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Woran man erkennt, ob eine Zwiebel schlecht ist + 6 Tipps zur Lagerung

Wie man erkennt, ob eine Zwiebel schlecht ist + 6 Tipps zur Lagerung

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Jedes Mal, wenn ich mehr Zwiebeln kaufe, als ich brauche, denke ich zuerst: "Ja, diese Zwiebeln werden ewig halten!" In 50% der Fälle stellte sich heraus, dass ich mich geirrt hatte, weil die Zwiebeln verdorben waren und ich sie nicht mehr verwenden konnte.

Bevor ich die Tatsache akzeptiere, dass sie verwöhnt sind, mache ich mir normalerweise zu viele Gedanken: "Nein, diese Zwiebeln sind immer noch gut. Sie haben nur ihre Farbe etwas verändert." Aber wenn ich an der Zwiebel rieche, falle ich buchstäblich in Ohnmacht vor ihrem fauligen Geruch, der anzeigt, dass sie 100% verdorben ist. 

Die Nase, Leser. Die Nase lügt nie. 

Wie oft ist Ihnen das schon passiert? Ich wette, einmal zu oft. CLICHE ALERT: Ab heute wird dies der Vergangenheit angehören.

Wir werden die wichtigsten Anzeichen für Fäulnis bei Zwiebeln durchgehen und ich werde Ihnen auch einige Geheimnisse verraten, wie man sie richtig lagert, um Verderb zu vermeiden.

Sind Sie bereit? 

7 Anzeichen dafür, dass eine Zwiebel schlecht geworden ist

Ist Ihre Zwiebel verdorben oder bilden Sie sich das nur ein? Manchmal ist es nicht leicht zu erkennen, wann die Zwiebeln verdorben sind. Deshalb gibt es Zeichen, an denen man erkennen kann, ob eine Zwiebel verdorben ist: 

1. Riechen Sie

Zwiebeln in einem Korb auf einem Tisch

Der Geruch einer Zwiebel ist ein guter Indikator dafür, ob sie noch frisch ist oder nicht. Wenn die Zwiebel einen starken, scharfen Geruch hat, der einen zum Weinen bringt, dann ist sie noch frisch. 

Wenn die Zwiebel einen beißenden oder ammoniakähnlichen Geruch hat, ist sie wahrscheinlich verdorben.

Profi-Tipp: Vergessen Sie nicht, vor dem Verzehr einer Zwiebel, bei der Sie sich nicht sicher sind, ob sie verdorben ist oder nicht, den Schnuppertest zu machen. 

2. Dunkle Flecken

Die dunklen Flecken auf der Zwiebel sind ein eindeutiges Zeichen dafür, dass sie schlecht ist. Die dunklen Flecken werden durch die natürliche Reaktion der Zwiebel auf Bakterien verursacht. 

Wenn Sie einen dunklen Fleck auf Ihrer Zwiebel bemerken, ist es am besten, sie zu entsorgen und eine neue zu kaufen. Wenn Sie keine Zwiebeln übrig haben oder den Abfall minimieren wollen, können Sie auch die dunkle Stelle abschneiden und den Rest der Zwiebel verwenden. 

HINWEIS: Wenn man eine Zwiebel mit einem alkalischen Element kombiniert, kann sie sich blau färben. A blaue Zwiebel ist kein Indikator für Verderb.

3. Weiche Stellen

Die weichen Stellen an Ihren Zwiebeln sind im Allgemeinen eine der ersten Verderbniserscheinungen. Wenn Sie also etwas bemerken weiche Flecken, gefolgt von einer schleimigen Textur auf einer Zwiebel, dann können Sie sicher sein, dass sie anfängt zu verrotten. 

4. Übermäßige Feuchtigkeit

Wenn Sie bemerken, dass Ihre Zwiebel zu feucht ist, um sie zu schneiden, ist es wahrscheinlich an der Zeit, sie wegzuwerfen. Auf einer zu feuchten Zwiebel können schädliche Bakterien wachsen, die den Verzehr unmöglich machen. 

5. Sprießen

Schimmelige Zwiebeln mit Sprossen

Ein weiteres Anzeichen dafür, dass die Zwiebeln nicht frisch genug sind, ist, wenn sie beginnen an der Basis austreiben oder schimmelige Wurzeln bilden. Das führt dazu, dass sie einen üblen Geruch und einen unangenehmen Geschmack abgeben. Glauben Sie mir, Sie wollen eine solche Zwiebel nicht als Seite für Sandwiches

6. Schimmelpilz

Prüfen Sie, ob sich auf oder um die Zwiebel herum weißer, grüner oder schwarzer Schimmel befindet. Prüfen Sie auch, ob sich Schimmel auf welken Blättern über der Zwiebel befindet. Wenn Sie an diesen Stellen Schimmel bemerken, bedeutet das, dass die Zwiebel verdorben ist, und Sie sollten sie sofort wegwerfen.

7. Risse oder Löcher in der Haut

Sehen Sie sich die Schale der Zwiebel an. Wenn die Schale Risse oder Löcher aufweist, gefolgt von den oben genannten Anzeichen des Verderbens, dann ist die Zwiebel wahrscheinlich nicht mehr gut. 

Profi-Tipp: Verlassen Sie sich nicht nur auf einen Sinn, um festzustellen, ob eine Zwiebel verdorben ist oder nicht. Benutzen Sie Ihre Hände, Augen und Nase, denn sie lügen nie. 

Wie lange sind Zwiebeln haltbar?

Dies hängt davon ab, ob die Zwiebel gekocht, geschält oder ungeschält ist und wo sie gelagert wird. Sie können Zwiebeln bei Zimmertemperatur, im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahren. In der folgenden Tabelle sehen Sie die Haltbarkeit der einzelnen Lagerungsmethoden:

Wie lange sind Zwiebeln haltbar?

HINWEIS: Das USDA empfiehlt Folgendes: "Innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen oder nach dem Herausnehmen aus einem Gerät, das die Speisen warm hält, müssen die Reste in den Kühlschrank gestellt werden. Werfen Sie alle verderblichen Lebensmittel weg, die länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur gelagert wurden.

6 Tipps zur Aufbewahrung von Zwiebeln, um Verderb zu vermeiden

Sie können die Anzeichen für den Verderb einer Zwiebel überprüfen, aber wissen Sie, was noch besser ist? Alle Tipps und Tricks zur Lagerung von Zwiebeln zu kennen, denn das hilft Ihnen, den Verderb zu verhindern. Wenn Sie die Haltbarkeit Ihrer Zwiebeln verlängern wollen, dann tun Sie Folgendes: 

1. Halten Sie die Zwiebeln von Licht fern: Lichteinwirkung kann den Verderb der Zwiebel beschleunigen, daher sollten Sie sie vor Licht schützen.

2. Der Kühlschrank ist die beste Aufbewahrungsmöglichkeit: Wenn Sie Zwiebeln im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, bleiben sie lange frisch. Nutzen Sie das Gemüsefach Ihres Kühlschranks, um die Haltbarkeit zu verlängern.

3. Allerdings sollte man sie nicht zu lange im Kühlschrank aufbewahren: Zwiebeln können weich werden und feuchte Stellen bekommen, wenn sie länger als ein paar Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. 

4. Ein Kühlraum ist ebenfalls eine Option: Verwenden Sie Kühlschränke oder Lagerräume, um Ihre Zwiebeln in einem wiederverschließbaren Beutel oder einer Netztasche für die Lebensmittelaufbewahrung kühl zu halten.

5. Halten Sie Zwiebeln von Kartoffeln fern: Dies gilt sowohl für süße Zwiebeln, gelbe Zwiebelnund andere Arten von Zwiebeln. Warum? Weil die Aufbewahrung von Zwiebeln neben Kartoffeln die Kartoffeln zum Keimen bringt und rohe Zwiebeln schneller verderben.

6. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter: Am besten ist es natürlich, die Zwiebeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren, damit der Zwiebelgeruch nicht entweicht und sie länger haltbar sind. Für geschälte Zwiebeln können Sie auch Plastiktüten verwenden.

Für den Fall der Fälle: Kann man vom Verzehr einer schlechten Zwiebel krank werden?

Foto einer aufgeschnittenen Zwiebel auf einem hölzernen Schneidebrett

Okay, nehmen wir an, Sie haben eine verdorbene Zwiebel gegessen, weil Sie nicht feststellen konnten, ob sie schlecht war oder nicht. Oder weil du eine schlechte Zwiebel nicht wegwerfen wolltest, obwohl du wusstest, dass sie verdorben war. 

Was können Sie erwarten?

Sie werden mit Sicherheit nicht sterben. Aber Sie können Übelkeit und Magenprobleme bekommen. Außerdem bleibt ein unangenehmer Geschmack im Mund für ein paar Stunden bestehen. 

Außerdem verändern schlechte Zwiebeln auch den Geschmack und den Geruch Ihres Gerichts. Mit anderen Worten: Das Essen wird schlecht schmecken und riechen.

Profi-Tipp: Wenn Sie eine schlechte Zwiebel essen, sollten Sie niemanden küssen, denn schlechte Zwiebeln können schlechten Atem verursachen. 

Das war's, mein Freund!

Denken Sie daran: Wenn Ihre Zwiebeln ungewöhnlich aussehen und riechen, sind sie wahrscheinlich verdorben und Sie sollten es nicht riskieren, sie zu verzehren. Zwiebeln in moderaten Mengen zu kaufen, ist eines meiner Lebensziele für dieses Jahr, und ich habe es bisher gut geschafft. 

Was ist mit Ihnen? Kaufen Sie mehr Zwiebeln als Sie brauchen, nur um sie dann vor Ihren Augen verfaulen zu sehen? Werden Sie einige dieser Tipps zum Aufbewahren von Zwiebeln in Ihr tägliches Leben einbauen? 

Hinweis: Ich bin sicher, dass Sie das tun werden.

Woran man erkennt, ob eine Zwiebel schlecht ist + 6 Tipps zur Lagerung