y el caducado. La regla general es que el aceite de canola caduca cuando ha pasado la fecha impresa. Mucha gente piensa que es la fecha de caducidad del aceite de canola.
Sin embargo, esto no es cierto. Se trata de un fecha de caducidad. Y que fecha de caducidad en realidad te dice cuando el aceite conservará su mejor calidadno cuándo se estropeará.
Así pues, la mayoría de los expertos en seguridad alimentaria y almacenamiento de alimentos coinciden en que el aceite de canola puede consumirse un par de meses después de esa fecha.
Por lo tanto, si se trata de aceite de canola sin abrirEl estimaciones aproximadas es que se puede mantener en la despensa durante unos 6-12 meses más allá de la fecha de caducidad.
Sin embargo, si abre la botella, esta regla deja de tener importancia. El aceite de canola abierto debe consumirse en un plazo de 6 meses, independientemente de la fecha de caducidad.
¿Cómo almacenar correctamente el aceite de canola?
Cuando se trata de conservar el aceite de canola, debe saber en primer lugar que es perfectamente posible guardarlo en la despensa, es decir, a temperatura ambiente.
No hay necesidad real de refrigerar o congelar el aceite de canola, ya que no prolongará el tiempo de almacenamiento, pero lo más probable es que destruya la textura del aceite.
Esto es especialmente cierto en el caso de la congelación. El proceso de congelación no es recomendable en absoluto cuando se trata de aceite de canola. Puede refrigerarlo si realmente lo desea, pero realmente no tiene sentido hacerlo porque no prolongará la vida útil del aceite de canola.
Por otro lado, debido a la baja temperatura del frigorífico, el aceite cristalizará y se volverá turbio, por lo que tendrás que volver a calentarlo a temperatura ambiente.
El verdadero hogar de aceite de canola es la despensa. Sin embargo, no puede guardarlo en la despensa como quiera.
En primer lugar, la botella de aceite de canola debe estar bien sellada para evitar que el aire entre en contacto con ella, ya que puede provocar un proceso de oxidación y acelerar el deterioro de su aceite.
Después de asegurarse de que la botella de aceite de canola esté bien sellada, debe ponerla en un lugar oscuro, lejos de la luz directa del sol o de fuentes de calor, ya que al aceite de canola no le gustan las altas temperaturas.
Además, debe ser un lugar fresco y seco, porque el exceso de humedad tampoco es ideal para el aceite de canola.
Palabras finales
No importa si lo utiliza como aceite de cocina para asar, hornear y saltear o para aliñar ensaladas y marinadas, o como aceite de oliva. sustituto del aceite de aguacate, El aceite de canola es un gran tipo de aceite que enriquecerá su plato con sabor y textura, además de nutrirlo.
Sin embargo, al igual que ocurre con cualquier otro tipo de alimento, existe el riesgo de que se estropee cuando se trata del aceite de canola. Y la pregunta es: "¿Se estropea el aceite de canola?". Estoy seguro de que ha llegado a la conclusión de que el aceite de canola puede estropearse al cabo de cierto tiempo.
Sin embargo, también se puede concluir fácilmente que, si se manipula y almacena adecuadamente, el aceite de canola puede conservar su frescura y calidad durante bastante tiempo, es decir, el aceite de canola sin abrir puede durar hasta 6 meses, y el aceite de canola abierto puede durar hasta unos 6 meses.
