Wenn man von tropischen Früchten spricht, ist die Mango eine der beliebtesten und eine derjenigen, die den meisten Menschen als erstes einfällt. Die Frucht stammt ursprünglich aus Indien, wird aber auch in anderen Teilen Asiens sowie in Südamerika und Zentralafrika angebaut.
Obwohl viele Menschen denken, dass die Mango eine Zitrusfrucht ist, da sie einige Merkmale dieser Obstsorten aufweist, ist sie eigentlich eine Steinfrucht wie Himbeeren, Kirschen, Pflaumen usw.
Die Mango ist eine sehr gesunde Frucht, denn sie hat einen hohen Nährwert und ist reich an Antioxidantien, die nachweislich sehr vorteilhaft für unsere allgemeine Gesundheit sind.
Darüber hinaus hat diese erstaunliche tropische Frucht ein großartiges Geschmacksprofil, das die perfekte Kombination aus süßem und würzigem Geschmack ist.
Ihr Fruchtfleisch ist weich, so dass Sie es in verschiedene Gerichte wie Salsas, Tacos, Currys, Suppen, Eintöpfe und Salate einarbeiten können. Mango eignet sich auch hervorragend für verschiedene Arten von Smoothies.
Wie Sie sehen, ist die Mango köstlich und gesund und kann zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Da aber viele Obstsorten auch ziemlich sauer sind und säurehaltige Lebensmittel für manche Menschen schädlich sein können, stellt sich die Frage "Sind Mangos sauer?".
Die kurze Antwort lautet: "Ja, Mangos sind säurehaltig". Aber um mehr über den Säuregehalt der Mango zu erfahren, empfehle ich Ihnen, weiterzulesen.
Sind Mangos säurehaltig?
Enthält die Mango also Säure? Ja, Mango enthält Säure, und das bedeutet, sie ist ein saure Frucht. Bedeutet das aber, dass Mango der Gesundheit schaden kann, d.h. ist der Säuregehalt der Mango etwas, worüber man sich Sorgen machen sollte?
Nun, so einfach ist das nicht. Es gibt einige Faktoren, die die Antwort auf diese Frage bestimmen. Der erste Faktor ist der Reifegrad der Mango. Der zweite Faktor ist der Zustand der Mango, d. h., Sie essen rohe Mango oder verarbeitete Mango?
Und schließlich stellt sich die Frage nach der pH-Wert. Die Antwort auf die Frage "Was ist der pH-Wert und wie beeinflusst er den Säuregehalt unseres Obstes?" finden Sie weiter unten. Ich schlage vor, Sie lesen weiter, um alle Antworten zu finden, die Sie suchen.
Ist die Mango sauer oder basisch?
Die Mango gilt als säurehaltige Frucht. Der Hauptgrund für den Säuregehalt der Mangofrucht ist der sogenannte Weinsäure der der Mango ihren würzigen Geschmack verleiht. Sie ist eine Säureart, die in vielen Früchten wie Zitrusfrüchten, Tamarinden und Bananen vorkommt.
Aber ist der Weinsäuregehalt bei Mangos wirklich so hoch? Gilt der Säuregehalt von Mangos als hoch? Die Antwort auf diese Frage liegt in der pH-Skala. Die pH-Skala reicht von 0-14.
Je höher der pH-Wert ist, desto geringer ist der Säuregehalt. Also, Früchte, die einen pH-Wert die von 0-7 reichen, gelten als saure Früchte. Obstsorten mit einem pH-Wert zwischen 7 und 14 gelten dagegen als alkalische Früchte.
Es gibt keine Früchte mit einem pH-Wert von 7, d.h. es gibt keine neutralen Früchte. Da ich also bereits gesagt habe, dass Mango ein saure Fruchtkönnen Sie davon ausgehen, dass seine pH-Wert unter 7 liegt. Es muss aber auch betont werden, dass sie nicht viel unter diesem neutralen Punkt liegt.
Der genaue pH-Wert einer Mango hängt vom Reifegrad ab und davon, ob Sie eine frische Mango, eine gekochte Mango, eine getrocknete Mango oder eine Art Mangosaft essen.
Wie hoch ist der pH-Wert von Mangos?
Ich werde mit dem pH-Wert von Mangos beginnen. Mangos pH-Bereiche von 3,4-6. Das bedeutet, dass die Mango einen leichten Säuregehalt hat. Aber es gibt Unterschiede zwischen grüner und reifer Mango sowie zwischen gekochter Mango, getrockneter Mango und Mangosaft, wenn es um den Säuregehalt geht. Also, schauen wir mal.
Grüne Mango
Grüne Mangos gelten als die säurehaltigsten, da sie sowohl Weinsäure als auch Spuren von Zitronensäure enthalten, was den Säuregehalt erhöht.
Der pH-Wert der unreifen Mango reicht von 3,4-4,8. Da alles, was unter 4 liegt, als stark säurehaltig gilt, sollten Sie beim Verzehr von grünen Mangos vorsichtig sein, wenn Sie Probleme mit dem Säuregehalt haben.
Wenn Sie wirklich gerne grüne Mangos verzehren, empfehle ich Ihnen, viel Wasser zu trinken, um den hohen Säuregehalt zu neutralisieren.
Reife Mango
Bei reifen Mangos sieht die Sache etwas anders aus, da reife Mangos im Vergleich zu grünen Mangos weniger säurehaltig sind.
Die pH-Wert von reife Mangos liegt zwischen 5,8 und 6 und ist damit eher neutral als stark sauer. Wenn Sie sich also Sorgen darüber machen, dass Mangos säurehaltige Früchte sind, gibt es eigentlich keinen Grund zur Sorge.
Wenn Sie gesundheitliche Probleme aufgrund von Übersäuerung haben, aber gerne Mangos essen, ist das wirklich kein Problem. Sie müssen nur eine reife Mango wählen und sie in Maßen essen, d.h. etwa 1 Tasse reife Mango pro Tag, und Sie werden vollkommen gesund sein.
Gekochte Mango
Wenn es darum geht, Mangos zu kochen, können Sie das durchaus tun, wenn Sie eine weiche Textur oder sogar ein etwas süßeres Geschmacksprofil erreichen wollen.
Manche Menschen neigen jedoch dazu, Mangos zu kochen, um sie weniger sauer zu machen. Das ist aber nicht der richtige Weg. Kochen von Mangos macht sie nicht weniger säurehaltig.
Es gibt jedoch eine interessante Lösung, wenn es darum geht, Mangos zu kochen und zu versuchen, sie weniger sauer zu machen. Sie können gekochte Mangos zu alkalischeren Lebensmitteln hinzufügen und so ein weniger säurehaltiges Gericht erhalten.
Getrocknete Mango
Wenn Sie beabsichtigen, den Säuregehalt Ihrer Mango durch Trocknen zu verringern, sollten Sie das noch einmal überdenken. Genau wie gekochte MangoDie getrocknete Mango unterscheidet sich hinsichtlich des Säuregehalts nicht von der rohen Mango.
Beim Trocknen von Mangos ändern sich einige Dinge: die Textur, der Geschmack, der Feuchtigkeitsgehalt und der Zuckergehalt. Sie müssen wissen, dass die Textur der getrockneten Mango zäh wird, der Geschmack intensiver wird, der Feuchtigkeitsgehalt höher ist und die Zuckergehalt.
Der Säuregehalt bleibt jedoch derselbe.
Mango-Saft
Und schließlich gibt es eine Form der Mangofrucht, die wirklich einen Unterschied macht, wenn es um den Säuregehalt geht. Ich spreche von Mangosaft, der einen etwas niedrigeren Säuregehalt hat als rohe Mangos.
Die pH-Wert von Mangosaft liegt zwischen 6,85 und 6,95, was als sehr nahe an einem neutralen Wert angesehen wird. Der Hauptgrund dafür ist der Prozess der Oxidation von Apfelsäure und Gallensäure, der einer der Gründe für den Säuregehalt dieser Frucht ist.
Ist Mango gut für Acid Reflux oder GERD?
Sind Mangos also gut gegen sauren Reflux?
Die Antwort auf diese Frage hängt sowohl von der Mangosorte als auch von der Menge ab, die Sie verzehren. Aber eins nach dem anderen. Was ist saurer Reflux und wie hängt er mit dem Säuregehalt der Mango zusammen?
Saurer Refluxdie wissenschaftlich als gastroösophageale Refluxkrankheit bezeichnet wird, oder GERDDies geschieht, wenn der Schließmuskel zu sehr nachlässt und den sauren Inhalt des Magens (Magensäure) in die Röhre, die Mund und Speiseröhre miteinander verbindet.
Wenn das passiert, werden Sie höchstwahrscheinlich Sodbrennen, Schmerzen im Oberbauch oder in der Brust, das Gefühl eines Kloßes im Hals sowie Schluckbeschwerden haben. Wie Sie sehen, ist das kein angenehmes Gefühl und Sie wollen es auf jeden Fall vermeiden.
Die Sache ist die, dass Lebensmittel mit einem hohen Säuregehalt zu saurem Reflux führen, so dass man diese vermeiden sollte. Die Frage ist jedoch, ob man auch Mangos meiden muss, da sie als säurehaltige Früchte gelten.
Ich werde es so einfach wie möglich machen. Sprechen über saurer Reflux und Mango, wenn Sie Probleme haben mit saurer Refluxist es am besten zu vermeiden grüne Mangos da ihre pH-Wert unter 4 liegt.
Reife Mangos, sowohl frische als auch gekochte und getrocknete, können Sie durchaus verzehren, da ihr pH-Wert bei 6 oder etwas niedriger liegt. Tun Sie das nur in Maßen, d.h. konsumieren Sie nicht mehr als 1-2 Tassen Mango täglich.
Und schließlich, wenn es darum geht MangosaftEs wird sogar empfohlen, diesen Saft zu trinken, wenn Sie Probleme mit saurer Reflux seit seinem pH-Wert ist näher an der Nullpunktd.h. er liegt zwischen 6,85 und 6,95.
Alles in allem gilt: Wenn Sie Probleme mit saurem Reflux haben, vermeiden Sie einfach grüne Mangos und verzehren Sie reife, gekochte oder getrocknete Mangos sowie Mangosaft in Maßen, und es wird Ihnen gut gehen.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Mangos?
Wenn Sie Mango in Maßen essen, kann sie Ihnen unglaubliche Vorteile bieten. Vorteile für die Gesundheit da sie ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen ist. Von Verdauungsstörungen bis hin zur Stärkung des Immunsystems - Mangos können alles bewältigen. Sie können auch eine gute Alternative zu ungesunden Süßigkeiten sein, da sie natürlichen Zucker enthalten.
Nährwert Von Mangos
- Natürliche Zucker
- Faser
- Vitamine A
- Vitamin B6
- Vitamin C
- Vitamin E
- Vitamin K
- Kupfer
- Folsäure
- Niacin
- Riboflavin
- Kalium
- Magnesium
- Thiamin
Gesundheitliche Vorteile Von Mangos
- Schützt Sie vor Diabetes
- Stärkt die Immunität
- Wohltuend für die Gesundheit des Herzens
- Hervorragend für die Gesundheit der Verdauung dank der Verdauungsenzyme, der Amylasen
- Schützt Sie vor bestimmten Arten von Krebs
- Kann die Gesundheit Ihrer Augen verbessern
Siehe auch: Sind Blaubeeren säurehaltig? Sind Blaubeeren schlecht für Acid Reflux
FAQs
Welche Früchte sind säurearm?
Melonen gelten im Allgemeinen als die Früchte mit dem geringsten Säuregehalt. Zu den Melonen gehören Honigmelone, Wassermelone und Melone.
Sie haben einen sehr hohen Wassergehalt, und das Wasser wird auf der pH-Skala als neutral angesehen. Das ist der Hauptgrund, warum Melonen gut geeignet sind, wenn Sie Probleme mit saurem Reflux haben.
Einige andere Früchte mit niedrigem Säuregehalt sind AvocadosPapaya, Bananen, Kokosnüsse, Pfirsiche und auch Feigen.
Welche Früchte haben einen hohen Säuregehalt?
Zitronen, Limetten, Weintrauben, Heidelbeeren, Grapefruits und blaue Pflaumen gelten als die säurereichsten Früchte der Welt.
Andere säurehaltige Früchte, die auch Ihren empfindlichen Magen verärgern können, sind Granatäpfel, Ananas, Preiselbeeren, Äpfel und Orangen.
Ist Mango schlecht für Acid Reflux?
Generell gilt die Mango als eine gute Frucht bei saurem Reflux. Frische reife Mangos oder Mangosaft werden sogar zum Verzehr empfohlen, wenn Sie Probleme mit GERD haben, insbesondere Mangosaft.
Es wird jedoch nicht empfohlen, grüne Mangos zu verzehren, wenn Sie Probleme mit saurem Reflux haben, da sie einen höheren Säuregehalt haben als reife Mangos.
Letzte Worte zum Säuregehalt von Mangos
Jetzt kennen Sie die Antwort auf die Frage "Sind Mangos sauer?", denn der pH-Wert von Mangos ist niedriger als 7. Und alle Lebensmittel, deren pH-Wert niedriger als 7 ist, gelten als säurehaltige Lebensmittel.
Doch es gibt einen Haken. Der pH-Wert einer reifen Mango liegt nicht so sehr unter dem neutralen Punkt, d.h. er ist näher am neutralen Punkt, da sein Wert zwischen 5,8 und 6 liegt.
Das Gleiche gilt für Mangosaft, der noch weniger sauer ist. Das einzige Problem ist die grüne Mango, die einen viel höheren Säuregehalt hat, d. h. ihr pH-Wert liegt zwischen 3,4 und 4,8. Das heißt, wenn Sie Probleme mit saurem Reflux haben, ist es nicht empfehlenswert, grüne Mango zu essen.
