À l'exception des végétaliens et des végétariens, beaucoup d'entre nous consomment de la viande presque quotidiennement, qu'il s'agisse de viande hachée ou de morceaux entiers de viande cuite. Et nous voulons tous manipuler cette viande correctement, car il s'agit d'un aliment très sensible et nous ne voulons pas attraper d'intoxication alimentaire.
Le poulet étant l'une des viandes les plus consommées, de nombreuses questions se posent à son sujet, qu'il s'agisse de blancs de poulet, de cuisses, d'ailes ou de toute autre partie du poulet.
Dans la plupart des cas, les gens veulent en savoir plus sur la durée de conservation du poulet et les conseils de stockage et, comme beaucoup ne comprennent pas les dates d'emballage, il est logique que la question principale soit "Combien de temps le poulet est-il bon après la date limite de vente ?
Je dirai simplement que le poulet peut être consommé un jour ou deux après la date limite de consommation. la date limite de vente.
Cependant, il faut en savoir un peu plus pour que cela fonctionne.
Combien de temps le poulet est-il bon après la date limite de vente ?
Si vous souhaitez manipuler correctement votre poulet, vous devez connaître certaines informations sur le poulet lui-même, qu'il y ait ou non une date sur son emballage d'origine.
Comme je l'ai déjà dit dans l'introduction, le poulet reste bon pendant environ 1 à 2 jours après la date de péremption. date de péremption du poulet.
Cependant, vous devez savoir comment manipuler et stocker ces morceaux de viande juteuse de la bonne manière afin de préserver leur fraîcheur et leur meilleure qualité.
Mais avant cela, je voudrais que vous sachiez quelques faits importants sur la date limite de vente, ainsi que sur d'autres dates importantes comme la date d'expiration, la date limite de consommation et la date limite d'utilisation optimale, que vous pouvez voir sur presque tous les produits alimentaires à l'épicerie ou au supermarché.
Qu'est-ce que la date limite de vente ?
Je pense que beaucoup d'entre vous seront surpris en lisant ceci car il y a beaucoup de confusion sur la datation des produits. Parce qu'elle est au centre du sujet d'aujourd'hui, je commencerai par la date limite de vente.
Eh bien, le date limite de vente c'est en fait la date imprimée qui est importante pour détaillants qui travaillent à la épicerie afin qu'ils sachent combien de temps ils peuvent garder le produit dans les rayons avant qu'il ne soit vendu.
Selon la USDALe produit conservera sa fraîcheur et sa qualité. meilleure qualité dans ce délai, mais il ne se détériorera pas nécessairement après cette date.
Sa qualité commencera à décliner, mais il ne sera certainement pas dangereux pour votre santé si, bien sûr, vous le manipulez et le conservez correctement.
Quelle est la différence entre la date de vente et la date d'expiration ?
Comme vous avez pu le constater dans le paragraphe précédent, la date limite de vente est plus importante pour les vendeurs que pour les acheteurs et les consommateurs, car elle indique aux vendeurs et aux détaillants pendant combien de temps ils peuvent conserver le produit en rayon.
D'autre part, le date d'expiration est importante pour les consommateurs car elle leur indique pendant combien de temps le produit restera bon, c'est-à-dire propre à la consommation.
Cependant, de nombreux produits alimentaires n'ont même pas de date de péremption indiquée sur l'étiquette, car ils ne peuvent pas vous indiquer la date exacte de détérioration de votre viande ou de tout autre aliment, qui dépend d'un grand nombre de facteurs.
Mais il y a une date qui est assez commune pour de nombreux types d'aliments, en particulier les produits à base de viande, et qui nous amène au paragraphe suivant.
Date limite de vente ou date limite de consommation
Le dernier type de date figurant sur l'emballage des denrées alimentaires est la date limite de consommation ou la date limite d'utilisation optimale.
En lisant l'explication de cette date, vous verrez qu'elle est assez similaire à la date limite de vente, car elle indique pendant combien de temps le produit conservera sa fraîcheur et sa qualité.
Comme vous avez pu le constater plus haut dans le texte, il en va de même pour la date limite de vente, car elle reconnaît également la durée pendant laquelle le produit conservera sa fraîcheur et sa qualité.
Cependant, la différence essentielle réside dans le fait que la date limite de vente est destiné à détaillants et les vendeurs, tandis que, d'autre part, les date de péremption est important pour les acheteurs et les consommateurs.
Ainsi, si votre produit a dépassé la date de péremption, vous pouvez encore le consommer après quelques jours, c'est-à-dire qu'il peut encore être mangé, mais sa fraîcheur et sa qualité commenceront à se dégrader lentement. Il en va de même pour la date limite de consommation du poulet.
Peut-on manger du poulet après la date limite de vente ?
Maintenant que vous en savez plus sur ces dates imprimées, revenons à la date limite de consommation du poulet et expliquons quelques points importants.
Supposons que vous veniez d'acheter du poulet frais dans votre épicerie locale, mais que vous ayez remarqué que la date du jour est indiquée sur l'emballage comme étant la date limite de vente. Logiquement, vous vous demandez s'il peut encore être consommé.
Comme je l'ai déjà dit, il est possible de consommer du poulet un jour ou deux après la date de péremption si vous le conservez correctement au réfrigérateur.
Toutefois, lorsque le date limite de vente Compte tenu de la date d'aujourd'hui, je vous recommande de réfrigérer correctement le poulet et de l'utiliser dans la journée pour plus de sécurité.
En revanche, si la date de péremption coïncide avec la date du lendemain, vous pouvez librement réfrigérer votre poulet et le laisser au réfrigérateur jusqu'à deux jours.
Bien que certains la sécurité alimentaire et les experts en conservation des aliments suggèrent que vous pouvez laisser votre viande au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours après la date de péremption. date limite de venteJe ne le recommande vraiment pas car, s'il ne se détériore pas, il sera certainement de moins bonne qualité.
Comment conserver le poulet cru ?
Si vous prévoyez de consommer votre poulet dans les 1 à 2 jours, il est préférable de le conserver au réfrigérateur. Cependant, vous ne pouvez pas mettre le poulet au réfrigérateur comme bon vous semble. Vous devez connaître quelques conseils pour que votre poulet reste sain et savoureux.
Ainsi, si vous venez d'acheter votre poulet au épicerieVous pouvez le réfrigérer dans son emballage d'origine. l'emballage d'origine.
Il faut toutefois veiller à ce qu'il n'y ait pas de trous ou de fissures à la surface de l'emballage, car l'air peut accélérer le processus de détérioration de la viande fraîche.
Dans ce cas, il n'est pas inutile d'envelopper l'emballage d'un film plastique afin de le protéger de l'air. Et je vous suggère de l'emballer deux fois pour être sûr de 100%.
Ensuite, il est préférable de placer l'emballage contenant le poulet dans un sac en plastique pour récupérer les jus restants et de le placer sur l'étagère inférieure du réfrigérateur.
Ne le placez pas sur l'étagère supérieure, car vous ne savez jamais quand ces jus peuvent s'écouler et dégouliner sur le reste des aliments dans le réfrigérateur.
Encore une remarque. Veillez toujours à ce que la température du réfrigérateur soit inférieure à 40 degrés Fahrenheit, car une température plus élevée accélère la détérioration de la viande.
Voir aussi Combien de temps le poulet rôti se conserve-t-il dans le réfrigérateur ?
Comment prolonger la durée de conservation du poulet ?
L'USDA recommande de réfrigérer le poulet non cuit dans les 1 à 2 jours suivant l'achat si vous prévoyez de le consommer dans ce laps de temps.
Cuisson du poulet
Mais qu'en est-il si vous n'avez pas l'intention d'utiliser votre poulet rapidement, c'est-à-dire si vous prévoyez de le conserver quelques jours de plus ? La solution est simple.
Il suffit de le faire cuire parce que poulet cuit peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours.
Il vous suffit de faire cuire votre poulet dans les 1 à 2 heures qui suivent son achat, car s'il reste plus longtemps à température ambiante, des bactéries nocives commenceront à se développer et vous finirez par contracter une intoxication alimentaire ou une maladie d'origine alimentaire.
Toutes les volailles doivent être cuites jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés F, selon la norme l'USDA.
Lorsqu'il atteint cette température, vous pouvez le laisser à l'extérieur du réfrigérateur pendant un certain temps jusqu'à ce qu'il refroidisse à température ambiante.
Veillez simplement à ne pas laisser poulet cuit à l'extérieur pendant plus de 2 heures !
Lorsque le poulet est refroidi, vous pouvez le mettre dans un récipient hermétique et le placer dans un endroit éloigné des portes du réfrigérateur où la température est stable.
Congélation du poulet
Si vous prévoyez de conserver votre poulet à long terme, il est préférable de le congeler. Si la date du jour coïncide avec la date limite de vente, congelez le poulet immédiatement si vous ne voulez pas qu'il soit gaspillé.
Vous pouvez congeler du poulet cru et du poulet cuit.
Si vous souhaitez congeler poulet cruVous pouvez le laisser dans son état d'origine. l'emballage d'origine et emballer doublement l'emballage en utilisant du papier de congélation ou du film plastique.
Ensuite, enveloppez le tout d'une autre couche de papier d'aluminium et mettez-le dans un sac de congélation, en veillant bien sûr à ce que le sac soit bien scellé. Votre poulet se conservera au congélateur jusqu'à 9 mois.
Si vous avez déjà cuisiné le poulet et que vous souhaitez le conserver pendant une longue période, vous pouvez également le congeler.
Afin de congeler du poulet cuitPour cela, il faut d'abord le laisser refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Veillez à ce qu'il ne reste pas plus de 2 heures sur le comptoir.
Ensuite, il est placé dans un récipient hermétique et le congeler. Si vous n'avez pas de boîte hermétique, vous pouvez également utiliser des sacs de congélation de bonne qualité. Vous devez simplement vous assurer d'aspirer tout l'excès d'air du sac à l'aide d'une machine à emballer sous vide.
Le poulet correctement scellé sous vide garantira sa fraîcheur et sa qualité. Étiquetez le sac ou le récipient en indiquant la date exacte de conservation et mettez-le au congélateur. Votre poulet cuit se conservera pendant 1 à 3 mois au congélateur.
C'est tout ce qu'il faut savoir pour prolonger la durée de conservation du poulet en le congelant.
Comment savoir si le poulet est mauvais ?
Yersinia, e.coli et salmonella sont autant de bactéries nocives qui peuvent contaminer votre poulet, au même titre que d'autres insectes nuisibles, et vous rendre malade si vous consommez ce poulet. Il est donc important de connaître les signes d'altération de votre viande, quoi qu'il arrive.
- Décoloration : Le poulet frais et cru est de couleur rose pâle. Par conséquent, si vous remarquez des couleurs étranges à la surface de la viande, notamment du vert, du jaune ou du gris, il est préférable de vous débarrasser de la viande, car elle est probablement avariée.
- Mauvaise odeur : Le poulet frais cru a une odeur très légère ou n'a pas d'odeur du tout. Par conséquent, si vous sentez une odeur quelconque, en particulier une odeur fétide et aigre, cela peut être le signe d'un poulet avarié. Par mesure de précaution, il est préférable de le jeter.
- Texture visqueuse : Le poulet frais et cru doit avoir une texture brillante et un peu molle. Toutefois, s'il est visqueux ou collant sous les doigts, il est très probablement mauvais et vous ne devez pas le consommer.
FAQ
Peut-on manger du poulet 3 jours après la date limite de vente ?
Bien que certaines personnes pensent que le poulet correctement réfrigéré peut être consommé 3 jours après la date de péremption, il n'est en fait pas recommandé de le consommer après 1 ou 2 jours.
Pendant cette période, le poulet conservera sa fraîcheur et sa qualité et pourra être consommé en toute sécurité s'il est manipulé et conservé correctement dans le réfrigérateur.
Peut-on manger du poulet 2 jours après la date limite de consommation ?
Étant donné que le deuxième jour après la date limite de vente est en fait le dernier jour où il est recommandé de consommer du poulet, vous pouvez tout à fait manger du poulet deux jours après la date limite de consommation.
Cependant, il faut savoir que la qualité du poulet ne sera pas au plus haut niveau.
Résumé de la durée de conservation du poulet après la date limite de vente
Comme vous avez pu le constater dans cet article, il est important de savoir dans une certaine mesure ce qu'est une date limite de vente du poulet, ainsi que d'autres dates comme la date limite de consommation du poulet et la date de péremption.
Bien que la date limite de vente soit principalement destinée aux détaillants des épiceries et des supermarchés, elle est également importante pour les consommateurs, car vous ne pouvez pas consommer du poulet à l'infini au-delà de cette date.
La question était donc la suivante : "Combien de temps le poulet est-il bon après la date de péremption ? Et vous avez appris que, s'il est correctement réfrigéré, le poulet peut rester bon jusqu'à 1 à 2 jours après la date de péremption. date limite de vente.
S'il est cuit à la bonne température, le poulet peut rester bon pendant 3 à 4 jours au réfrigérateur et 1 à 3 mois au congélateur.
S'il est congelé correctement, le poulet cru peut rester bon jusqu'à 9 mois au congélateur.
