La pregunta "¿Cuánto duran los aguacates?" es muy legítima y lógica. Creo que la mayoría de los que utilizáis el aguacate con fines culinarios sabéis por qué lo digo.
Pero antes, para que entiendas mejor lo principal relacionado con este delicado tema, voy a decir unas palabras sobre el aguacate en sí.
Aunque no posee ese reconocible sabor afrutado y se utiliza sobre todo en ensaladas y sándwiches (al estilo "californiano"), el aguacate es técnicamente una fruta igual que el arándanos y otros tipos de fruta. Se conoce sobre todo por sus increíbles beneficios para el sistema cardiovascular.
El aceite de aguacate, junto con el de oliva, es el más saludable que existe.
Y, lo más importante, tienes que saber que aquí estoy hablando del llamado aguacate Hass (aguacate verde oscuro), así que si ves una variedad verde brillante, debes saber que pertenece a uno de los otros cultivares.
Estos aguacates son frutas muy sensibles y propensas a estropearse, sobre todo si no se almacenan adecuadamente. Y sólo voy a decir, en esta introducción, que cuando están al límite, una temperatura más alta es algo que les gusta.
Más adelante trataré con más detalle este tema un poco complicado. Estén atentos.
¿Cuánto duran los aguacates?
Como ya he dicho en la introducción, los aguacates duran más en lugares más frescos, por lo que guardarlos en la nevera si están al borde de la maduración es una muy buena idea.
Esto es especialmente cierto en el caso de los aguacates maduros. Y si están sin cortar, pueden conservar su frescura en la nevera hasta 10 días, lo cual es impresionante. Pero, por supuesto, también hay aguacates inmaduros a los que no les gustan tanto los lugares fríos como a los maduros.
Por eso, guardarlos en la nevera no es una buena idea, porque les costará madurar. Pero, además de los enteros, también hay aguacates en rodajas y en puré, y también tienen sus necesidades específicas.
Así que, si quieres saber más sobre todas estas formas de tu fruta sana favorita y sobre el almacenamiento del aguacate, sigue leyendo.
¿La vida útil del aguacate una vez recogido del árbol es...?
Toda fruta tiene su principio, y éste es también el caso del aguacate. Crece en el aguacatero y ése es su lugar más seguro, porque no madura hasta que se recoge de allí.
Cuando se recoge del árbol, el tiempo estimado hasta su completa maduración es de unas 2 semanas. Esto responde en parte a tu pregunta de cuánto duran los aguacates.
Y esta información es muy importante en lo que respecta a su transporte desde la granja hasta su tienda de comestibles local, a menos que la compre en Amazon, pero esa es otra historia.
Este tiempo no es corto, y eso significa que cuando llega a la tienda, sólo queda un poco de tiempo hasta que madura completamente.
Pero esto tampoco es todo, porque hay algunos factores más que pueden influir en el tiempo de maduración de los aguacates. Cuando se cosechan, pueden producirse daños mecánicos en la fruta y, como el aguacate es muy sensible, eso también acelerará su maduración.
Cuando por fin llega a la estantería del supermercado, puede ocurrir que se almacenen junto a algunas frutas como plátanos, tomates o manzanasEsto también acelerará el proceso de maduración y terminará con un aguacate demasiado maduro.
La razón es el llamado gas etileno que producen estas frutas, al igual que los aguacates.
Mantener el aguacate en el mostrador
Por último, después de comprar la fruta, seguro que te preguntas qué hacer con ella, sobre todo si no está totalmente madura. La respuesta está en la encimera o, más exactamente, en la temperatura ambiente.
Pero primero, ¿cómo se sabe si está maduro o no? Pues bien, basta con apretarlo suavemente y, si cede con tan poca presión, hay que utilizarlo inmediatamente. Pero si no lo hace, tiene que estar completamente maduro para estar listo para su uso.
A continuación, su tarea consiste en conservarlo a temperatura ambiente. El aguacate inmaduro y firme tarda entre 4 y 7 días en madurar del todo si está realmente duro bajo los dedos.
Y, por supuesto, es usted quien debe estimarlo. Además, si quieres que maduren más rápido, puedes ponerlas en una bolsa de papel junto a una manzana y reducirás el tiempo de maduración a 1-3 días.
Conservar el aguacate en el frigorífico
Si ha comprado aguacate maduro y no quiere utilizarlo inmediatamente para su guacamole, lo mejor que puede hacer es refrigerarlo. A los aguacates maduros les encantan los lugares más frescos y, por eso refrigeración de aguacates es una solución ideal. Pero hay algunas formas de aguacates que se pueden colocar en la nevera, por lo que vamos a discutir cada uno de ellos.
1. Aguacate entero
En primer lugar, está el aguacate entero sin cortar, el que no está maduro. Y no hay mejor lugar para él que el frigorífico metiéndolo en una bolsa de plástico.
Por supuesto, si no quieres utilizarlo de inmediato. El frigorífico puede ampliar el proceso de maduración de los aguacates durante unos 7-10 días. Un ambiente fresco y la circulación de aire evitarán que madure demasiado rápido.
Por lo tanto, si quieres consumir tu saludable amigo verde dentro de unos días, ¡guárdalo en la nevera!
Esto definitivamente no respondió a la pregunta "¿Cuánto tiempo duran los aguacates?" pero respondió a la pregunta de cuánto tiempo puedes hacer que dure. ¡Y eso es algo brillante!
2. Cortar el aguacate
Además de la pregunta de cuánto duran los aguacates, también puede haber una pregunta de cuánto duran los aguacates cortados y machacados y obtendrá la respuesta a continuación.
El aguacate en rodajas no debe guardarse en la encimera, es decir, a temperatura ambiente. El aire provoca rápidamente la oxidación y daña la carne del aguacate con manchas marrones.. Y no querrás que tu aguacate se vuelva marrón.
En lugar de eso, lo mejor es sellar el aguacate en papel de plástico o en un recipiente hermético y meterlo en la nevera. De este modo, durará 2-3 días si se conserva correctamente.
3. Puré de aguacate
También puede hacer puré con la pulpa del aguacate y tendrá la pulpa más expuesta y propensa a la oxidación.
No es tan habitual refrigerar el aguacate blando porque lo mejor es utilizarlo inmediatamente, pero si ya lo has hecho es bueno que sepas cómo conservarlo adecuadamente en la nevera.
Por eso, lo mejor es mezclar la papilla con un poco de zumo de limón o de lima y envasarla en un recipiente hermético o utilizar papel de plástico para reducir el contacto con el aire. Si se guarda así, durará 1-2 días en el frigorífico.
¿Se puede congelar el aguacate?
Sí, los aguacates se pueden congelar. El proceso de congelación de los aguacates prolongará su vida útil hasta 4-6 meses. Si no quieres desperdiciar comida, es decir, aguacate sobrante, el método de congelación para almacenarlo podría ser una gran opción.
Aunque el aguacate fresco es mejor después de descongelar el aguacate congelado, puedes seguir utilizándolo en tus platos de aguacate favoritos, como tostadas de aguacate, batidos, con tomates asados, salsas, etc.
Así que, al igual que con el método de refrigeración, también puedes congelar el aguacate en sus tres formas principales: aguacate entero, medio aguacate o sus rodajas, y puré de aguacate.
1. En primer lugar, para congelar el aguacate entero correctamente, tendrá que cubrirlo bien con papel film y guardarlo en un recipiente hermético o en una bolsa Ziploc y meterlo en el congelador.
2. Cuando haya mitades o rodajas de aguacate lo mejor es que untes la pulpa con un poco de zumo de limón y la selles con un envoltorio de plástico en el recipiente resellable antes de meterla en el congelador.
3. Y, por último puré de aguacate. Al igual que las rodajas de aguacate, lo mejor es mezclar ese puré con un poco de zumo de limón y congelarlo en una bolsa de congelación o en una cubitera.
¿Cómo saber si los aguacates están malos?
La respuesta a esta pregunta es también parte integrante de la respuesta a la pregunta original de cuánto duran los aguacates. Si sabes cómo comprobar si tu aguacate se ha puesto malo, la próxima vez sabrás cuánto tiempo de media tienes para evitar esa desagradable situación.
Estas son las 5 mejores maneras de saber si tu aguacate se ha estropeado:
1. Si está demasiado blando y tiene la piel abollada, es señal de que tu aguacate se ha estropeado.
2. Si su piel se ha ennegrecido, es señal de que se ha estropeado.
3. También puedes abrir el aguacate y echar un vistazo a su carne. Si ves la carne oscura y fibrosa, es señal de que tu aguacate se ha estropeado.
4. Comprueba el olor del aguacate. Si huele mal, no es buena señal. Tiene que tener un olor agradable y dulce.
5. Y por último, pero no por ello menos importante, si su aguacate tiene moho por dentro o por fuera, es señal de que se ha echado a perder.
Veredicto final
Ya habrás visto que la respuesta a la pregunta de cuánto duran los aguacates no es tan sencilla. Hay muchos factores que influyen en ese plazo, como su tipo, su cosecha y la forma en que lo almacenas.
Me esforcé al máximo para ofrecerle la mejor información posible sobre todos estos factores y la forma en que puede conservar adecuadamente su tentempié saludable favorito. También expliqué las 5 formas principales en las que puedes saber si tu aguacate se ha echado a perder.
De este modo, di respuesta a esta interesante pero nada fácil pregunta de cuánto duran los aguacates.