Ein Fest steht vor der Tür (sprich: Thanksgiving) und Sie überlegen, wie Sie einen Truthahn am besten über Nacht auftauen können.
Sie wollen Ihren Truthahn auf die einfachste und sicherste Weise auftauen, oder? Aber keine Sorge. Heute erfahren Sie, wie man einen Truthahn über Nacht auftaut, welche Vor- und Nachteile die einzelnen Auftaumethoden haben und welche Tipps und Tricks es gibt!
HINWEIS: Nach Angaben der U.S. Landwirtschaftsministerium (USDA) ist es am sichersten, einen gefrorenen Truthahn im Kühlschrank aufzutauen. Ich werde jedoch auch einige andere Methoden zum Auftauen eines Truthahns über Nacht vorstellen, damit Sie selbst entscheiden können, welche Ihnen am besten gefällt:
1. Auftauen eines Truthahns im Kühlschrank
Auftauzeit: Ein Truthahn mit einem Gewicht von 4-5 Pfund taut im Kühlschrank innerhalb von 1 Tag auf. Ein 16 Pfund schwerer Truthahn taut im Kühlschrank etwa 4 Tage lang auf.
Zeit nach dem Auftauen: Im Kühlschrank aufgetaut, ist der Truthahn noch 2 Tage haltbar.
SCHRITTE
- Schritt 1: Lassen Sie den Truthahn in seiner Originalverpackung und legen Sie ihn auf einen großen Teller oder ein Gefäß. Achten Sie darauf, dass die Ränder des Tellers oder der Auflaufform hoch genug sind, um den Saft aufzufangen, der während des Auftauvorgangs austreten kann.
- Schritt 2: Lassen Sie den Truthahn im Kühlschrank, bis er vollständig aufgetaut ist. Die Auftauzeit hängt von der Größe Ihres Truthahns ab (siehe Auftaudauer oben). Profi-Tipp: Wenn Sie auch gefrorene Füllungdann wäre es am besten, die Auftauzeit der beiden zu synchronisieren.
Tipps zum Auftauen eines Truthahns im Kühlschrank
- Gewürze und Kräuter, die dem Truthahn zugefügt werden, können den Auftauprozess verlängern.
- Wenn Sie den Auftauprozess des Truthahns im Kühlschrank beschleunigen möchten, können Sie etwas Wasser in eine Truthahnplatte oder ein Tablett geben.
- Sorgen Sie dafür, dass im Kühlschrank genügend Platz zum Auftauen des Truthahns vorhanden ist.
Vorteile des Auftauens im Kühlschrank
- Das Auftauen von Truthahn im Kühlschrank ist eine der sichersten Methoden, da der Truthahn bei einer gleichmäßigen Temperatur auftaut.
Nachteile des Auftauens im Kühlschrank
- Das Auftauen von Truthahn im Kühlschrank ist zeitaufwändig. Wenn Sie einen engen Zeitplan haben, ist dies im Moment vielleicht nicht die beste Auftaumethode für Sie.
2. Auftauen eines Truthahns mit kaltem Wasser
Auftauzeit: Ein Truthahn mit einem Gewicht von 4-5 Pfund taut mit dieser Methode in 2-3 Stunden auf. Ein Truthahn von 16 Pfund braucht 8 Stunden, um in kaltem Wasser aufzutauen.
Zeit nach dem Auftauen: Sobald der Truthahn in kaltem Wasser aufgetaut ist, muss er sofort zubereitet werden.
SCHRITTE
- Schritt 1: Lassen Sie den Truthahn in der Originalverpackung und legen Sie ihn in ein mit kaltem Wasser gefülltes Gefäß (oder Waschbecken).
- Schritt 2: Achten Sie darauf, das Wasser alle 30 Minuten durch frisches, kaltes Wasser zu ersetzen.
Tipps zum Auftauen eines Truthahns mit kaltem Wasser
- Wenn Ihr Truthahn nicht vollständig im Wasser liegt, legen Sie ein Gewicht darüber.
- Wenn das Wasser Zimmertemperatur erreicht, beginnen die Bakterien zu wachsen. Aus diesem Grund wird dringend empfohlen, das Wasser alle 30 Minuten zu wechseln.
Vorteile des Auftauens mit kaltem Wasser
- Dies ist eine der schnellsten Methoden zum Auftauen des Truthahns. Die Auftauzeit mit kaltem Wasser beträgt 30 Minuten pro 1 Pfund Truthahn, also rechnen Sie mal nach!
Nachteile des Auftauens mit kaltem Wasser
- Alle 30 Minuten das kalte Wasser zu wechseln, ist ein nicht gerade angenehmer Vorgang.
- Das Auftauen mit kaltem Wasser muss unmittelbar vor der Zubereitung des Truthahns erfolgen.
3. Auftauen eines Truthahns in der Mikrowelle
HINWEIS: Die Größe des Truthahns, die Minuten pro Pfund und die Leistungsstufe, die Sie beim Auftauen Ihres Truthahns verwenden sollten, entnehmen Sie bitte der Bedienungsanleitung Ihres Geräts.
Auftauzeit: Ein Truthahn mit einem Gewicht von 4-5 Pfund taut mit dieser Methode in 30 Minuten auf. Ein Truthahn von 16 Pfund braucht 1,5 bis 2 Stunden, um in der Mikrowelle aufzutauen.
Zeit nach dem Auftauen: Sobald der Truthahn in der Mikrowelle aufgetaut ist, muss er sofort zubereitet werden.
SCHRITTE
- Schritt 1: Entfernen Sie die Verpackung und legen Sie den Truthahn in einen mikrowellengeeigneten Behälter oder eine mikrowellengeeigneter Teller die hoch genug ist, um den Saft aufzufangen, der während des Auftauens austreten kann.
- Schritt 2: Drehen und wenden Sie den Truthahn während des Vorgangs ein paar Mal.
Tipps zum Auftauen eines Truthahns in der Mikrowelle
- Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Truthahn langsam in der Mikrowelle garen, um ein Überkochen zu vermeiden.
- Wenn der Truthahn zu kochen beginnt, anstatt nur aufzutauen, lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn weiter auftauen.
- Es empfiehlt sich, die Spitzen der Keulen und Flügel mit Folie abzudecken, damit sie nicht verkochen.
Vorteile des Auftauens in der Mikrowelle
- Das ist definitiv die schnellste Art, den Truthahn aufzutauen. Die Auftauzeit in der Mikrowelle beträgt 6 Minuten pro 1 Pfund Truthahn, was erstaunlich ist!
Nachteile des Auftauens in der Mikrowelle
- Das Auftauen des Truthahns in der Mikrowelle kann zu einer ungleichmäßigen Wärmeverteilung führen, so dass der Truthahn von außen zu kochen beginnt.
- Das Auftauen in der Mikrowelle muss unmittelbar vor der Zubereitung des Truthahns erfolgen.
4. Auftauen eines Truthahns auf der Arbeitsplatte
HINWEIS: Das ist es, was das USDA sagt über diese Auftaumethode: Auch wenn das Innere der Packung beim Auftauen auf der Theke noch gefroren ist, kann sich die äußere Schicht der Lebensmittel in der "Gefahrenzone" zwischen 40 und 140 °F befinden - Temperaturen, bei denen sich Bakterien schnell vermehren.
Auftauzeit: Einen ganzen Tag oder über Nacht, je nach Größe des Truthahns.
Zeit nach dem Auftauen: Sobald der Truthahn auf der Arbeitsplatte aufgetaut ist, muss er sofort gegart werden. Außerdem können Sie bei Zimmertemperatur aufgetautes Fleisch wieder einfrieren.
SCHRITTE
- Schritt 1: Legen Sie den Truthahn in einer geeigneten Schale oder auf einem Tablett auf die Arbeitsplatte.
- Schritt 2: Halten Sie die Raumtemperatur auf einem Minimum, um das Wachstum von Bakterien zu vermeiden.
Tipps zum Auftauen eines Truthahns auf der Arbeitsplatte
- Ändern Sie den Thermostat, um sicherzustellen, dass Ihre Küche kühl ist.
- Legen Sie Eisbeutel neben den Truthahn auf die Theke, um eine Mindesttemperatur zu gewährleisten.
- Wenn die Temperatur in Ihrer Küche nicht ausreicht, um den Truthahn aufzutauen, sollten Sie den Truthahn in einen anderen (kälteren) Raum in Ihrem Haus stellen.
Vorteile des Auftauens auf der Arbeitsplatte
- Der größte Vorteil des Auftauens von Truthahn auf der Arbeitsplatte ist die Einfachheit. Sie müssen sich um nichts kümmern, außer um die Temperatur (was in manchen Fällen auch als Nachteil angesehen werden kann).
Nachteile des Auftauens auf der Arbeitsplatte
- Das Auftauen auf der Arbeitsplatte muss unmittelbar vor der Zubereitung des Truthahns erfolgen.
- Das Auftauen auf der Arbeitsplatte birgt Risiken, wenn die Raumtemperatur für den Auftauvorgang nicht ausreicht.
- Alle paar Minuten oder Stunden die Raumtemperatur zu überprüfen, kann nervenaufreibend sein.
Das Urteil
Von der sichersten bis zur potenziell unsicheren Auftaumethode: Hier ist das endgültige Urteil für jede der oben beschriebenen Auftaumethoden:
- DIE SICHERSTE THAWING-METHODE: Im Kühlschrank.
- DIE SCHNELLSTE DAMPFMETHODE: In der Mikrowelle.
- DIE STRENGE, ABER RELATIV SCHNELLE THAWING-METHODE: Mit kaltem Wasser.
- DIE EINFACHSTE, ABER POTENZIELL UNGEFÄHRLICHE THAWING-METHODE: Auf der Arbeitsplatte.
Achten Sie darauf, dass Sie je nach Ihren Vorlieben und Lebensgewohnheiten die richtige Auftaumethode wählen.
Tauen Sie Ihren Truthahn auch nicht in letzter Minute auf. 😉
