Eines ist sicher: Es gibt keine kreolische Küche in Louisiana ohne Cajun-Gewürze. Es handelt sich um eine Gewürzmischung, die vor allem von französischen Siedlern und sogar von amerikanischen Ureinwohnern und Afroamerikanern verwendet wurde. Heute ist es ein berühmter Bestandteil der Küche von New Orleans. Man kann es in fast jedes Gericht geben: Fleisch, Gemüse, Eintöpfe, Tacos, Suppen und andere würzige Speisen.
Was aber, wenn Sie kein Cajun-Gewürz oder ein Cajun-Rezept haben? Nun, dann müssen Sie wohl eine ebenso schmackhafte Alternative verwenden.
Aber was ist der beste Ersatz für Cajun-Gewürz? Hier ist die Liste:
Was ist der beste Ersatz für Cajun-Gewürz?
Die folgenden Gewürze können das Cajun-Gewürz ersetzen, und - was am wichtigsten ist - sie beeinträchtigen weder den Geschmack noch die Qualität Ihrer Mahlzeit:
1. Paprika/geräucherter Paprika
Viele Menschen wissen das wahrscheinlich nicht, aber es gibt einen großen Unterschied zwischen Paprika und geräuchertem Paprika. Paprika wird aus getrockneten, zerstoßenen Chilischoten hergestellt.
Geräucherter Paprika hingegen wird nicht gemahlen. Stattdessen wird er in Form von Pulver über einem Feuer getrocknet.
In jedem Fall können Sie sowohl normalen als auch geräucherten Paprika als Ersatz für Cajun-Gewürze verwenden.
2. Knoblauchpulver
Knoblauchpulver wird aus frischem Knoblauch hergestellt. Natürlich können Sie den Knoblauch auch zerdrücken und zu Pulver verarbeiten oder einfach kleine Stücke davon in Ihr Essen geben. Allerdings ist es einfacher, mit Knoblauchpulver zu kochen, und es verleiht dem Essen auch einen besseren Geschmack.
3. Oregano
Ob Sie Oregano-Gewürz kaufen oder frischen Oregano verwenden - das bleibt ganz Ihnen überlassen. Eines sollten Sie jedoch bedenken: Sie können nicht einfach frischen Oregano in Ihr Essen geben und erwarten, dass es ähnlich schmeckt wie eine Cajun-Gewürzmischung.
Wenn Sie das Gewürz nicht kaufen, können Sie es auch selbst herstellen. Nehmen Sie einfach eine kleine Schüssel und geben Sie etwas Salz, schwarzen Pfeffer und Majoranpulver hinein. Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie etwas getrocknetes Basilikum und getrockneten Rosmarin hinzu.
Vergessen Sie natürlich nicht, die Blätter in der Sonne zu trocknen und in einen Mixer zu geben, bis sie zu Pulver werden.
4. Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer ist ein Gewürz, das fast auf der ganzen Welt verwendet wird. Er ist als König der Gewürze bekannt, da er das meistgehandelte Gewürz der Welt ist.
Es hat einen kräftigen Geschmack und kann als hervorragender Ersatz für Cajun-Gewürze dienen. Man kann es zum Würzen von Gemüse und sogar für authentische Gumbo und Jambalaya aus New Orleans verwenden. Nicht zu vergessen, dass es auch eines der Gewürze ist, die der mexikanischen Küche ihren typischen Geschmack verleihen.
5. Kreolisches Gewürz
Kreolisches Gewürz ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach herzustellen. Sie brauchen Salz, einen Esslöffel Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, schwarzen, weißen und einen Esslöffel Cayennepfeffer sowie Basilikum. (Sie können auch diese Kreolische Gewürzersatzstoffe.)
Sobald du alle Zutaten hast, musst du sie nur noch in einen luftdichten Behälter geben, und schon kann es losgehen!
Tatsächlich hat das kreolische Gewürz ein so ähnliches Geschmacksprofil wie eine Cajun-Gewürzmischung, dass viele Leute die beiden verwechseln und denken, es sei dasselbe.
Auch wenn es ein guter Ersatz für Cajun-Gewürz ist, enthält Creole mehr Pfeffer, während Cajun mehr gemahlene Paprika enthält.
6. Cayennepfeffer
Bei der mexikanischen Küche denkt man unweigerlich an Cayennepfeffer. Er ist zwar scharf, aber nur mäßig, und genau deshalb lieben ihn viele Menschen so sehr.
Er wird nicht nur als Ersatz für eine Cajun-Gewürzmischung verwendet, sondern ist auch ein häufig verwendetes Gewürz für Pizza. Ein weiterer wichtiger Punkt ist der Nährwert von Cayennepfeffer. Er ist nämlich reich an den Vitaminen A, B, C und K.
7. Chilipulver
Chilipulver wird als Ersatz für Cayennepfeffer und für eine Cajun-Gewürzmischung verwendet. Der Name sagt schon alles: Es enthält getrocknete Chilischoten. Sie können es zu Gemüse, Suppen, Fleisch, Soßen und anderen Gerichten hinzufügen.
Für die Zubereitung zu Hause benötigen Sie geräucherten Paprika, normalen Paprika, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer. Mischen Sie alles zusammen in einem luftdichten Behälter, und schon haben Sie einen Ersatz für Cajun-Gewürze.
8. Kreuzkümmelpulver
Kreuzkümmel wird in der Regel in der lateinamerikanischen, afrikanischen und nahöstlichen Küche verwendet, kann aber auch in der Cajun-Küche eingesetzt werden. Auf den ersten Blick könnte man meinen, dass diese beiden Gewürze nichts miteinander zu tun haben, aber das ist ein Irrtum.
Wenn Sie genau hinsehen, werden Sie feststellen, dass Kreuzkümmel die Grundlage der Cajun-Sauce ist, so dass es nicht verwunderlich ist, dass Sie ihn als Alternative verwenden können.
9. Weißer Pfeffer
Glauben Sie mir: Von Pfeffer kann man nie genug haben! Weißer Pfeffer ist nicht weniger schmackhaft als all die anderen Optionen, die wir bereits erwähnt haben.
Der Hauptunterschied zwischen schwarzem und weißem Pfeffer liegt in der Intensität. Anders als Sie vielleicht denken, ist weißer Pfeffer noch schärfer als schwarzer Pfeffer.
Welches Gewürz sollten Sie also als Ersatz für Cajun-Würze verwenden? Nun, das kommt ganz auf Ihren Geschmack an. Wenn du kein großer Fan von scharfem Essen bist, würde ich schwarzen Pfeffer vorschlagen.
10. Adobo-Gewürz
Adobo-Gewürz wird aus schwarzem Pfeffer, Zwiebelpulver, Salz, getrocknetem Oregano und Paprika hergestellt. Man findet es in der lateinamerikanischen, indischen und karibischen Küche.
Es hat einen ähnlichen Geschmack wie Cajun-Gewürz, und das macht es zu einem der besten Cajun-Gewürz-Ersatzstoffe. Sie können es zu fast jedem Gericht hinzufügen, um es schmackhafter zu machen! Ich schlage vor, dass Sie sich auch die folgenden Produkte ansehen Ersatz für Adobo-Sauce.
11. Old Bay Gewürz
Das Old Bay Gewürz besteht aus Piment, Kardamom, Paprika, Salz, Ingwer, Pfeffer und Zitrone. Daher sollte es nicht überraschen, dass Sie es als Ersatz für Cajun-Gewürz verwenden können - beide haben ein ähnliches Geschmacksprofil.
12. Getrocknetes Basilikum
Wenn Sie ein getrocknetes Basilikumgewürz herstellen möchten, können Sie einige Basilikumblätter trocknen und sie dann ein paar Mal für jeweils weniger als eine Minute in die Mikrowelle geben. Lass sie abkühlen, damit sie knusprig werden können. Zerbröseln Sie sie einfach in winzige Stücke, und schon haben Sie Ihr eigenes hausgemachtes Gewürz.
13. Selleriesalz
Ich denke, der Name sagt alles: Der Unterschied zwischen Kochsalz und Selleriesalz liegt im Sellerie. Man mischt einfach getrockneten Sellerie in normales Salz und schon hat man ein ganz neues Gewürz, das man anstelle von selbstgemachtem Cajun-Gewürz verwenden kann.
Woraus besteht das Cajun-Gewürz?
Cajun-Gewürz enthält Oregano, Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika, Cayennepfeffer, getrockneten Thymian und Kurkumapulver,
Abgesehen davon, dass er so gut schmeckt, zeigen uns seine Nährwertangaben, dass er auch ziemlich gesund ist. Er enthält viel Kalium und Vitamin A und hat genau die richtige Menge an Kohlenhydraten.
Es ist eigentlich ganz einfach, sein eigenes Cajun-Gewürz herzustellen. Für eine selbstgemachte Cajun-Würze benötigen Sie alle oben genannten Zutaten.
Sie brauchen kein spezielles Cajun-Gewürzrezept - es reicht, wenn Sie all diese Kräuter und Zutaten zusammenstellen.
Wie sieht es mit den Maßen aus? Nun, das kommt ganz auf Ihren Geschmack an. Die meisten Leute geben 2-3 Esslöffel Paprika, 2 Esslöffel Salz und einen Esslöffel von allem anderen hinzu.
Die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten und ist ein Jahr lang haltbar.