Je peux conclure à juste titre que le bacon fait partie des aliments de base aux États-Unis. Mais pas seulement aux États-Unis, dans beaucoup d'autres pays du monde.
La raison en est simple. Le bacon est si délicieux qu'il peut être utilisé dans une grande variété de plats, notamment le poisson, la viande en garniture, les fruits de mer ou les plats de légumes, ainsi que les salades, les pâtes, les ragoûts et les soupes. Il existe de nombreuses recettes à base de bacon.
Le bacon pouvant être utilisé dans de nombreux plats, il est fort probable que vous en ayez une certaine quantité dans votre cuisine.
Vous pouvez conserver votre délicieux bacon au réfrigérateur, mais vous pouvez également le conserver, pendant un certain temps, au congélateur, tout comme d'autres viandes, par exemple, poulet.
De plus, il est tout à fait possible de se retrouver dans une situation où l'on décongèle une grande quantité de bacon et où l'on ne sait pas quoi faire du reste des tranches de bacon.
La question se pose alors de savoir s'il est possible de recongeler du bacon. Et je peux dire que la réponse est certainement positive, mais vous devez connaître quelques conseils essentiels pour faire les choses correctement. C'est ce que vous découvrirez dans cet article intéressant et instructif.
Peut-on recongeler du bacon ?
Il est tout à fait possible de recongeler du bacon. Mais vous devez connaître quelques informations importantes, car il existe des méthodes plus efficaces que d'autres pour recongeler correctement le bacon, conformément aux directives de l'USDA.
Selon eux, la meilleure façon de recongeler le bacon est de le décongeler au réfrigérateur au maximum 7 jours avant de le recongeler.
Bien entendu, recongeler votre bacon après l'avoir décongelé au réfrigérateur n'est pas la seule solution.
Vous pouvez recongeler du bacon après l'avoir décongelé à température ambiante, au micro-ondes ou sous l'eau froide. Mais la classification principale réside dans la cuisson, que vous l'ayez cuit ou non, avant de recongeler le bacon. Dans cet article, j'insisterai donc beaucoup sur ce point.
Le processus de recongélation du bacon est absolument identique à celui de la congélation du bacon cru. Voyons donc en quoi consiste cette procédure.
Comment recongeler correctement du bacon cuit
Lorsque vous savez que la réponse à la question de savoir si vous pouvez congeler du bacon est positive, vous devez savoir comment le faire correctement.
Le fait est qu'il est tout à fait possible de recongeler du bacon cuit et de prolonger encore un peu plus sa durée de conservation. Une fois le temps de cuisson écoulé, vous pouvez commencer par tapisser une plaque à pâtisserie à rebord d'une feuille de papier ciré. Disposez ensuite les tranches de bacon cuit en une seule couche sur la plaque recouverte de papier ciré.
Ensuite, transférez ces bandes de bacon dans un récipient hermétique et, bien sûr, mettez ce récipient au congélateur pour qu'il fasse son travail.
Si vous souhaitez recongeler tout le morceau de bacon, il est préférable d'utiliser un film plastique. Vous devrez envelopper votre bacon aussi étroitement que possible avec ce même sac en plastique.
Ensuite, vous pouvez librement placer ce morceau de bacon cuit emballé dans un sac Ziplock résistant à la congélation ou dans un autre type de sac de congélation et, bien sûr, mettre ce sac au congélateur.
Veillez simplement à presser tout l'air restant dans le sac afin d'éviter les brûlures de congélation. Lorsque vous décidez d'utiliser à nouveau ce bacon surgelé, il est bon de pouvoir le sortir du congélateur, de le réchauffer au micro-ondes pendant environ 30 secondes et de l'utiliser en un rien de temps.
Peut-on recongeler du bacon non cuit ?
Oui, vous pouvez recongeler du bacon non cuit, mais il y a quelques faits importants que vous devez connaître et que je vais vous révéler ici. La réponse à la question : peut-on recongeler du bacon non cuit en toute sécurité ? est un peu plus délicate.
Le mieux est de décongeler le bacon au réfrigérateur plutôt qu'à température ambiante.. La raison principale est que le bacon sera encore assez froid et contiendra des cristaux de glace.
Selon le l'USDAIl ne faut pas recongeler du bacon ou tout autre aliment décongelé s'il a été laissé à l'extérieur du réfrigérateur pendant plus de deux heures.
Si vous recongelez, dans certains cas, un paquet de bacon non ouvert (bacon non ouvert), ce paquet suffira à assurer la sécurité de votre bacon.
À mon avis, la meilleure façon de congeler ou de recongeler votre bacon est de reconditionner des tranches individuelles de bacon, de sorte que lorsque vous en aurez besoin, il vous sera facile de n'utiliser que la quantité exacte dont vous avez besoin.
Vous pouvez également utiliser la méthode de congélation rapide en enroulant chaque tranche en un rouleau serré et en les plaçant sur la plaque métallique.
Vous placerez ensuite le moule dans le congélateur et l'y laisserez pendant environ une heure. Ensuite, vous retirerez chaque morceau du moule et le mettrez dans le sac Ziplock au congélateur.
Et, d'une manière générale, la dernière bonne chose à faire est d'étiqueter le paquet de bacon avec la date exacte de conservation afin de savoir quand vous le mettez au congélateur.
Comment réchauffer du bacon cuit surgelé ?
Pour réchauffer du bacon congelé qui a été cuit, vous devez d'abord le sortir du congélateur et le mettre au réfrigérateur pour le décongeler pendant la nuit. Vous pouvez l'utiliser le lendemain pour le réchauffer en quelques minutes au micro-ondes, au grille-pain, au four ou même à la friteuse.
- Micro-ondes : Vous devez d'abord placer votre bacon précuit sur une assiette recouverte de papier absorbant, puis la mettre au micro-ondes. Le temps de chauffage par tranche est d'environ 20 secondes.
- Four ou grille-pain : Vous devez d'abord réchauffer le four ou le four grille-pain à 400°F.
Ensuite, vous pouvez placer votre bacon sur une plaque à pâtisserie (que vous pouvez recouvrir d'une feuille d'aluminium pour faciliter le nettoyage) avec une grille et attendre environ 3-4 minutes. Pour un bacon encore plus croustillant, vous pouvez le faire chauffer pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
Quelle est la durée de vie du bacon surgelé ?
Bien que le processus de recongélation de la viande (lire : bacon) est presque la même que de le congeler pour la première fois, les résultats, bien sûr, ne seront pas les mêmes. Lorsque je parle de résultats, je pense à la qualité du bacon, c'est-à-dire à sa texture et à sa saveur, mais aussi à la durée totale du processus.
Lorsque vous congelez votre bacon pour la première fois, il peut rester au congélateur un peu plus longtemps que le bacon recongelé. Ainsi, lorsque vous congelez le paquet de bacon original pour la première fois, il durera environ 4 mois au congélateur.
En revanche, le bacon surgelé dans un emballage non ouvert peut se conserver environ un mois au congélateur. Si le bacon provient d'un emballage ouvert, il se conservera au congélateur pendant environ 10 à 14 jours.
Enfin, le bacon cuit recongelé peut être conservé au congélateur une seconde fois, jusqu'à 2 semaines.
Ainsi, comme vous pouvez le constater, même si vous pouvez recongeler votre bacon, il y a certainement des conséquences, et l'une d'entre elles est la réduction de la durée de conservation du bacon dans le congélateur.
Quelle est la durée moyenne de décongélation du bacon congelé ?
La durée moyenne de décongélation du bacon congelé au réfrigérateur est de 12 à 24 heures. Voici ce qu'il en est l'USDA L'article de la Commission européenne sur la décongélation des aliments dans le réfrigérateur : "La décongélation au réfrigérateur est la plus longue, mais les restes restent sains pendant toute la durée de la décongélation. Après décongélation, les aliments doivent être utilisés dans les 3 à 4 jours ou peuvent être recongelés."
Si vous souhaitez décongeler le bacon plus rapidement, il est préférable de le décongeler dans de l'eau froide. Il faut compter jusqu'à 20 minutes pour décongeler une livre de bacon de cette manière.
Il existe un moyen encore plus rapide de décongeler du bacon congelé : la méthode du micro-ondes, qui ne vous prendra que quelques minutes en utilisant le "bouton de décongélation" sur le panneau de commande du micro-ondes.
Il y a aussi la méthode qui consiste à utiliser un four conventionnel. Le four conventionnel ne prend que 5 minutes pour décongeler votre bacon.
Verdict final
Comme vous pouvez le constater dans cet article qui répond à la question de savoir si l'on peut recongeler du bacon, le processus de recongélation du bacon n'est pas difficile, mais il y a certainement quelques conseils que vous devez connaître afin de mener à bien la procédure.
La chose la plus importante est de décongeler votre bacon au préalable. Si vous parvenez à le décongeler au réfrigérateur, vous pouvez le remettre immédiatement au congélateur.
Mais si vous le décongelez à température ambiante, vous devez savoir que vous devez d'abord le cuire avant de le placer dans le congélateur.
Il s'agit des informations les plus importantes que vous devez tous connaître afin de bien faire les choses.