Je suis sûr que la première chose qui vous vient à l'esprit lorsque vous entendez le mot "gluten" est le pain ou la farine de blé. Et oui, de nombreux types de pain contiennent du gluten puisqu'ils sont fabriqués à partir de farine.
Bien que le pain soit le produit à base de gluten le plus populaire, il existe d'autres produits que vous pouvez trouver à l'épicerie et qui contiennent une certaine quantité de gluten. Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, la consommation de gluten peut être dangereuse pour la santé.
Bien entendu, nombre de ces personnes ont tendance à utiliser diverses épices et assaisonnements dans leurs plats ; l'une des épices les plus fréquemment utilisées est le paprika.
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou qui suivent un régime sans gluten ont donc tendance à demander : "Le paprika est-il sans gluten ? Heureusement, des paprika est sans glutenMais dans certains cas, le gluten se retrouve dans des situations où il n'est pas possible de l'utiliser. paprika.
Si vous voulez en savoir plus, poursuivez votre lecture.
Le paprika est-il sans gluten ?
Le paprika est une épice fabriquée à partir de piments rouges séchés et moulus. Puisque ces fruits (oui, les poivrons sont techniquement des fruits) ne contiennent pas de gluten, il est logique que le paprika n'en contienne pas non plus.
Cette épice est donc sans danger pour ceux d'entre vous qui, pour une raison ou une autre, ne peuvent pas consommer de gluten.
Toutefois, il faut savoir que certains producteurs ont tendance à produire du paprika dans des installations où sont également fabriqués des produits à base de gluten. Dans ce cas, leur paprika le produit peut contenir quelques petites teneur en gluten en raison d'une contamination croisée.
En outre, certains producteurs de paprika ont tendance à ajouter une petite quantité de farine, ce qui empêche les paprika de s'agglutiner. Il est donc très important de lire attentivement l'étiquetage qui contient la liste des ingrédients, ainsi que la liste des allergènes.
Il est également important de savoir quelles marques de paprika ne contiennent pas de gluten, afin de prévoir à l'avance la marque que vous choisirez.
Quelle marque de paprika est sans gluten ?
Si vous souhaitez préparer de délicieux et croustillants Frites de Kennebec avec du paprika, mais que vous ne voulez pas consommer de gluten, il existe des solutions.
Comme je l'ai déjà dit, vous pouvez toujours vérifier l'étiquetage du produit pour voir quels ingrédients il contient. Mais il est préférable de savoir quelles marques sont sans gluten avant même de se rendre à l'épicerie. Vous trouverez ci-dessous une liste de marques de paprika sans gluten.
Paprika McCormick
L'une des marques les plus populaires en matière d'épices et d'assaisonnements est sans conteste McCormick. C'est pourquoi de nombreux amateurs de paprika ont tendance à se demander si le paprika McCormick ne contient pas de gluten.
Et, comme il est indiqué sur leur site web qu'ils ne fabriquent que des assaisonnements sans gluten qui ne contiennent qu'un seul ingrédient, on peut facilement conclure que leurs paprika est également sans gluten.
Outre l'absence de gluten, il est également précisé que le paprika McCormack est sans OGM, végétalien et sans sucres ajoutés.
En ce qui concerne la valeur nutritionnelle des produits McCormack paprikasa valeur nutritionnelle est nulle.
Paprika biologique Thrive Market
Thrive Market est une autre marque célèbre, surtout pour les personnes qui suivent un régime alimentaire sain. Elle produit principalement des aliments biologiques et son paprika est également biologique.
En plus d'être sans glutenThrive Market Paprika biologique est paléo, sans OGMet végétalienne.
Il ne contient pas non plus de sucres ajoutés.
Paprika biologique Nature's Promise
Le paprika biologique Nature's Promise est, comme son nom l'indique, 100% biologique. Cela signifie qu'il ne contient pas de gluten. En plus d'être sans gluten, le paprika biologique Nature's Promise est également sans OGM, casher et convient également aux végétaliens.
Il est disponible sur FreshDirect au prix de $3.99 pour un contenant de 1,7 once.
À mon avis, cela en vaut vraiment la peine.
Paprika moulu Simply Organic
Oui, il est 100% sans gluten.
Ce motif paprika est produit par Simply Organic certifié sans gluten, biologiques et issus de l'agriculture durable. Vous pouvez le trouver dans de nombreux magasins d'alimentation populaires, mais au cas où vous ne le trouveriez pas, il est toujours disponible sur Amazon et Thrive Market.
Une boîte de 2,96 onces coûte environ $5,48.
Spicely Organic Paprika en poudre
Si vous voulez un véritable paprika biologique en poudre sans additifs ni conservateurs, celui-ci pourrait être votre meilleur choix. Cette incroyable paprika la poudre est sans gluten et sans OGMet il ne contient pas de conservateurs ou de colorants artificiels.
Vous pouvez le trouver sur spicely.com et, bien sûr, sur Amazon.
Valeur nutritive du paprika
Maintenant que vous savez que le paprika frais et biologique ne contient pas de gluten ni d'autres allergènes susceptibles de menacer votre santé, il n'est pas inutile d'en savoir plus sur le paprika et, en particulier, sur sa valeur nutritionnelle.
1 cuillère à café de Paprika Informations nutritionnelles :
- Calories : 7
- Matières grasses totales : 0 g
- Graisses trans : 0 g
- Graisses saturées : 0 g
- Cholestérol : 0 g
- Potassium : 0 mg
- Sodium : 2 mg
- Glucides : 1 g
- Protéines : 0 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sucre : 0 g
À quoi sert le paprika ?
Comme tout autre type d'épice, le paprika a des propriétés différentes. avantages pour la santé qu'il peut vous apporter. En effet, il contient certains nutriments qui peuvent être très bénéfiques pour votre santé globale et le nutriment le plus populaire est sans aucun doute la capsaïcine. Mais quel est son rôle ?
Bien, capsaïcine est un type de nutriment qui possède de puissantes propriétés antioxydant et a un effet anti-inflammatoire sur l'organisme. Cela signifie qu'il peut réduire l'inflammation dans votre corps et, par conséquent, réduire la douleur.
En outre, comme il est prouvé qu'une inflammation élevée va de pair avec les maladies chroniques, la capsaïcine peut également vous protéger contre ces maladies dangereuses.
Par ailleurs, pour ceux d'entre vous qui essaient de perdre du poids, capsaïcine Il est prouvé qu'il accélère le métabolisme et qu'il a des propriétés coupe-faim et anti-obésité.
La capsaïcine peut également vous protéger contre les maladies cardiaques et améliorer votre système immunitaire.
Mais la capsaïcine n'est pas le seul nutriment contenu dans le paprika. Paprika est également riche en phosphore, en calcium et en potassium, qui sont tous bénéfiques pour la solidité des os et des muscles.
D'autres nutriments qui paprika comprend vitamine Ales vitamines E et K, le folate, la choline, la vitamine B6, la niacine, ainsi que la vitamine C.
Peut-on être allergique au paprika ?
L'allergie à certains types d'aliments est une réalité et peut être très dangereuse si vous consommez un aliment auquel vous êtes allergique. La plupart des gens sont allergiques à différents types de noix.
Malheureusement, vous pouvez être allergique à paprika car il peut contenir certains types de poivrons que votre organisme ne supporte pas. Cependant, dans la plupart des cas, les symptômes de l'allergie au paprika sont assez légers et comprennent des vertiges, une respiration sifflante, un gonflement de la gorge, ainsi que de l'urticaire.
Mais il faut aussi savoir que les allergies graves au paprika, qui ne sont heureusement pas si fréquentes, peuvent entraîner une anaphylaxie, c'est-à-dire une urgence médicale. C'est pourquoi il n'est pas inutile de se soumettre à un test d'allergie afin d'en être sûr à 100%.
Par ailleurs, si vous savez déjà que vous êtes allergique au paprika, vous devez toujours faire preuve d'une grande prudence lorsque vous consommez des plats dans lesquels le paprika est incorporé, notamment diverses soupes, sauces, marinades, ragoûts, plats à base d'œufs, etc.
Le paprika fumé est-il mauvais pour la santé ?
Outre le paprika piquant et le paprika doux, il existe également le paprika fumé, qui est l'un des types de paprika les plus populaires dans le monde culinaire. Il est également connu sous le nom de pimenton ou Espagnol paprika.
Il n'y a pas de grande différence entre le paprika ordinaire et le paprika fumé, si ce n'est que le paprika fumé est fabriqué à partir de poivrons lentement rôtis ou fumés, ce qui lui confère une forte saveur fumée.
Toutefois, sur le plan de la santé, le paprika fumé présente également plus d'avantages que les autres types de paprika, à condition d'être consommé avec modération, bien entendu.
Produits frais et biologiques paprika fumé ne contient pas de gluten, convient aux végétaliens et est un produit de qualité. faible teneur en FODMAP ce qui signifie qu'il convient aux personnes souffrant de problèmes digestifs tels que le syndrome du côlon irritable (IBS).
En résumé, vous pouvez consommer librement du paprika fumé, à condition de le faire avec modération. Si vous souhaitez l'éviter ou si vous n'en avez pas, il existe également d'excellentes recettes de paprika fumé. substituts de paprika fumé.
Quelles sont les épices sans gluten ?
Il faut savoir que toutes les herbes, épices et condiments crus sont exempts de gluten. Les épices qui ne contiennent qu'un seul ingrédient ne contiennent probablement pas de gluten non plus. Voici donc une liste d'épices sans gluten.
Sans gluten Épices avec un seul ingrédient
- Poivre
- Sel
- Ail en poudre
- Poudre d'oignon
- Origan
- Gingembre
- Curcuma
- Paprika
- Coriandre
- Romarin
- Basilic
- Marjolaine
- Thym
- Feuilles de laurier
- Sel d'ail
En ce qui concerne les mélanges d'assaisonnement, les choses sont un peu plus compliquées car, dans certains cas, de l'amidon de blé, qui contient du gluten, peut être incorporé dans le mélange en tant qu'agent anti-âge. Il est donc important de lire l'étiquetage. Toutefois, les mélanges fraîchement préparés énumérés ci-dessous ne devraient pas présenter de danger.
Assaisonnement sans gluten Mélanges
- Poudre de curry : gingembre, curcuma, poivre noir et cumin.
- Assaisonnement italien : origan, basilic, thym, marjolaine et thym.
- Garam Masala : grains de poivre, cannelle, graines de moutarde, cardamome, clous de girofle, noix de muscade, macis et graines de coriandre.
- Assaisonnement pour tacos : origan, chili, paprika, oignon en poudre, ail en poudre et sel.
- Tajin : sel de mer, citron vert et piments.
Voici quelques grandes marques qui produisent des épices et des assaisonnements sans gluten. Jetons un coup d'œil.
Les marques qui produisent Sans gluten Épices et assaisonnements
- Épices McCormick
- Vallée cachée
- Île aux épices
- Litehouse
- Toile de jute et tonneau
Enfin, il faut savoir que certaines marques sont connues pour inclure du gluten dans leurs produits.
Marques qui incluent du gluten dans leurs épices
- Kroger
- Lawry
- Old Bay
Encore une remarque. Quoi qu'il en soit, vérifiez toujours l'étiquette du produit pour être 100% sûr qu'il ne contient pas de gluten, surtout si vous souffrez de la maladie cœliaque. Faites également attention à la contamination croisée.
FAQ
Quelle est la différence entre le paprika et la poudre de chili ?
Le paprika et la poudre de chili sont tous deux fabriqués à partir de piments.
Toutefois, la principale différence entre ces deux épices étonnantes est que le paprika est fabriqué à partir d'un seul type de piment, alors que la poudre de chili est fabriquée à partir d'une combinaison de piments ainsi que d'autres ingrédients tels que l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le cumin et parfois le sel.
Verdict final sur le paprika sans gluten
Le paprika est une épice étonnante qui peut se présenter sous différentes formes : paprika doux, paprika piquant et paprika fumé. Il peut être incorporé dans différents types de plats et il est également très bon pour la santé s'il est consommé avec modération.
Cependant, la question était de savoir si le paprika était sans gluten. Comme vous avez pu le constater, le paprika frais biologique ne contient pas de gluten, ce qui permet d'affirmer que le paprika ne contient pas de gluten.
Toutefois, certains producteurs de paprika peuvent incorporer de l'amidon de blé dans le paprika parce qu'il peut agir comme agent antivieillissement et que le paprika n'est plus exempt de gluten.
En outre, certaines marques fabriquent le paprika dans les mêmes installations que celles où elles produisent des aliments contenant du gluten, de sorte que leur paprika peut ne pas être exempt de gluten en raison d'une contamination croisée.
Voilà toutes les informations importantes que vous devez connaître lorsque vous cherchez du paprika sans gluten.
