Je dois admettre qu'il m'a fallu un certain temps pour comprendre que le fruit du dragon (pitaya) est en fait un cactus originaire d'Amérique centrale, d'Amérique du Sud et du Mexique. De plus, je pense que son aspect unique, "hérissé", le classe parmi les fruits les plus inhabituels que j'aie jamais vus.
Qu'en est-il de son goût ?
Expliquer le goût du fruit du dragon est un peu complexe et dépend des facteurs suivants :
- Si le fruit est mûr ou non mûr
- La variété de fruits du dragon
Ne vous inquiétez pas, nous y reviendrons dans les paragraphes suivants. Vous apprendrez également à savoir quand le fruit du dragon est mûr et comment l'éplucher et le couper. En prime, j'ai inclus 3 recettes faciles et délicieuses à base de fruit du dragon !
Le goût unique du fruit du dragon
Comme je l'ai déjà mentionné, le goût de ce aliments qui commencent par D dépend en grande partie de la maturité du fruit. Croyez-moi, vous ne voulez pas manger un fruit du dragon non mûr pour la première fois, comme l'a fait mon amie Jane. Voici pourquoi :
- Fruit du dragon mûr : légèrement sucré et subtilement acidulé (combinaison de kiwi et de poire)
- Fruit du dragon non mûr : sans saveur
Oui, un fruit du dragon qui n'est pas mûr n'a pas de goût et c'est pourquoi il est important de cueillir les fruits mûrs. Ceci nous amène à la prochaine section importante :
Comment saurez-vous que le fruit du dragon est mûr ?
Il existe différentes variétés de fruits du dragon, et nous nous concentrerons sur la plus courante, à savoir fruit du dragon à la peau rose et à la chair variée (rouge, violet, rose et blanc). Vous pouvez cueillir un fruit du dragon mûr dans le magasin ou en acheter un qui n'est pas encore mûr et attendre qu'il le soit.
Voici comment vous saurez qu'il est mûr :
- Il semble trop lourd pour sa taille : comparez quelques fruits du dragon rose en les prenant et en remarquant la différence de poids. Choisissez celui qui est le plus lourd par rapport à sa taille, car c'est un indicateur de jutosité !
- Couleur rose uniforme : choisissez un fruit entièrement rose et ne présentant pas de traces de meurtrissures.
- Le test d'écrasement : Le fruit du dragon mûr a une texture ferme par défaut, mais vous pouvez le presser avec votre pouce comme un avocat mûr.
- Ailes (texture et décoloration) : Le fruit du dragon mûr a des ailes séchées qui ont pris une couleur brun-jaune.
Quel est le goût des différents types de fruits du dragon ?
Ce fruit extraordinaire se décline en quatre variétés. Voici le goût de chacune d'entre elles :
1. Peau rose à chair blanche
C'est la variété la plus courante et elle a la saveur la moins sucrée des quatre variétés. La plupart des magasins vendent des fruits du dragon à la peau rose et à la chair blanche sous les noms suivants : Guyute, Neitzel, Alice, David Bowie, Harpua et Cosmic Charlie.
2. Peau rose avec chair rose ou rouge
Cette variété de fruit du dragon est plus longue et son goût est plus doux que celui du type à chair blanche. Vous pouvez le trouver dans les magasins sous les noms suivants : Red Jaina, Zamorano, Bloody Mary et Woodoo Child.
3. Peau rose à chair violette
Fruit du dragon à la peau rose et à la chair violette a un niveau de douceur similaire à celui des variétés à chair rose ou rouge. Il est généralement vendu sous le nom d'American Beauty.
4. Peau jaune à chair blanche
La variété à peau jaune est la plus petite des quatre. la plus douce. Il est très difficile de trouver cette variété dans les magasins, c'est pourquoi vous devez la rechercher dans les magasins en ligne.
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Pourquoi manger du fruit du dragon ?
Parce qu'il a un goût unique et parce qu'il est magnifique ! Bon, voici les raisons plus concrètes pour lesquelles vous devriez manger du fruit du dragon. avantages pour la santé:
- C'est une excellente source de fibres.
- Le fruit du dragon est riche en vitamine C.
- Il contient également du calcium.
- Le fruit du dragon est riche en antioxydants.
- Il est pauvre en graisses et en calories.
Voir aussi Acai Vs Pitaya : L'affrontement ultime de deux super-aliments
Comment manger le fruit du dragon
Bien entendu, l'achat d'un fruit du dragon n'est pas accompagné d'instructions et si vous le mangez pour la première fois, vous devez savoir comment l'éplucher et le couper correctement. Vous devez également savoir quel type d'aliment se marie le mieux avec le fruit du dragon. Voyons ce qu'il en est :
Épluchage et découpage
La meilleure façon de couper le fruit du dragon est de le couper en deux par le milieu. Ensuite, coupez-le en tranches et mangez les tranches de fruit du dragon comme vous le feriez avec de la pastèque. Il existe une autre façon de le manger. Vous pouvez retirer la chair de la peau (non comestible) à l'aide d'une cuillère et la couper en cubes.
Accords avec les fruits du dragon
Le fruit du dragon se marie bien avec les fruits plus sucrés tels que la mangue, la banane, la fraise, l'ananas et la myrtille. Il se marie également bien avec le poisson blanc, les salades de fruits, les salsas, les smoothies, les margaritas, le miel et le yaourt.
3 recettes avec le fruit du dragon
Outre le fait qu'il joue un rôle important dans la profil gustatif du Red Bull, c'est-à-dire l'édition verte, vous pouvez également l'utiliser dans diverses recettes.
Je préfère ajouter le fruit du dragon à mes smoothies, à mes salades et à mon pudding. C'est ainsi que ces recettes ont vu le jour :
1. Smoothie tropical aux fruits du dragon
Smoothie tropical aux fruits du dragon
Tant de vitamines dans un seul smoothie ! Laissez ce smoothie tropical vous donner de l'énergie.
Ingredients
- 1 tasse de morceaux d'ananas surgelés
- 1 grande banane
- ½ tasse d'eau froide
- 7 oz de purée de fruits du dragon congelée
- ½ tasse de mangue congelée (en dés ou fraîche)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (facultatif)
Instructions
Étape 1 : Versez le fruit du dragon congelé dans de l'eau tiède pour le décongeler un peu, puis ajoutez les morceaux dans le mixeur. Ajoutez également les morceaux d'ananas, la mangue, l'eau et les morceaux de banane. Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Ajoutez un peu d'eau froide si nécessaire et continuez à mixer.
Étape 2 : Ajouter le jus de citron vert (facultatif)
Nutrition Information:
Yield: 1 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 506Total Fat: 2gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 0mgSodium: 18 mgCarbohydrates: 128gFiber: 14gSugar: 98gProtein: 5g
2. Salade de fruits du dragon
Salade de fruits du dragon
Cette salade de fruits du dragon amusante, savoureuse et colorée gagnera certainement votre cœur !
Ingredients
- ½ tasse de framboises
- ½ tasse de fraises
- 1 fruit du dragon (coupé en deux, évidé et coupé en dés)
- 1 kiwi (pelé et coupé en tranches)
- ½ tasse de myrtilles
Instructions
Étape 1 : Utiliser une cuillère pour prélever la chair du fruit du dragon. La peau du fruit du dragon sera utilisée pour le service.
Étape 2 : Coupez les kiwis, le fruit du dragon et les fraises en petits morceaux. Mélanger les fruits et les replacer dans la pelure du fruit du dragon.
Nutrition Information:
Yield: 2 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 103Total Fat: 1gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 0mgSodium: 4mgCarbohydrates: 25gFiber: 6gSugar: 15gProtein: 2g
3. Pudding au chia et aux fruits du dragon
Pudding au chia et aux fruits du dragon
Ce délicieux pudding peut être consommé au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert.
Ingredients
- 1 tasse de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sucre
- ¼ de cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 fruit du dragon
Instructions
Étape 1 : Peler le fruit du dragon et le couper en petits morceaux.
Étape 2 : Mettez le fruit du dragon et le reste des ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Une fois le mélange terminé, mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures ou toute une nuit.
Nutrition Information:
Yield: 2 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 420Total Fat: 32gSaturated Fat: 22gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 8gCholesterol: 0mgSodium: 20 mgCarbohydrates: 33gFiber: 10gSugar: 17gProtein: 7g
Que pensez-vous du fruit du dragon ?
Que pensez-vous de ces recettes ? Pensez-vous que le fruit du dragon est l'un de ces fruits intimidants qui nécessitent des connaissances particulières sur la façon de le couper ou de l'éplucher ?
Des mots d'encouragement : Ne vous inquiétez pas, après un certain temps, préparer des repas avec des fruits du dragon sera aussi facile que de respirer de l'air. Je parle en connaissance de cause.
P.S. Je suis sûr que vous deviendrez "accro" à son goût unique. 😊
