Italienisches Gewürz ist eine Kombination aus verschiedenen getrockneten Kräutern, darunter Basilikum, Oregano, Thymian, Majoran, Rosmarin und Salbei. In meiner Küche ist es eine unentbehrliche Zutat, die ich vorzugsweise zum Würzen von Suppen und Eintöpfen verwende.
Als sie mir ausgingen, habe ich recherchiert und einige würdige Ersatzgewürze für italienische Gewürze gefunden. Ich muss zugeben, dass ich eine Weile gebraucht habe, um die richtigen italienischen Gewürzalternativen zu finden, die perfekt zu jedem Gericht passen.
Wenn Sie mit demselben Problem konfrontiert sind (d.h. wenn Sie kein italienisches Gewürz zur Hand haben), oder wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, Im Folgenden finden Sie 13 großartige Ersatzprodukte, darunter eine aromatische, selbstgemachte Alternative.
DID YOU KNOW? Italienische Gewürze werden seit Jahrhunderten in der Küche verwendet, aber ihre Wurzeln sind etwas rätselhaft. Die gängigste Meinung ist jedoch, dass sie ihren Ursprung irgendwo im Mittelmeerraum haben, als die alten Griechen und Römer mit speziellen Gewürzmischungen experimentierten.
ERSATZGEWÜRZMISCHUNGEN
1. Kräuter der Provence
Herbes de Provence ist eine aromatische Mischung aus getrockneten provenzalischen Kräutern und Gewürzen. Diese Mischung stammt aus der Provence in Südfrankreich.Es wird daher häufig mit der französischen Küche in Verbindung gebracht. Hier erfahren Sie, warum es ein guter Ersatz für italienische Gewürze ist:
Profis
- Textur: Sowohl die Herbes de Provence-Mischung als auch das italienische Gewürz werden aus einer trockenen Kräutermischung hergestellt.
- Geschmack: Die Mischung Herbes de Provence hat ein ähnliches Geschmacksprofil wie italienische Gewürze. Ihr Grundgeschmack ist kräuterig und sie haben erdige und leicht süße Untertöne.
- Verfügbarkeit: Beide Die Mischung Herbes de Provence und die italienischen Gewürze sind in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Websites erhältlich.
- Preis: Die Mischung "Herbes de Provence" ist eine etwas preiswertere Alternative als die italienische Würze. 1 Pfund Herbes de Provence-Mischung kostet etwa $27, während 1 Pfund italienisches Gewürz etwa $31 kostet.
Nachteile
- Zutaten: Der Hauptunterschied zwischen den beiden Gewürzen besteht darin, dass Herbes de Provence keinen Salbei enthält, wie es bei den italienischen Gewürzen der Fall ist. Außerdem enthält die Mischung Herbes de Provence zwei weitere Zutaten: Estragon und Bohnenkraut.
Verwendung von Herbes de Provence
Die Herbes de Provence-Mischung eignet sich am besten für Eintöpfe, Suppen, Reis, Quinoa-Gerichte, Soßen, Fleisch, Meeresfrüchte und Salatdressings. Diese Mischung passt auch gut zu Wrap-Füllungen und Gemüse.
2. Kräuter der Garrigue
Herbes de la Garrigue ist eine Kräutermischung aus dem Südwesten Frankreichs. Diese Alternative ist perfekt für alle, die den Geschmack italienischer Gerichte bewahren wollen.
Profis
- Textur: Sowohl die Herbes de la Garrigue-Mischung als auch das italienische Gewürz werden aus einer trockenen Kräutermischung hergestellt.
- Geschmack: Herbes de la Garrigue hat ein ähnliches Geschmacksprofil wie die Mischung Herbes de Provence und das italienische Gewürz. Der Grundgeschmack aller drei Gewürze ist krautig mit erdigen und leicht süßen Untertönen.
- Verfügbarkeit: Beide Die Mischung Herbes de la Garrigue und die italienischen Gewürze sind in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Websites erhältlich.
Nachteile
- Zutaten: Herbes de la Garrigue enthält keinen Oregano. Außerdem enthält die Mischung Herbes de la Garrigue fünf weitere Zutaten: Lorbeer, Fenchel, Lavendel, Minze und Bohnenkraut.
- Preis: Die Mischung Herbes de la Garrigue ist eine teurere Alternative als die italienische Würze. 7 Unzen einer hochwertigen Herbes de la Garrigue-Mischung kosten etwa $50, während 1 Pfund italienisches Gewürz etwa $31 kostet.
Wie man Herbes de la Garrigue verwendet
Herbes de la garrigue passt am besten zu gegrilltem Fleisch, selbst gebackenem Brot, Eintöpfen, Bohnen, Wurst, Reis und Soßen.
3. Pizzagewürz
Pizzagewürz sorgt für Pizzageschmack, ohne dass man eine Pizza machen muss. Meiner Meinung nach ist es das Beste seit geschnittenem Brot und eine großartige Alternative zum italienischen Gewürz (vor allem, wenn Sie ein etwas würzigeres Geschmacksprofil bevorzugen).
Profis
- Textur: Sowohl Pizzagewürz als auch italienisches Gewürz haben eine trockene und grobe Textur.
- Verfügbarkeit: Sowohl Pizzagewürz als auch italienisches Gewürz sind in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Seiten erhältlich.
- Preis: Pizzagewürz und italienisches Gewürz haben die gleiche Preisspanne. 1 Pfund Pizzagewürz kostet etwa $31, und 1 Pfund italienisches Gewürz kostet ebenfalls etwa $31.
Nachteile
- Geschmack: Pizzagewürz hat salzige, kräuterartige, erdige und umami Geschmacksnoten mit einer milden Schärfe. Es ist schärfer als italienisches Gewürz, was auch als Vorteil gesehen werden kann, wenn Sie ein würzigeres Geschmacksprofil bevorzugen.
- Zutaten: Abgesehen von anderen Zutaten enthält Pizzagewürz keinen Salbei, der in italienischen Gewürzen vorkommt. Außerdem enthält das Pizzagewürz acht weitere Zutaten: Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, rote Chiliflocken, Fenchelsamen, Paprika, Petersilie und Salz.
Verwendung von Pizzagewürz
Pizzagewürz wird am besten für Pizzen, Suppen und als Geschmacksverstärker in Soßen verwendet. Es passt auch gut zu gebratenem Gemüse und Fleisch sowie zu Brotteigen (insbesondere Knoblauchbrot).
4. Kreolisches Gewürz
Pikant Kreolische Würze wurde von Anthony Chachere erfunden, einem amerikanischen Geschäftsmann und Koch, der vor allem als Gründer der Gewürz- und Zutatenmarke Tony Chachere's Creole Foods bekannt ist.
DID YOU KNOW? Die kreolische Küche hat ihren Ursprung in New Orleans und wurde von französischen, spanischen, italienischen, indianischen, afrikanischen und anderen ethnischen Gruppen entwickelt.
Profis
- Textur: Sowohl kreolische als auch italienische Gewürze haben eine trockene und pulverisierte Textur.
- Verfügbarkeit: Sowohl kreolische als auch italienische Gewürze sind in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Seiten erhältlich.
- Preis: Kreolisches Gewürz ist eine billigere Alternative als italienisches Gewürz. Ein Pfund kreolisches Gewürz kostet etwa $24, während ein Pfund italienisches Gewürz etwa $31 kostet.
Nachteile
- Geschmack: Kreolisches Gewürz ist eine schärfere Alternative als italienisches Gewürz. Kreolisches Gewürz ist erdig und herzhaft mit würzigen, kräuterartigen, salzigen und umami Untertönen, während italienisches Gewürz eher kräuterartig mit erdigen und subtilen süßen Untertönen ist.
- Zutaten: Kreolisches Gewürz hat mehr Zutaten als italienisches Gewürz und enthält keinen Majoran und Salbei. Kreolisches Gewürz enthält sieben weitere Zutaten: Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, schwarzer Pfeffer/weißer Pfeffer, Cayennepfeffer, Lorbeerblätter und Salz.
Verwendung des kreolischen Gewürzes
Kreolisches Gewürz wird häufig zum Würzen von Fleisch, Garnelen, Langusten und in Soßen, Reis, Marinaden, Suppen und Eintöpfen verwendet. Sie können das kreolische Gewürz auch mit Butter mischen, um eine kreolische Buttermischung herzustellen.
5. Griechisches Gewürz
Die Italiener verwenden Oregano, Basilikum, Thymian und Knoblauch schon seit Jahrhunderten zum Würzen ihrer Speisen. Aber die Griechen haben ihre eigene Note im Geschmacksprofil mit Dillkraut, schwarzem Pfeffer und Petersilie, die den Geschmack noch deutlicher machen.
Profis
- Textur: Sowohl italienische Gewürze als auch griechische Gewürze haben eine trockene und grobe Textur.
- Preis: Griechisches Gewürz ist eine etwas günstigere Alternative als italienisches Gewürz. 1 Pfund griechisches Gewürz kostet etwa $24, während 1 Pfund italienisches Gewürz etwa $31 kostet.
Nachteile
- Geschmack: Griechische Gewürze haben einen tieferen und intensiveren Geschmack als italienische Gewürze (was für einige auch ein Vorteil sein kann). Griechische Gewürze haben pikante, würzige, warme und erdige Untertöne, während italienische Gewürze eher krautige, erdige und dezent süße Untertöne haben.
- Zutaten: Griechische Gewürze haben viel mehr Zutaten als italienische Gewürze. In der Tat haben diese beiden Gewürze nur zwei Zutaten gemeinsam: Basilikum und Majoran.
- Verfügbarkeit: Griechische Gewürze sind in führenden Supermärkten und auf Online-Shopping-Websites zu finden, während italienische Gewürze in Lebensmittelgeschäften, Online-Shops und Supermärkten erhältlich sind.
Verwendung griechischer Gewürze
Sie können das griechische Gewürz für Reisgerichte, in Marinaden, für cremige Dips verwenden oder in Salate und Salatdressings mischen. Dieses Gewürz kann auch in verschiedenen Gerichten mit Schweinefleisch, Garnelen, Lamm, Huhn usw. verwendet werden.
6. Cajun-Gewürz
Das Cajun-Gewürz ist weithin als südamerikanisches Gewürz bekannt, hat aber auch seine Wurzeln in der ländlichen französischen, spanischen und afrikanischen Küche. Dieses pikante Gewürz hat typischerweise eine rötlich-braune Farbe.
Profis
- Textur: Sowohl Cajun-Gewürze als auch italienische Gewürze haben eine trockene und grobe Textur.
- Verfügbarkeit: Sowohl Cajun-Gewürze als auch italienische Gewürze sind in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Seiten erhältlich.
- Preis: Cajun-Gewürz ist eine etwas günstigere Alternative als italienisches Gewürz. 1 Pfund Cajun-Gewürz kostet etwa $26, während 1 Pfund italienisches Gewürz etwa $31 kostet.
Nachteile
- Geschmack: Cajun-Gewürze haben einen scharfen und würzigen Grundton, während italienische Gewürze eher krautig sind. Cajun-Gewürz ist scharf, intensiv und würzig mit erdigen, umamiartigen Untertönen. Es ist eindeutig schärfer als italienisches Gewürz, was auch als Vorteil gesehen werden kann, wenn Sie ein würzigeres Geschmacksprofil bevorzugen.
- Zutaten: Cajun-Würze und italienische Würze haben nur zwei Zutaten gemeinsam: Oregano und Thymian. Darüber hinaus enthält das Cajun-Gewürz acht weitere Zutaten: Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, roter Pfeffer, Paprika, Cayennepfeffer und Salz.
Verwendung von Cajun-Gewürz
Das Cajun-Gewürz wird vor allem zum Würzen von Fleisch, Reis, Pommes frites, Crackern, gerösteten Nüssen, Fisch und anderen Meeresfrüchten verwendet. Es wird auch für Bratkartoffeln und verschiedene Gemüsesorten (Zwiebeln, Auberginen...) sowie für Soßen, Suppen und Eintöpfe verwendet. Außerdem gibt es hier einige großartige Ersatzstoffe für Cajun-Gewürze für Sie zum Ausprobieren.
ERSATZSTOFFE FÜR KRÄUTER UND GEWÜRZE
1. Getrocknetes Basilikum + Oregano
Basilikum und Oregano sind die Hauptzutaten der italienischen Gewürzmischung, daher können Sie diese beiden Kräuter als Alternative zur italienischen Würze verwenden.
Basilikum hat einen herzhaften und süßen Geschmack mit minzigen Untertönen, während Oregano hat einen leicht bitteren, scharfen Geschmack mit erdigen und minzigen Noten. Beide Kräuter in gleicher Menge verwenden und fertig ist der Ersatz für italienisches Gewürz!
2. Getrocknetes Basilikum + Oregano + Thymian
Thymian ist ein süßes Kraut mit blumigen und pfeffrigen Anklängen. Basilikum, Oregano und Thymian haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen mit dem gleichen minzigen Unterton Das macht sie zu einem perfekten Ersatz für italienische Gewürze.
Für einen perfekten italienischen Gewürzersatz verwenden Sie die folgenden Mengen an Kräutern:
- 1 Teelöffel Oregano
- ½ Teelöffel Thymian
- ½ Teelöffel Basilikum
3. Verwenden Sie ein einziges getrocknetes italienisches Kraut
Wenn Sie die richtige Mischung von Kräutern und Gewürzen nicht finden können (oder nicht haben), können Sie auch ein einzelnes getrocknetes italienisches Kraut verwenden, wie z. B. Oregano, Basilikum, Majoran, Rosmarin, Thymian oder Salbei.
HINWEIS: Achten Sie auf die Art des Gerichts, das Sie zubereiten. Wenn Sie zum Beispiel Pizza backen, ist Oregano das beste "Kraut der Wahl". Wenn Sie hingegen Schweinefleisch zubereiten, dann können Sie mit dem guten alten Rosmarin nichts falsch machen.
4. Cayennepfeffer
Cayennepfeffer ist eine Art Chilipfeffer. Sowohl Cayennepfeffer als auch Cajun-Gewürz sind gute Alternativen für italienische Gewürze. Sie können Cayennepfeffer verwenden als Ersatz für Cajun-Gewürz.
Cayennepfeffer ist bekannt für seinen würzigen Geschmack mit süßen und erdigen Untertönen. Er wird vor allem in Suppen, Soßen und Eintöpfen verwendet.
5. Frische italienische Gewürzkräuter
Italienisches Gewürz wird ursprünglich aus getrockneten Kräutern hergestellt, aber wenn Sie Zugang zu FRISCHEN Kräutern in Ihrem Garten (oder im Supermarkt) haben, dann kann dies Ihre italienische Gewürzalternative sein.
Im Gegensatz zu frischen Kräutern haben getrocknete Kräuter einen konzentrierteren Geschmack. Daher sollten Sie 1 ½ Teile frische Kräuter für 1 Teil getrocknete Kräuter verwenden.
Am besten wäre es, wenn Sie alle frischen Kräuter haben, die in italienischen Gewürzen enthalten sind, aber es ist auch in Ordnung, wenn Sie keine haben. Fügen Sie einfach alle oder die Kräuter hinzu, die Sie von den folgenden Zutaten haben: Basilikum, Oregano, Majoran, Rosmarin, Thymian und Salbei.
6. Andere Kräuter- und Gewürzmischungen
Viele andere Kräuter- und Gewürzmischungen können als Ersatz für italienische Gewürze verwendet werden, z. B. solche, die Basilikum, Oregano, Thymian, Majoran, Rosmarin usw. enthalten.
Schauen Sie daher in Ihrer Speisekammer nach, ob Sie noch Gewürz- oder Kräutermischungen übrig haben, die Sie als Ersatz für italienische Würze verwenden können. Suchen Sie sich aus, was Sie mögen, und mischen Sie es zusammen, oder stellen Sie Ihr eigenes italienisches Gewürz her!
Hausgemachtes italienisches Gewürzrezept
Hausgemachte italienische Würze
Das Rezept für selbstgemachte italienische Würze ist einfach und kann für verschiedene Gerichte verwendet werden.
Ingredients
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 2 Teelöffel getrockneter Thymian (nicht gemahlen)
- 1 Teelöffel getrockneter Salbei
- ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel getrockneter Majoran
Instructions
- Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und in einen luftdichten Behälter füllen.
- Lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort für sechs Monate bis drei Jahre.
Notes
Sie können auch etwas Fenchelsamen, Pfeffer, Zwiebelpulver, Petersilie usw. hinzufügen. All diese Aromen werden sich perfekt ergänzen.
Hausgemachte italienische Würze verwenden
Sie können hausgemachte italienische Gewürze für Pizza, Pasta, Spaghetti, Soßen, Suppen, Eintöpfe, Salatdressings und vieles mehr verwenden.
Man kann sie auch für Burger, Fleischbällchen oder Gemüsegerichte verwenden. Mein Favorit ist eine Dip-Sauce aus italienischen Gewürzen, Olivenöl und etwas zerstoßenem rotem Pfeffer.
Was man nicht als Ersatz für italienische Gewürze verwenden sollte
Jede Gewürzmischung, die aus warmen Gewürzen besteht, ist keine gute Alternative für italienische Gewürze, da sie nicht den Kräutergeschmack enthält, den wir suchen.
Hier sind einige Beispiele für warme Gewürze, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie einen Ersatz für italienische Gewürze suchen:
- Muskatnuss
- Zimt
- Kreuzkümmelsamen
- Muskatblüte
- Gewürznelken
- Koriander
Alle Gewürze, die mehr warme Gewürze als getrocknete Kräuter enthalten, sollten vermieden werden. Wenn Sie nicht die richtige Gewürzmischung finden, ist es besser, ein einzelnes getrocknetes italienisches Kraut zu verwenden, wie Oregano oder Basilikum. Oder Sie können Ihr eigenes italienisches Gewürz herstellen.
Haben Sie den richtigen Ersatz für italienische Gewürze gefunden?
Ich hoffe, die obige Liste hat Ihnen geholfen, den besten Ersatz für italienische Gewürze für Ihr Gericht und Ihre Vorlieben zu finden.
Denken Sie daran, dass es am besten ist, ein einzelnes getrocknetes italienisches Kraut zu verwenden, anstatt Gewürzmischungen, die mehr warme Gewürze als getrocknete Kräuter enthalten. Viel Spaß beim Kochen!
