Récemment, mon amie Sofia nous a préparé son plat préféré : des pâtes au saumon et aux petits pois. Lorsque nous avons commencé à manger, elle m'a demandé de deviner si nous mangions des fusilli ou des rotini.
J'étais comme : Êtes-vous en train de me dire qu'il y a une différence entre les deux ?
Étant donné qu'elle est une véritable amatrice de pâtes avec des racines italiennes, Elle m'a expliqué que les fusilli et les rotini se ressemblent, mais qu'il existe des différences auxquelles beaucoup de gens ne prêtent pas attention.
Elle a piqué ma curiosité et j'ai donc dû accomplir mon devoir sacré et faire des recherches à ce sujet. Il s'est avéré qu'elle avait tout à fait raison, et aujourd'hui je m'acquitte d'un autre devoir sacré en partageant avec toi, mon cher ami, les principales différences entre les fusilli et les rotini.
Commençons par un bref résumé des différences entre les fusilli et les rotini :
| FUSILLI | ROTINI | |
|---|---|---|
| Forme | Ressort, plus épais | En forme de tire-bouchon, plus mince |
| Taille | Plus long | Plus court |
| Ingrédients | Farine de semoule + eau | Farine de blé dur + eau |
| Temps de cuisson | 10 - 12 minutes | 7 - 10 minutes |
| Couleur | Plusieurs couleurs | Une couleur |
Si vous souhaitez une explication approfondie des différences entre fusilli et rotini, vous la trouverez ci-dessous :
1. Forme
Les pâtes fusilli ont une forme plus épaisse, semblable à celle d'un ressort, et des espaces plus larges entre chaque trou. À l'inverse, les rotini ont une forme plus fine, en forme de tire-bouchon, et des brins beaucoup plus serrés.
De ce fait, les rotinis sont plus aptes à retenir les sauces et autres ingrédients, y compris certains types de poissons comme les poissons de mer. crevette.
LE SAVIEZ-VOUS ? Le nom italien rotini se traduit par "petites roues".
2. Taille
Les fusilli et les rotini se ressemblent, mais si vous y prêtez attention, vous remarquerez leur différence de taille. En résumé, les rotini sont plus courts que les fusilli en raison de leurs fils plus serrés.
3. Ingrédients
Les fusilli sont fabriqués à partir de farine de semoule et d'eau, tandis que les rotini sont fabriqués à partir de farine de blé dur et d'eau. Cette différence d'ingrédients confère aux deux types de pâtes leur forme, leur texture et leur saveur uniques.
LE SAVIEZ-VOUS ? Le nom fusilli vient du mot italien fuso qui signifie "fuseau".
4. Temps de cuisson
Étant donné que les pâtes rotini sont plus fines, elles nécessitent moins de temps de cuisson. Les rotini nécessitent 7 à 10 minutes de cuisson, tandis que les fusilli nécessitent environ 10 à 12 minutes de cuisson. Toutefois, il convient de toujours vérifier le temps de cuisson recommandé sur l'emballage de chaque type de pâtes.
5. Couleur
La pâte fusilli est souvent teintée en différentes couleurs telles que le rouge (tomate, betterave), le noir (seiche) ou le vert (épinard). Par conséquent, si vous voyez des pâtes colorées dans un magasin, il s'agit très probablement de fusilli.
En revanche, les rotinis ne sont généralement disponibles qu'en couleur jaune.
Voir aussi 9 Principales différences entre les nouilles aux oeufs et les nouilles de riz
Peut-on utiliser indifféremment les fusilli et les rotini ?
Bien qu'ils aient des formes, des tailles et des ingrédients légèrement différents, les fusilli et les rotini peuvent être utilisés indifféremment. Toutefois, il convient de faire attention à certains points.
Par exemple, les pâtes rotini retiennent mieux les sauces et autres ingrédients que les fusilli et prennent moins de temps à cuire. Je suis sûre que chaque minute supplémentaire représente beaucoup pour ceux d'entre vous qui ont des vies extrêmement chargées.
Par ailleurs, le choix entre ces deux types de pâtes n'est qu'une question de préférence personnelle.
Recette de fusilli au butternut et au bacon
Épinards + pancetta + courge butternut = l'une des versions les plus saines et les plus savoureuses des recettes de fusilli.
Ingredients
- 100 g de jeunes épinards (grossièrement hachés)
- 2 branches de romarin (feuilles finement hachées)
- ¼ de cuillère à café de flocons de piment
- 350 g de fusilli
- ½ paquet de 160 g de pancetta di cubetti
- 3 gousses d'ail (finement hachées)
- 750 g de courge butternut (épépinée et coupée en cubes de 2 cm)
- 1 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
- parmesan râpé, pour servir
Instructions
Étape 1 : Ajouter la pancetta dans une poêle à frire à feu moyen et la faire cuire pendant 5 à 8 minutes. Retirer la pancetta de la poêle en laissant la graisse dans la poêle. Ajouter l'huile, la courge, le romarin, l'ail et le piment dans la poêle, couvrir et faire cuire pendant 25 minutes. Remuer fréquemment. Assaisonnez bien selon votre goût et écrasez un peu la courge butternut avec le dos d'une cuillère.
Étape 2 : Verser de l'eau dans une grande casserole, saler et porter à ébullition environ 15 minutes avant la fin de la cuisson de la courge. Ajouter les pâtes à l'eau salée et les faire cuire selon les instructions de l'emballage ou à votre goût.
Étape 3 : Égoutter les pâtes et réserver l'eau de cuisson. Ajoutez 1 à 2 louches de cette eau à la courge et laissez-la bouillonner pendant quelques minutes. Ajouter les pâtes égouttées et les épinards à la courge. Bien mélanger. Saupoudrer de parmesan râpé, de poivre noir et de pancetta.
Nutrition Information:
Yield: 4 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 378Total Fat: 17gSaturated Fat: 5gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 11gCholesterol: 16 mgSodium: 57 mgCarbohydrates: 49gFiber: 8gSugar: 4gProtein: 10g
Recette de la salade de pâtes Rotini
La meilleure chose à propos de cette salade est sa polyvalence et le fait que vous pouvez toujours la préparer. congeler votre salade de pâtes au cas où vous auriez des restes. N'hésitez pas à expérimenter en ajoutant des carottes, des concombres, du salami, de la feta, d'autres légumes ou du poulet.
Ingredients
- 12 onces de pâtes rotini
- 1/8 de cuillère à café de poivre
- 1-1/2 tasse de vinaigrette italienne avec poivrons rouges grillés et parmesan
- 1/8 de cuillère à café de sel
- 1 pinte de tomates raisin
- 4 tasses de fleurons de brocoli frais
- 1 boîte (6 onces) d'olives mûres dénoyautées (égouttées)
Instructions
Étape 1 : Faire cuire les pâtes dans un four hollandais selon les instructions de l'emballage ou selon votre goût. Ajouter le brocoli pendant les 2 dernières minutes de cuisson des pâtes. Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les rincer à l'eau froide.
Étape 2 : Placer les pâtes et le brocoli dans un grand bol et ajouter les olives, les tomates, le sel et le poivre. Arroser de vinaigrette italienne et mélanger légèrement jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé. Réfrigérer la salade avant de la servir.
Étape 3 : Bon appétit ! 😊
Nutrition Information:
Yield: 14 Serving Size: 1Amount Per Serving: Calories: 145Total Fat: 8gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 6gCholesterol: 0mgSodium: 381 mgCarbohydrates: 16gFiber: 2gSugar: 5gProtein: 3g
