Also, adobe. Es ist ein spanisches Wort, das übersetzt "Sauce, Marinade oder Würze" bedeutet. Diese Sauce, die ihren Ursprung auf den Philippinen hat, ist vom Geschmack her etwas untypisch.
Sie ist eine Kombination aus erdigen, süßen und rauchigen Aromen. Daher ist es keine besonders scharfe Sauce, und ich vermute, dass viele von Ihnen daran gewöhnt sind, dass Saucen meist ein wenig scharf sind.
Das ist aber kein Grund, dass sie weniger beliebt ist, denn diese Sauce ist in der ganzen Welt sehr beliebt, vor allem in Mexiko. Zu den Hauptzutaten gehören getrocknete Chilis, Zimt, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter und ein wenig Apfelessig.
Was aber, wenn Sie diese unglaubliche Sauce nicht zur Hand haben oder sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt nicht finden können? Natürlich brauchen Sie einen guten Ersatz für Adobosauce. Und ich bin hier, um Ihnen zu helfen, Ihre perfekte Alternative zu finden.
Auf der Suche nach einem idealen Ersatz für Adobo-Sauce unter 13 Optionen
Hier ist also die ultimative Liste der besten Ersatzstoffe für Adobo-Sauce, die Sie finden können:
1. Tabasco Chipotle Hot Sauce: Leicht zu finden
Wenn es um den Geschmack geht, gibt es nichts, was der Adobo-Sauce näher kommt als die Tabasco-Chipotle-Hot-Sauce. Sie können sie auch ganz einfach in den Regalen Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts finden. Was kann man sich mehr wünschen?
Natürlich können Sie nach der Konsistenz fragen. Nur die Textur ist etwas anders, da man nicht diese dicke, breiige Konsistenz hat, aber der Geschmack macht das definitiv wett.
Auch die Zutaten dieser beiden Soßen sind bis auf wenige Ausnahmen sehr ähnlich. Die Hauptzutaten dieser Soße sind Chipotle-Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Essig, Salz und Zucker.
Es ist ein großartiger Geschmacksverstärker für Nudeln, Salate, Sandwiches und Tacos. Alles in allem kann es also ein sehr guter Ersatz für sein philippinisches Gegenstück sein.
2. Chili-Knoblauch-Sauce: Eine perfekte Kombi
Dies ist ein interessanter Ersatz für Adobo-Sauce, der die perfekte Gewürzmischung aus Chilischärfe und pikantem Knoblauchgeschmack ist. Es gibt noch einige andere Zutaten, die zu diesem außergewöhnlichen Geschmack beitragen, nämlich Essig und Salz.
Wenn Sie jedoch keine Lust auf den starken Knoblauchgeschmack haben, können Sie jederzeit etwas Oregano, Tomatenmark und andere Gewürze hinzufügen.
Diese Sauce eignet sich perfekt für Marinaden auf Fleisch oder Fisch. Sie können sie ganz einfach herstellen, indem Sie etwas Olivenöl zu der Mischung hinzufügen und Sie erhalten die gewünschte dicke Paste.
Sie können die Chili-Knoblauch-Sauce auch in Pfannengerichten und Suppen verwenden.
3. Chipotle-Paprika: Erste Wahl des Küchenchefs
Dies ist eine häufige Wahl unter Köchen, und ich denke, das ist ein guter Grund, es als eine gute Option zu betrachten. Chipotle-Chili in Adobo-Sauce verleiht dem Gericht einen rauchigen Geschmack mit etwas Süße.
Wenn Sie diesen getrockneten Jalapeno-Pfeffer zu Ihrer Soße hinzufügen, müssen Sie auch auf den Schärfegrad achten, da er einen besonders würzigen Geschmack hat.. Wenn Sie also kein großer Fan von Gewürzen sind, sollten Sie dies in Betracht ziehen.
Sie können Chipotle-Pfeffer frei in Bohnen, Eintöpfen, Marinaden, Gemüse und beim Grillen von Fleisch verwenden.
4. Ancho-Chili-Paste: Extra süß-rauchiger Unterton
Gekaufte Ancho-Chili-Pasten bestehen nur aus pürierten Ancho-Chilis, Salz und Wasser. Um ehrlich zu sein, ist dies nicht die beste Lösung als Ersatz für Adobosauce. Der Geschmack entspricht nicht dem der Adobo-Sauce, aber wenn Sie Ihrem Gericht einen zusätzlichen süßlich-rauchigen Unterton verleihen wollen, können Sie das tun.
Die Zugabe von anderen Gewürzen und etwas Ancho-Chili-Paste kann eine gute Lösung für das Problem sein, den richtigen Geschmack zu erhalten. Tatsächlich wird diese Zutat seit jeher als Hauptzutat für viele mexikanische und mittelamerikanische Saucen verwendet.
5. Griechische Gewürze: Das Beste aus dem Mittelmeerraum
Wir alle wissen, dass die Mittelmeerdiät eine der gesündesten Ernährungsweisen ist, die es gibt. Die Zutaten der griechischen Gewürze sind das Herzstück der mediterranen Küche. Daraus kann man schließen, dass es sich um eine sehr gesunde Option handelt.
Diese unglaublichen Zutaten sind Dill, Oregano, Thymian, Basilikum, Pfeffer, Majoran, Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelflocken. Diese außergewöhnliche Mischung aus getrockneten Kräutern und Gewürzen hat einen würzigen, minzigen, erdigen, süßen und leicht scharfen Geschmack.
Sie können es zu Hause herstellen und die Zutaten nach Belieben anpassen, oder Sie können es in jedem Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt kaufen. Am besten verwenden Sie es als Zutat für Salate, Dips, Marinaden, Dressings, Garnelen, Fleisch und Fisch.
6. Achiote-Paste: Zentralamerikas Favorit
Achiote-Paste ist eine beliebte Zutat für mittelamerikanische, karibische und mexikanische Gerichte. Er besitzt eine Mischung aus erdigen, süßen und scharfen Aromen. Zu seinen Hauptbestandteilen gehören Oregano, Kreuzkümmel, Annatto-Samen, Nelken, schwarzer Pfeffer, Koriander und Knoblauch.
Die Paste eignet sich am besten zum Einreiben von Fleisch oder Fisch, aber auch zur Herstellung von Marinaden und Soßen ist sie geeignet. Ich gebe Ihnen auch einen Tipp: Wenn Sie es besonders scharf mögen, können Sie etwas Chilischoten oder Chilipulver dazugeben.
7. Hoisin-Soße: Etwas Umami-Geschmack hinzufügen
Wenn Sie einen süßen Umami-Geschmack und einen kräftigen Salzgeschmack wünschen, dann ist die Hoisin-Sauce eine gute Wahl für Sie. Diese dunkle Soße wird aus Chilischoten, Knoblauch, Essig, Sesamöl, Sojabohnen, Fenchel, Fünf-Gewürze-Pulver und Zucker hergestellt.
Sie eignet sich hervorragend zum Dippen und kann auch in Marinaden und Pfannengerichten verwendet werden. Wenn Sie die starke Salzigkeit der Hoisin-Sauce nicht mögen, können Sie dieses Problem leicht lösen, indem Sie einige Zutaten wie Wasser, Zitronensaft, Essig oder Öl hinzufügen.
Es gibt auch die Möglichkeit, gehackte Zwiebeln, Knoblauch oder Tomaten hinzuzufügen, um den Geschmack der Soße zu verstärken, falls Sie dies wünschen.
8. Cajun-Gewürz: Eine pikante Würzung
Cajun-Gewürz ist eine pfeffrige Mischung aus Gewürzen wie geräuchertem Paprika, schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer, Oregano und Knoblauchpulver. Sie eignet sich hervorragend zum Braten, Sautieren und Grillen.
Er eignet sich hervorragend für Meeresfrüchte, Fleisch, Suppen, Gemüse, Pfannengerichte und als Dip-Sauce. Mit etwas Olivenöl, Zitronen- oder Limettensaft, Sojasoße oder Essig können Sie eine tolle Marinade für Ihr Fleisch oder Ihren Fisch herstellen.
Ich muss noch hinzufügen, dass es sich hier um eine sehr salzige Gewürzmischung handelt. Wenn Sie also eines dieser Gerichte zubereiten, sollten Sie es mit dem Salz nicht übertreiben, da Sie sonst den Geschmack verderben; außerdem ist Salz nicht gut für Ihre Gesundheit.
9. Ranchero-Soße: Schöner rauchiger Geschmack
Die Ranchero-Soße hat eine säuerliche Note, die der Adobo-Soße sehr ähnlich ist. Sie wird aus Chilischoten, Tomaten, Koriander, Zwiebeln, Knoblauch und einigen anderen Kräutern und Gewürzen hergestellt. Sie können auch Essig, Sojasauce und einige andere Kräuter hinzufügen, damit es mehr wie Adobosauce aussieht.
Adobo-Sauce kann in Lebensmittelgeschäften gekauft, aber auch zu Hause zubereitet werden. Ihre Aufgabe ist es, alle oben genannten Zutaten zu vermischen, zu pürieren und zu erhitzen, bis sie sprudelnd werden.
Diese Sauce eignet sich am besten für mexikanische Gerichte, als Topping für Tacos und Enchiladas.
10. Adobo-Gewürz: Gleicher Inhalt ohne die Flüssigkeit
Adobo-Gewürz ist auch als "Trocken-Adobo" bekannt, da es die gleichen Zutaten wie Adobo-Sauce enthält, nur eben in getrockneter Form.
Es ist nicht unangebracht, sie zu wiederholen, und diese sind gemahlener Knoblauch, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer, Salz und Oregano. Es kann auch Zitrusschalen enthalten, die die Rolle des Essigs spielen, der dem Adobo seine Schärfe verleiht.
Dieses Gewürz wird am besten zum Einreiben des Fleisches verwendet. Es kann auch zum Grillen, Braten und Sautieren von Fleisch und Gemüse verwendet werden.
11. Italienisches Gewürz: Unglaubliches Aroma
Kürzlich schrieb ich in einem meiner Artikel über Ersatzstoffe für italienische Gewürzeund jetzt steht sie auch auf der Liste der besten Ersatzstoffe für Adobosauce. Die Welt des Kochens ist wirklich interessant und unvorhersehbar, und genau deshalb lieben wir sie.
Italienisches Gewürz ist ein weiteres Gewürz, das als Ersatz für Adobosauce verwendet werden kann. Zu seinen Hauptbestandteilen gehören Oregano, Basilikum, Thymian, Majoran und Rosmarin. Er hat einen erdigen, süßen, pikanten und würzigen Geschmack.
Er eignet sich am besten für Suppen, Marinaden, Fleisch, Fisch, Soßen und Gemüsegerichte.
12. Sriracha-Soße: Ihre letzte Option
Sriracha ist nicht die beliebteste Option, wenn es um den Ersatz von Adobo-Sauce geht, aber sie kann sich als nützlich erweisen, wenn Ihnen die Möglichkeiten ausgehen.
Sriracha-Sauce ist eine Art allgegenwärtige Sauce und kann andere Saucen simulieren. Es ist eine Sauce auf Chili-Basis, und wenn man sie mit Kreuzkümmel, Chipotle-Pulver und Ancho mischt, kann sie bis zu einem gewissen Grad eine Lösung darstellen.
13. Hausgemachte Adobo-Sauce: Einfach herzustellende Alternative
Wenn Sie keine Siracha-Sauce zur Hand haben, bleibt nicht viel zu tun. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre eigene Adobo-Sauce zu machen, anstatt eine gekaufte zu verwenden.
Im nächsten Teil zeige ich Ihnen ein sehr gutes und einfaches Rezept für selbstgemachte Adobo-Sauce, das jeder leicht herstellen kann.
Perfektes Rezept für Ihre hausgemachte Adobo-Sauce
Dies ist meiner Meinung nach eines der besten Rezepte für köstliche selbstgemachte Adobo-Sauce.
Zutaten:
- 4 Ancho-Paprika
- 4 Guajillo-Paprika
- 3 Tassen Wasser
- 1/2 gehackte Zwiebel
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Tomatenmark (Ketchup, wenn Sie es süßer mögen)
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Oregano
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Ein wenig Salz
Vorbereitung:
1. Die Stiele und Kerne der Ancho- und Guajillo-Paprika entfernen.
2. Dann erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer Stufe und rösten die Paprikaschoten 2-3 Minuten lang trocken, damit sie biegsamer werden.
3. Wenn sie fertig sind, gibst du sie in eine große Schüssel, bedeckst sie mit kochendem Wasser und wartest, bis sie weich werden. Das kann 20-30 Minuten dauern.
4. In dieser Zeit kochen Sie die anderen Zutaten. Das Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, dann den Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute lang braten, bis er duftet.
5. Danach fügst du die anderen Zutaten hinzu: Tomatenmark, Kreuzkümmel, Zimt, Oregano, Salz und Zucker, und kochst sie etwa eine Minute lang. Dann fügen Sie die 1/2 Tasse Wasser hinzu, reduzieren die Hitze und köcheln 5 Minuten lang.
6. Zum Schluss gibst du diese Mischung in eine Küchenmaschine, fügst etwa 1/2 Tasse Wasser hinzu und verarbeitest sie, bis sie glatt ist.
7. Wenn alles fertig ist, können Sie Ihre selbstgemachte Adobo-Sauce im Kühlschrank aufbewahren (sie sollte einen Monat halten) und genießen.
Endgültiges Urteil
Ich hoffe, dass ich Ihnen bei Ihrer Suche nach dem besten Adobo-Saucen-Ersatz helfen konnte und dass Sie mit dem, was Sie über diese Zutaten erfahren haben, zufrieden sind.
Ich habe auch mein Bestes getan, um Ihnen ein einfaches und gutes Rezept für eine köstliche selbstgemachte Adobo-Sauce zu präsentieren, die Sie in Ihren Gerichten genießen können.