Tengo que confesar algo. Soy una de esas personas que compran regularmente 24 onzas de crema agria y la guardan en la nevera literalmente para siempre, o hasta que se echa a perder.
Sí, compruebo la fecha de caducidad. Sin embargo, las fechas de caducidad pueden ser engañosas a veces, por lo que sólo confío en comprobar los signos de deterioro y las recomendaciones del USDA y la FDA.
Estos métodos nunca me han decepcionado, y precisamente por eso los comparto hoy contigo.
¿Debe consumir nata agria después de la fecha de caducidad?
En general, no se considera seguro consumir nata agria después de la fecha de caducidad. Si realmente tiene que hacerlo o quiere hacerlo, debe consumirlo en 1 ó 2 días después de la fecha de caducidad. Pero antes de hacerlo, debe comprobar si hay indicios de deterioro (véase más abajo).
A veces, no deberías comerte la nata agria ni siquiera ANTES de que caduque.
Si la nata agria no se conserva correctamente, es probable que se estropee incluso antes de la fecha de caducidad. No estoy muy orgullosa de ello, pero me ha pasado varias veces porque he metido un utensilio sucio en el recipiente, lo que ha provocado la proliferación de bacterias.
Si conserva la nata agria a temperatura ambiente o a una temperatura inadecuada en el frigorífico, (o si ha metido un utensilio sucio en el recipiente), comprometerá su vida útil.
Una vez más, debe buscar los signos de deterioro antes de nata agria para microondas o consumirlo, que encontrará a continuación.
¿Cuánto tiempo debe conservarse la nata agria en el frigorífico?
Lo primero es lo primero: asegúrate de que has guardado bien la nata agria en el frigorífico. Según la FDALa crema agria debe conservarse en el frigorífico a 40°F o menos.
Así pues, si la crema agria se conserva correctamente, éste es el tiempo que puede durar en el frigorífico según la USDA:
- Visite crema agria sin abrir para De 1 a 3 semanas en el frigorífico.
- Visite crema agria abierta para De 7 a 10 días en el frigorífico.
NOTA: Puede conservar la nata agria en el congelador hasta 6 meses, pero no es recomendable porque la congelación altera su textura.
Confía en tu nariz y tus ojos: 3 señales de que tu crema agria está estropeada
Como ya se ha mencionado, la vida útil de la nata agria puede acortarse si se almacena de forma incorrecta. Si observa alguno de los siguientes síntomas signos de deteriorono deberías consumirlo:
1. Olor desagradable: ¿Nota algún cambio en el olor original de su crema agria? ¿Huele a moho? Si es así, entonces considere tirarla porque su crema agria no es segura para el consumo.
2. Cambio de color: El color original de la nata agria es blanco. Si se ha vuelto amarilla o descolorida, es un signo inequívoco de deterioro debido a la proliferación de hongos y bacterias. No te lo pienses más. Tírala.
3. Molde: Si ve algún signo de moho en la superficie de la crema agria, deséchela inmediatamente. Ni se te ocurra sacar el moho de la parte superior y convencerte de que es seguro comerla así. Créeme, no lo es.
3 maneras de utilizar la nata agria sobrante
Supongamos que has almacenado un poco más de nata agria de la que necesitabas y ahora estás preocupado por su fecha de caducidad y su posible deterioro.
¿Qué hay que hacer? Como siempre, lo mejor es encontrar una forma de utilizar la nata agria en las recetas, para que no se desperdicie. Aquí tienes mis recetas favoritas con nata agria.
1. Tarta de café con crema agria
Tarta de café con crema agria
Si eres un amante del café (e incluso si no lo eres), ¡este pastel se convertirá en tu favorito por las mañanas!
Ingredients
- 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 taza de azúcar granulado
- 1/2 taza de mantequilla salada (1 barrita)
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de harina común
- 1/2 taza de nata agria
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Topping:
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 taza de pacanas (picadas)
- 1/4 taza de azúcar moreno
Instructions
Primer paso: Precalienta el horno a 350°F, y engrasa un molde para hornear con el aceite de tu preferencia.
Paso 2: Mezclar los ingredientes de la cobertura en un bol y reservar.
Paso 3: Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclar hasta que quede esponjoso. A continuación, añada los huevos y siga mezclando. Por último, añada la vainilla y la nata agria y mézclelo todo.
Paso 4: Añadir el bicarbonato, la harina y la levadura en polvo en un bol aparte y batir todo junto. Añadir esto a la mezcla de mantequilla. Mezclar bien hasta que ambas mezclas estén combinadas.
Paso 5: Vierta la mitad de la masa en el molde. A continuación, espolvoree la mitad de la mezcla de cobertura. Añada otra capa de masa (la otra mitad) y espolvoree con el resto de la mezcla de cobertura.
Paso 6: Hornear durante 35 - 45 minutos y dejar enfriar antes de servir.
Nutrition Information:
Yield: 9 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 318Total Fat: 22gSaturated Fat: 9gTrans Fat: 1gUnsaturated Fat: 11gCholesterol: 55 mgSodium: 157 mgCarbohydrates: 29gFiber: 2gSugar: 17gProtein: 4g
2. Aderezo cremoso para ensaladas
Aderezo cremoso para ensaladas
Si tuviera que describir este aliño para ensaladas en tres palabras, sería: cremoso, refrescante y sabroso. Es un maridaje perfecto para casi cualquier plato.
Ingredients
- 3 chalotas verdes (cortadas en rodajas finas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/3 taza de mayonesa de huevo entero
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o zumo de limón fresco
- 1/4 taza de hojas de perejil fresco (finamente picado)
- 1/3 taza de nata agria
Instructions
Primer paso: Ponga todos los ingredientes en un bol. Bata hasta que se mezclen y sazone al gusto.
3. Pasta con crema agria y cebolla
Pasta con crema agria y cebolla
Siempre que tengo sobras (sobre todo de crema agria), suelo mezclarlas con pasta y algunos ingredientes más. Así es exactamente como surgió esta receta.
Ingredients
- 5 onzas de pasta
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de cebollino fresco (en rodajas)
- 1/2 taza de nata agria
- 1 cucharada de harina
- 1,5 cucharadas de mantequilla
- sal y pimienta recién molida
Instructions
Primer paso: Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Yo prefiero la pasta al dente.
Segundo paso: Poner la mantequilla en una sartén y dejar que se derrita a fuego lento. A continuación, añada la harina y remueva. Sube el fuego a medio-bajo y cocina durante 2 o 3 minutos.
Paso 3: Verter la leche en la salsa mientras se bate a fuego medio. Cuando la salsa espese, apague el fuego y añada la nata agria. Batir.
Paso 4: Añadir la pasta cocida a la salsa y mezclar bien. A continuación, añada el cebollino. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Nutrition Information:
Yield: 2 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 349Total Fat: 22gSaturated Fat: 12gTrans Fat: 1gUnsaturated Fat: 6gCholesterol: 62 mgSodium: 264 mgCarbohydrates: 31gFiber: 2gSugar: 6gProtein: 8g
¡Que aproveche!
