Je suis sûr que la plupart d'entre vous ont une bouteille d'huile à la maison, car l'huile peut être utilisée à de nombreuses fins, notamment pour la cuisine. En dehors de huile d'olive, huile de sésameou huile de colza, huile de canola est également un grand huile de cuisson.
Il s'agit d'une huile végétale à la texture lisse et à la saveur légère. point de fuméeCe qui en fait un produit idéal pour la cuisine. En outre, il est très sain.
Cependant, comme tout autre aliment, vous devez manipuler correctement l'huile de canola afin de profiter de ses avantages. Dès lors, certaines questions se posent et l'une d'entre elles est la suivante : "L'huile de canola se dégrade-t-elle ?
Malheureusement, la durée de conservation de l'huile de canola n'est pas infinie et elle se détériore à un moment ou à un autre.
Mais si vous voulez en savoir plus, continuez à lire.
L'huile de canola se dégrade-t-elle ?
Comme je l'ai déjà dit, rien n'est infini dans ce monde et c'est particulièrement vrai lorsqu'il s'agit de nourriture. Les huiles ne font pas exception et l'une d'entre elles est l'huile de canola.
Donc, oui, huile de canola se détériore à un moment ou à un autre, mais il peut rester bon pendant une période assez longue si vous le traitez correctement.
Afin de manipuler l'huile de canola de la bonne manière, vous devez connaître la durée de conservation exacte de l'huile de canola, les bonnes conditions de stockage et d'autres informations importantes qui seront révélées dans cet article.
Mais avant d'aborder cette partie, je vais d'abord vous expliquer pourquoi l'huile de colza se dégrade et ce que cela signifie pour vous.
Pourquoi l'huile de canola se dégrade-t-elle ?
En fait, il y a plusieurs raisons principales.
Si huile de canola est laissé trop longtemps dans un endroit (plus longtemps qu'il ne devrait l'être) ou s'il entre en contact avec l'air, la chaleur ou la lumière du soleil pendant un certain temps, il se détériore.
En fait, il finira par devenir rance en raison du processus de rancissement causé par l'air, l'humidité ou la lumière.
Cela processus de rancissement est caractéristique de les huiles et les graisses et leur fait produire des odeurs et des saveurs désagréables qui sont les principaux signes de la présence d'une maladie infectieuse. huile rance.
Mais qu'est-ce que cela signifie pour vous ? Bien que l'huile de canola rance ne vous fasse pas de mal si vous n'en consommez qu'une petite quantité, une consommation à long terme peut entraîner des problèmes de santé et c'est la raison pour laquelle il est important de savoir quand votre huile de canola est rance.
Comment reconnaître une mauvaise huile de canola ?
Il existe plusieurs signes d'altération de l'huile de canola et il est très important de les connaître afin d'éviter de consommer de l'huile de canola qui pourrait nuire à votre santé.
- Odeur forte : Le premier signe d'une huile de canola rance est sans aucun doute une mauvaise odeur. L'huile de colza fraîche n'a pas d'odeur particulière, elle est plutôt neutre.
Par conséquent, si vous sentez une forte odeur de détergent ou de peinture dans votre bouteille d'huile de canola, vous devez la jeter pour votre propre bien.
- Décoloration : Il faut savoir qu'il s'agit d'une huile claire de couleur or pâle. Par conséquent, si vous remarquez une décoloration de votre huile préférée, vous ne devez pas la consommer car elle est probablement mauvaise.
- Mauvais goût : Un autre signe évident de l'altération de l'huile de canola est son goût différent. Tout comme l'odeur, l'huile de canola doit avoir un goût neutre.
Par conséquent, si vous n'êtes pas sûr de vous, vous devriez goûter juste un peu et, si vous remarquez un goût aigre fort, vous ne devriez pas continuer à le boire, mais plutôt le jeter.
- Moule : Outre le goût, la texture, l'odeur et la couleur des aliments, la moisissure est également un signe majeur de détérioration pour la plupart des types d'aliments. Toutefois, l'huile ne peut pas moisir.
Toutefois, si vous conservez accidentellement votre huile de canola dans une bouteille qui n'est pas tout à fait propre, des moisissures peuvent facilement se développer. Dans ce cas, je vous recommande de vous débarrasser de cette huile en raison de l'infiltration potentielle de bactéries.
- Changements de texture : Bien qu'il ne s'agisse pas d'un véritable signe de détérioration, la cristallisation ou le trouble de votre huile de canola est un signe qu'elle est restée longtemps dans un endroit froid.
Dans ce cas, il ne doit pas être consommé jusqu'à ce qu'il atteigne à nouveau la température ambiante. Ensuite, vous pouvez continuer à le consommer librement.
Quelle est la durée de vie de l'huile de canola ?
La durée de conservation de l'huile de canola diffère d'une chose à l'autre : elle est généralement stockée dans un garde-manger.
Contrairement à d'autres types d'aliments, il n'est pas courant de conserver l'huile de canola au réfrigérateur et surtout au congélateur. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur, mais vous ne pouvez pas prolonger sa durée de conservation au-delà de la durée maximale autorisée dans le garde-manger.
Quelle est la durée de vie de l'huile de canola ?
Eh bien, si vous stockez huile de canola non entamée correctement à température ambianteIl peut durer jusqu'à 2 ans.
En revanche, si vous avez affaire à un bouteille d'huile de colza entaméeIl peut durer jusqu'à 6 mois.
Comme vous pouvez le constater, il existe une différence considérable entre une bouteille d'huile de canola ouverte et une bouteille non ouverte en ce qui concerne la durée de conservation, et il convient donc d'être très prudent à ce sujet.
Existe-t-il une date d'expiration ?
Comme vous avez pu le constater, l'huile de colza peut se dégrader au bout d'un certain temps, principalement en fonction de la manière dont vous la manipulez et la conservez. Elle peut également être périmée.
Toutefois, il existe une grande différence entre l'huile de canola avariée et l'huile de canola périmée. En règle générale, l'huile de colza est périmée lorsque la date imprimée est dépassée. De nombreuses personnes pensent qu'il s'agit de la date de péremption de l'huile de colza.
Or, ce n'est pas le cas. Il s'agit d'une date de péremption. Et cela date de péremption vous indique en fait quand l'huile conservera son meilleure qualitéet non pas quand il va se dégrader.
La plupart des experts en sécurité alimentaire et en conservation des aliments s'accordent donc à dire que l'huile de colza peut être consommée quelques mois après cette date.
Ainsi, si vous avez affaire à huile de canola non entamée, le estimations approximatives Le résultat est que vous pouvez le conserver dans le garde-manger pendant environ 6 à 12 mois après la date de péremption. date de péremption.
Toutefois, si vous ouvrez la bouteille, cette règle n'a plus lieu d'être. L'huile de canola ouverte doit être consommée dans les 6 mois, quelle que soit la date de péremption.
Comment conserver correctement l'huile de colza ?
Pour ce qui est de la conservation de l'huile de canola, sachez tout d'abord qu'il est tout à fait possible de la conserver dans le garde-manger, c'est-à-dire à température ambiante.
Il n'est pas vraiment nécessaire de réfrigérer ou de congeler votre huile de canola, car cela ne prolongera pas la durée de conservation, mais détruira probablement la texture de votre huile.
C'est notamment le cas de la congélation. Le processus de congélation n'est pas du tout recommandé pour l'huile de canola. Vous pouvez la réfrigérer si vous le souhaitez, mais cela ne sert à rien car vous ne prolongerez pas la durée de conservation de l'huile de colza.
D'autre part, en raison de la basse température du réfrigérateur, votre huile se cristallisera et deviendra trouble, et vous devrez la réchauffer à température ambiante.
La vraie maison de huile de canola est le garde-manger. Cependant, vous ne pouvez pas le conserver dans le garde-manger comme vous le souhaitez.
Tout d'abord, la bouteille d'huile de colza doit être correctement fermée pour empêcher l'air d'entrer en contact avec elle, car il peut provoquer un processus d'oxydation et accélérer l'altération de votre huile.
Après vous être assuré que la bouteille d'huile de colza est correctement scellée, vous devez la placer dans un endroit sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil ou des sources de chaleur, car l'huile de colza n'aime pas les températures élevées.
En outre, il doit s'agir d'un endroit frais et sec, car l'excès d'humidité n'est pas non plus idéal pour l'huile de colza.
Dernières paroles
Que vous l'utilisiez comme huile de cuisson pour les grillades, la cuisson au four et les sautés, ou pour vos vinaigrettes et marinades, ou encore comme huile d'olive, vous pouvez l'utiliser comme huile d'olive. substitut de l'huile d'avocat, L'huile de canola est un excellent type d'huile qui enrichira votre plat en lui apportant saveur et texture, ainsi que des éléments nutritifs.
Cependant, comme pour tout autre type d'aliment, l'huile de canola présente un risque d'altération. La question qui se pose est la suivante : "L'huile de canola se dégrade-t-elle ? Je suis sûr que vous avez pu conclure que l'huile de colza peut se dégrader après un certain temps.
Cependant, on peut aussi facilement conclure que, si elle est manipulée et stockée correctement, l'huile de canola peut conserver sa fraîcheur et sa qualité pendant un certain temps, c'est-à-dire que l'huile de canola non ouverte peut durer jusqu'à 6 mois, et l'huile de canola ouverte peut durer jusqu'à environ 6 mois.
