Ich sage immer, dass Soßen die Seele eines jeden Gerichts sind. Insbesondere die Chili-Knoblauch-Soße ist der Himmel für unsere Geschmacksnerven. Wenn Sie auch ein Fan dieser "feurigen Sauce" sind, dann wissen Sie, wovon ich spreche.
Diese Sauce hat ihren Ursprung in Vietnam und ist in der asiatischen Küche sehr beliebt. Die Chili-Knoblauch-Sauce ist ein vielseitiges und würziges Gewürz, das zu vielen Gerichten passt (vor allem zu Pfannengerichten und Nudeln).
Wissen Sie, was das Schlimmste ist, was Ihnen bei dieser Sauce passieren kann? Es ist der Moment, in dem es einem ausgeht. Da liegt es nahe, nach einem würdigen Ersatz für Chili-Knoblauch-Sauce zu suchen, oder?
Oder Sie sind einfach neugierig auf alle möglichen Ersatzideen für diese "göttliche Sauce". Was auch immer der Grund sein mag, im Folgenden finden Sie die besten Ersatzprodukte für Chili-Knoblauch-Sauce, die Ihrem Gericht eine leckere und würzige Note verleihen werden!
12 Top-Ideen für Chili-Knoblauch-Sauce als Ersatz
Keine Sorge, diese Ersatzprodukte sind nicht allzu kompliziert. Sie bestehen aus einfachen Zutaten und bieten ein ähnliches Geschmacksprofil wie die ursprüngliche Chili-Knoblauch-Sauce. Also, schauen wir mal:
1. Huy Fong-Sriracha-Sauce
Sriracha ist eine dicke und ölige Sauce aus Jalapeno-Schoten, Zucker, Branntweinessig, Knoblauch und Salz. Sie ist zweifellos einer der besten Ersatzstoffe, da sie ähnliche Zutaten wie die Chili-Knoblauch-Sauce enthält.
Diese beiden Soßen unterscheiden sich jedoch leicht voneinander. Sriracha wird aus getrockneten roten Jalapeno-Schoten hergestellt, während die Chili-Knoblauch-Sauce frischere Zutaten enthält. Wenn Sie an weiteren Unterschieden zwischen den beiden interessiert sind, finden Sie diese in der zweiten Überschrift unterhalb dieser Liste.
PRO TIPP: Verwenden Sie Sriracha-Sauce wegen ihres starken Essiggeschmacks in kleineren Mengen.
2. Scharfe Sauce
Dieser Chili-Knoblauch-Soßenersatz wird aus folgenden Zutaten hergestellt: Chilischoten, Essig und Salz. Sie können nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, um dieser Soße eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Sie können auch etwas gehackten Knoblauch hinzufügen, um den für die Chili-Knoblauch-Sauce charakteristischen Knoblauchgeschmack zu erzeugen.
3. Schwarze Bohnensauce
Man könnte sagen, dass die chinesische Küche ein berühmter Vertreter der schwarzen Bohnensauce ist, weil sie dort am häufigsten verwendet wird. Diese Soße wird aus fermentierten und gesalzenen Sojabohnen hergestellt.
Er hat eine braune Farbe und schreit förmlich nach Würze und Salzigkeit mit einem Hauch von süßem Geschmack. Schwarze Bohnensauce unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht von Chili-Knoblauchsauce, vor allem in Bezug auf Farbe, Textur und Geschmack.
Das sollte jedoch kein Grund sein, sie nicht zu probieren, wenn Ihnen die anderen Saucen auf der Liste ausgehen (einschließlich der berühmten Chili-Knoblauch-Sauce).
4. Harissa-Sauce
Harissa-Sauce ist eine nordafrikanische scharfe Chilisauce und nach Meinung vieler einer der besten Ersatzstoffe für Chili-Knoblauch-Sauce.
Er enthält folgende Zutaten: rote Chilis, Essig, Knoblauch und andere Gewürze wie Kreuzkümmel, süßer Paprika und Kümmel.
Diese Soße hat einen etwas anderen Geschmack als die Chili-Knoblauch-Soße, da sie zusätzliche Aromen enthält. Dennoch eignet sie sich perfekt für Eintöpfe, Suppen und Marinaden, aber auch als Dip-Sauce.
5. Sambal oelek Chilipaste
Dieser Chili-Knoblauch-Soßenersatz enthält scharfe rote Chilischoten, Essig und Salz. Beachten Sie, dass ihr Geschmack extrem scharf ist, daher empfehlen wir, sie nur sparsam zu Ihren Gerichten hinzuzufügen.
Außerdem enthält Sambal Oelek Chilipaste nicht die "wichtigste Zutat" - Knoblauch - und das ist der größte Unterschied zur Chili-Knoblauch-Sauce.
Wenn Sie möchten, können Sie natürlich noch etwas Knoblauch dazugeben. Diese Chilipaste passt perfekt zu Pizza und gegrilltem Fleisch, aber auch zu Gemüse, Hamburgern und vielem mehr. Sie ist extrem vielseitig (und würzig!).
6. Scharfer Ketchup oder Tomatensauce
Für diese würzige Ketchup- oder Tomatensoßen-Fantasie brauchen Sie nur zwei Zutaten: frische Tomaten oder Ketchup und Knoblauch. Mischen Sie Knoblauchpaste mit frischem Tomatenpüree oder Ketchup, und voilà!
Auch wenn diese Mischung keinen Chili enthält, ist sie deshalb nicht weniger wertvoll.
Tatsächlich ist diese Sauce eine großartige Alternative, wenn Sie etwas Neues ausprobieren möchten, das Sie dennoch an Chili-Knoblauch-Sauce erinnert (ohne Chili).
7. Gochujang
Diese einzigartige koreanische Paste ist alles andere als gewöhnlich. Sie wird aus zerstoßenen koreanischen roten Paprika und fermentierten Sojabohnen hergestellt. Sie ist sehr würzig und schmeckt wie nichts, was Sie je zuvor probiert haben.
Gochujang hat eine einzigartige Rezeptur, für die man keinen Ersatz finden kann. Macht diese Tatsache Gochujang zu einem würdigen Ersatz für Chili-Knoblauch-Sauce? Natürlich ist sie das.
Gochujang ist eine "himmlische Marinade" für Huhn, Steak und Schweinefleisch. Knoblauch und Wein passen gut zu dem einzigartigen Geschmack dieser koreanischen Paste.
8. Chili-Paste
Chilipaste wird aus roten Chilischoten, Knoblauch, Branntweinessig und Salz hergestellt. Obwohl sie viele Ähnlichkeiten mit der Chili-Knoblauch-Sauce hat, ist ihre Konsistenz etwas anders.
Seine dickere Textur passt perfekt zu Burgern und gebratenen Gerichten, belegte BroteSuppen, und viele andere. Ich hätte fast vergessen, dass man es auch für Marinaden verwenden kann. Lecker!
9. Chili-Knoblauch-Paste
Begrüßen Sie einen weiteren großartigen Ersatz namens Chili-Knoblauch-Paste! Wenn Sie ein paar Chilis und Knoblauch zur Hand haben, haben Sie alles, was Sie für diese einfache Paste brauchen.
Denken Sie daran, dass Sie diese Chili-Knoblauch-Paste auch mit anderen Gewürzen verfeinern können, um sie noch einzigartiger und aufregender für Ihren Gaumen zu machen.
Wenn Sie die Paste mit italienischem Temperament verfeinern möchten, können Sie auch etwas Olivenöl hinzugeben. Sie können eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden, um eine schöne, glatte Textur zu erhalten.
10. Chili-Knoblauch-Öl mit roten Pfefferflocken
Dieser wunderbare Ersatz wird aus Pflanzenöl, frischem Knoblauch (gehackt) und "ihrer Majestät", den roten Pfefferflocken, hergestellt.
Das ist eine interessante Tatsache: rote Paprikaflocken sind nicht das Gleiche wie Chiliflocken. Sie unterscheiden sich nach der Art des Pfeffers. Rote Paprikaflocken bestehen aus zwei oder mehr Paprikaschoten, während Chiliflocken nur eine Art von Paprika enthalten.
Sie sollten auch auf die unterschiedlichen Schärfegrade achten. Zum Beispiel sind thailändische Chilis, koreanische Chilis und Geisterpfeffer alle extrem scharf.
Chilipulver und -flocken sind in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich. Unnötig zu sagen, dass rote Paprikaflocken ein Muss für alle Liebhaber scharfer Speisen sind!
11. Chiu-Chow-Sauce
Diese Chili-Öl-Sauce wird aus den folgenden Zutaten zubereitet: frische Chilischoten, frische Knoblauchzehen, Chiliflocken und Öl. Sie eignet sich perfekt für Ramen, Spaghetti, als Dip-Sauce und für viele andere Speisen.
Außerdem hat dieses Soßenrezept einen Umami-Geschmack (angenehmes Bohnenaroma). Sie ist nicht zu scharf, wenn Sie also ein Fan von nicht so scharfen Gerichten sind, dann ist diese Sauce die erste Wahl.
12. Chili-Knoblauch-Sauce mit roten Chilis
Hausgemachte Chili-Knoblauch-Sauce mit roten Chilis ist eine tolle Alternative zur Chili-Knoblauch-Sauce. Diese würzige Sauce wird hergestellt aus Chilischoten, ein wenig Essig, frische Knoblauchzehen, Zucker, Salz und Pfeffer.
Durch den Zusatz von Zucker ist diese Sauce nicht so scharf wie einige andere auf dieser Liste. Für diese Soße verwenden Sie am besten rote Jalapeno-Schoten. Wenn Sie nicht sicher sind, wo Sie sie finden, haben mexikanische Lebensmittelgeschäfte sie immer vorrätig.
Beachten Sie, dass Sie die Sauce nicht zu lange kochen sollten, da sonst die rot-orange Farbe verblasst.
Woraus besteht die Chili-Knoblauch-Sauce?
Traditionell wird die Chili-Knoblauch-Sauce aus roten, scharfen Thai-Chilis hergestellt. Es gibt jedoch viele Variationen und Ersatzstoffe für Thai-Chilis, wie Serrano-, Jalapeño- oder Cayenne-Chilis.
Neben thailändischen Chilis besteht er auch aus Knoblauch, Zucker, Salz, etwas Essig und einer Aufschlämmung von Maisstärke (für die richtige Konsistenz).
In Flaschen abgefüllte Chili-Knoblauch-Saucen können auch Konservierungs-, Farb- und Zusatzstoffe enthalten. Der scharfe, würzige Geschmack der Chili-Knoblauchsauce ist weltweit berühmt, und diese Sauce passt perfekt zu vielen Gerichten.
Ist Chili-Knoblauch-Sauce das Gleiche wie Sriracha-Sauce?
Nein, es ist nicht das Gleiche wie Sriracha-Sauce, aber es ist ähnlich. Die Sriracha-Sauce wird aus getrockneten roten Jalapeno-Schoten hergestellt, während die Chili-Knoblauch-Sauce aus frischen Paprikaschoten besteht.
Die Textur der Chili-Knoblauch-Sauce ist dicker. Ihr Geschmack ist etwas kräftiger als der der Sriracha-Sauce. Sowohl die Chili-Knoblauch-Soße als auch die Sriracha-Soße können monatelang genossen werden, was sie zu einer großartigen Ergänzung Ihres Kühlschranks macht
Abschließende Überlegungen
Wenn es darum geht, den besten Ersatz für Chili-Knoblauch-Sauce zu finden, sollten Sie nicht davor zurückschrecken, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren. Sie müssen sich nicht blind an ein Rezept halten, sondern können Ihre eigene, einzigartige Sauce kreieren.
Vielleicht kreieren Sie eine neue Geschmacksrichtung, die zu Ihrem neuen Lieblingsgeschmack wird!
Alles in allem sollte man die Chili-Knoblauch-Sauce nicht vernachlässigen, denn sie ist der König aller Saucen (zumindest für mich). Stimmen Sie zu?