Wie lange sind Kirschtomaten haltbar? Nun, die Antwort auf diese Frage hängt hauptsächlich von den Lagerbedingungen ab.
Bei Zimmertemperatur aufbewahrt, halten sich Kirschtomaten bis zu 1 Woche, im Kühlschrank 2 Wochen und eingefroren etwa 6-8 Monate.
Es gibt jedoch noch viel mehr über die Langlebigkeit von Kirschtomaten zu sagen als nur die bloße Anzahl, denn es gibt noch einige andere kleine Faktoren, die ihre Haltbarkeit beeinflussen können, sowie die besten Handhabungsmethoden, die Ihnen helfen können, sie länger haltbar zu machen.
Wenn Sie ein Experte für die Lagerung von Kirschtomaten werden und lernen wollen, wie man diese kleinen, schmackhaften Schätze auswählt, lagert und genießt, rate ich Ihnen, diesen Artikel zu lesen und daraus zu lernen.
Bei Zimmertemperatur gelagerte Kirschtomaten
Die wahrscheinlich beste Methode, Kirschtomaten aufzubewahren, ist, sie bei Zimmertemperatur zu lagern. Genau wie Salatgurkenkann bis zu 1 Woche dauern bei korrekter Lagerung.
Dies gilt insbesondere für unreife Tomaten, da sie in dieser Zeitspanne reifen und verzehrfertig werden. Natürlich muss man wissen, wie man sie richtig lagert, daher werden im Folgenden die richtigen Richtlinien vorgestellt.
Leitfaden für die Lagerung
Um diese Aufbewahrungsmethode optimal zu nutzen, sollten Sie diese Tipps befolgen:
1. Belüftung und Temperatur: Wenn Sie Ihre Kirschtomaten bei Zimmertemperatur lagern, sollten Sie sie unbedingt an einem gut belüfteten Ort aufbewahren, fern von direktem Sonnenlicht, Wärmequellen oder Feuchtigkeit.
Die ideale Temperatur für eine optimale Lagerung liegt bei 20-22°C (68-72°F). Dies ist wichtig, denn große Hitze oder Kälte können den Reifeprozess der Tomaten beeinträchtigen und sie vorzeitig verderben lassen.
2. Die Stiele bleiben dran: Wenn Ihre Kirschtomaten noch Stielansätze haben, lassen Sie diese während der Lagerung dran. Die Stängel verlangsamen den Reifeprozess und verhindern den Feuchtigkeitsverlust, so dass die Tomaten länger frisch bleiben.
3. Korrekte Einrichtung des Speichers: Am besten bereiten Sie sie für die Lagerung vor, indem Sie die Kirschtomaten in einer einzigen Schicht auf einer flachen Schale, einem Tablett oder einem Teller anordnen. Dies verhindert Druckstellen und ermöglicht eine gleichmäßige Luftzirkulation um die kleinen Früchte.
Ich muss auch betonen, dass es immer am besten ist, ein Gefäß mit Rippen oder einer erhöhten Form zu verwenden, um die Tomaten anzuheben und den Kontakt mit Feuchtigkeit zu reduzieren.
4. Waschen Sie sie nicht: Das heißt nicht, dass man sie nicht jederzeit waschen sollte, aber das Waschen von Kirschtomaten vor der Lagerung kann ihnen schaden.
Es kann nämlich überschüssige Feuchtigkeit entstehen, die Schimmelbildung und Verderb begünstigen kann. Anstatt sie also vor der Lagerung zu waschen, sollten Sie sie erst kurz vor der Verwendung in Ihrem Gericht waschen.
Kirschtomaten im Kühlschrank
Die Aufbewahrung von Kirschtomaten im Kühlschrank ist nicht ideal, da die Temperatur im Kühlschrank ihren Geschmack und ihre Konsistenz beeinträchtigen kann, so dass sie weniger saftig und etwas mehlig werden.
Wenn Sie mir nicht glauben, dann sollten Sie Martha Stewart glauben. Sie sagt, dass Sie sollten Tomaten nicht im Kühlschrank aufbewahren. Aus folgendem Grund: "Tomaten enthalten ein Enzym, das auf kalte Temperaturen reagiert, wodurch die Zellmembranen zerbrechen und das Obst matschig und mehlig wird."
Wenn Sie Ihre Kirschtomaten jedoch länger aufbewahren möchten oder wenn es sich um reife Kirschtomaten handelt, die nicht allzu lange bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden können, können Sie diese Methode wählen.
Wenn Sie sie richtig kühlen, halten sich Kirschtomaten im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
Leitfaden für die Lagerung
Befolgen Sie diese Schritte, um perfekte Kirschtomaten in Ihrem Kühlschrank zu haben:
1. Ein atmungsaktiver Behälter ist unerlässlich: Legen Sie Ihre Kirschtomaten beim Kühlen immer in eine Plastik- oder Papiertüte mit einigen kleinen Löchern für die Luftzirkulation.
So können die Tomaten atmen, während gleichzeitig die richtige Luftfeuchtigkeit im Inneren des Beutels aufrechterhalten wird.
Vermeiden Sie außerdem die Verwendung von luftdichten Behältern, da diese Feuchtigkeit einschließen und Schimmelbildung fördern können.
2. Vermeiden Sie das Waschen vor der Kühlung: Wie bei der Lagerung bei Zimmertemperatur ist es nicht empfehlenswert, Kirschtomaten zu waschen, bevor sie in den Kühlschrank gelegt werden.
Übermäßige Feuchtigkeit kann auch bei niedrigeren Temperaturen das Wachstum von Schimmel und Bakterien fördern. Waschen Sie sie stattdessen, bevor Sie sie verwenden wollen.
3. Überfüllen Sie die Tasche nicht: Wenn Sie die Kirschtomaten in den Beutel geben, sollten Sie darauf achten, dass sie nicht zu voll sind.
Lassen Sie genügend Platz, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten, denn eine Überverpackung kann zu Druckstellen führen, die wiederum einen schnelleren Verderb der Tomaten zur Folge haben können.
4. Bewahren Sie sie in der Gemüsefachschublade auf: Das Gemüsefach ist der untere Teil des Kühlschranks. Es ist so konzipiert, dass es eine etwas stabilere Temperatur als der Rest des Kühlschranks beibehält, was es zum idealen Ort für die Lagerung von Kirschtomaten macht.
Außerdem hilft die Schublade, die Luftfeuchtigkeit zu regulieren, was die Frische der Tomaten noch weiter verlängert.
5. Regelmäßig auf Verderb kontrollieren: Da Ihre Kirschtomaten nicht an einem Ort aufbewahrt werden, an dem Sie sie ständig sehen können, ist es wichtig, sie regelmäßig auf Anzeichen von Verderb, wie Schimmel, weiche Stellen oder üblen Geruch, zu untersuchen.
Gefrorene Kirschtomaten
Wenn Sie Ihre Kirschtomaten für einen sehr langen Zeitraum aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Sie sind bis zu 6-8 Monate haltbar, wenn Sie den Prozess richtig angehen.
Sie sollten jedoch beachten, dass das Einfrieren ihre Textur verändert und sie nach dem Auftauen weicher und breiiger werden. Daher sollten Sie sich für diese Methode entscheiden, wenn Sie Kirschtomaten für gekochte Gerichte wie Soßen, Eintöpfe und Aufläufe verwenden möchten.
Leitfaden für die Lagerung
Das müssen Sie tun:
1. Bereiten Sie sie richtig vor: Im Gegensatz zu den beiden vorangegangenen Methoden ist es ratsam, die Kirschtomaten vor dem Einfrieren zu waschen, sie aber auch anschließend gründlich zu trocknen, d. h. darauf zu achten, dass sich keine Restfeuchtigkeit auf der Oberfläche befindet.
Wenn Sie überreife oder beschädigte Tomaten sehen, sollten Sie diese sofort entfernen, da es schwieriger ist, sie nach der Verarbeitung zu erkennen.
2. Das Backblech verwenden, um sie anzuordnen: Nachdem Sie sie richtig vorbereitet haben, legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und verteilen die Kirschtomaten in einer einzigen Schicht, so dass sie sich nicht berühren.
Das Pergamentpapier verhindert, dass die Tomaten am Backblech kleben bleiben und erleichtert das spätere Umfüllen.
3. Frieren Sie Ihre Kirschtomaten ein: Bevor Sie sie langfristig einfrieren, müssen Sie die Kirschtomaten einfrieren, damit sie fest werden.
Legen Sie dazu ein Backblech mit angeordneten Kirschtomaten in den Gefrierschrank und halten Sie es waagerecht, damit die Tomaten nicht rollen. Frieren Sie sie ein, bis sie fest sind, was etwa 1-2 Stunden dauert.
4. In einen gefriersicheren Behälter geben: Sobald die Kirschtomaten fest gefroren sind, nehmen Sie sie vom Backblech und geben Sie sie in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder einen luftdichten Behälter.
Beschriften Sie den Behälter oder den Beutel mit dem genauen Datum des Einfrierens, damit Sie die Haltbarkeit im Auge behalten können.
5. Im Gefrierschrank aufbewahren: Zum Schluss können Sie den Behälter mit den gefrorenen Kirschtomaten wieder in den Gefrierschrank stellen und sicherstellen, dass er gut verschlossen ist.
Gekochte Kirschtomaten
Anders verhält es sich bei gekochten Kirschtomaten, da ihre Haltbarkeit im Vergleich zu ihren rohen Gegenstücken eher kürzer ist.
Um Fehler beim Umgang mit gekochten Kirschtomaten zu vermeiden, werden im Folgenden die Richtlinien für ihre Haltbarkeit und Lagerung erläutert.
- Lassen Sie sie nicht bei Zimmertemperatur stehen: Frische ganze Tomaten können zwar bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden und halten sich gut. Für gekochte Tomaten ist dies jedoch nicht zu empfehlen, da die Gefahr des Verderbens viel größer ist.
- Kühlen Sie sie zuerst ab: Raumtemperatur ist keine Option, aber Kühlschrank und Gefrierschrank schon. Bevor Sie sie jedoch lagern, müssen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Lassen Sie sie jedoch nicht länger als zwei Stunden stehen, da schädliche Bakterien bei Zimmertemperatur schnell wachsen können.
- Verwenden Sie einen luftdichten Behälter: Nachdem sie auf Zimmertemperatur abgekühlt sind, müssen Sie die gekochten Kirschtomaten in einen luftdichten Behälter oder eine wiederverschließbare Plastiktüte geben, um ihre Frische zu erhalten und eine Verunreinigung durch andere Lebensmittel zu vermeiden.
- Kältetechnik: Bewahren Sie den luftdichten Behälter mit den gekochten Kirschtomaten im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3-4 Tage haltbar sind. Achten Sie darauf, den Behälter mit dem Datum zu beschriften, damit Sie ihre Frische besser nachverfolgen können.
- Einfrieren: Wenn es Ihnen nicht genügt, die gekochten Kirschtomaten nur einige Tage aufzubewahren, können Sie sie auch einfrieren.
Alles, was Sie tun müssen, ist, den luftdichten Behälter oder die wiederverschließbare Plastiktüte mit den gekochten Kirschtomaten in den Gefrierschrank zu stellen, und sie halten sich bis zu 3-4 Monate, ohne dass sich Geschmack und Konsistenz wesentlich verändern.
Was ist mit gehackten Kirschtomaten?
Gehackte Cherrytomaten sind in der Regel kürzer haltbar als ganze Cherrytomaten, da ihr Fruchtfleisch freiliegt und viel schneller oxidieren und verderben kann.
Wenn Sie wissen möchten, wie Sie gehackte Kirschtomaten aufbewahren und wie lange sie haltbar sind, lesen Sie die folgenden Hinweise.
- Sofort in den Kühlschrank stellen: Wenn Sie Ihre Kirschtomaten zerkleinern, müssen Sie sie unbedingt im Kühlschrank aufbewahren, da sie bei Zimmertemperatur aufgrund ihres freiliegenden Fruchtfleisches schnell oxidieren.
Um sie richtig zu kühlen, müssen Sie die zerkleinerten Kirschtomaten in einen luftdichten Behälter geben oder sie mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank legen, am besten in das Gemüsefach, wo Temperatur und Feuchtigkeit stabiler sind.
- Im Kühlschrank haltbar: Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank halten sich die geschnittenen Kirschtomaten etwa 2-3 Tage.
Es ist wichtig, sie regelmäßig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es keine Anzeichen von Verderb gibt.
- Einfrieren von zerkleinerten Kirschtomaten: Das Einfrieren von zerkleinerten Kirschtomaten kann eine gute Methode sein, wenn Sie sie länger aufbewahren und in einem gekochten Gericht verwenden möchten, da ihre Textur nicht dieselbe ist.
Die Aufbewahrungsrichtlinien sind ähnlich wie die für ganze Kirschtomaten. Man muss sie nur in einer einzigen Schicht auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech ausbreiten, sie einfrieren, bis sie fest sind, und dann in einen gefriersicheren Behälter oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben.
Wie ganze Tomaten halten sich auch gehackte Kirschtomaten im Gefrierschrank bis zu 6-8 Monate.
Wichtige Tipps für die Auswahl und Lagerung von Kirschtomaten
Sie wissen jetzt, wie Sie Ihre Kirschtomaten richtig lagern und wie lange sie je nach Lagerungsmethode haltbar sind. Aber gibt es noch etwas, was Sie tun können? Nun, natürlich gibt es das.
Man muss nur die richtigen auswählen und einige Tipps und Tricks für die Handhabung kennen.
Die besten Kirschtomaten auswählen
Hier sind einige wichtige Ratschläge, die Sie kennen sollten:
- Farbe: Bei der Auswahl der besten Kirschtomaten ist es wichtig, auf eine leuchtende, gleichmäßige Farbe zu achten, die auf Reife und gute Qualität hinweist.
Vermeiden Sie Früchte mit ungleichmäßiger Färbung oder auffälligen grünen Flecken, da sie möglicherweise nicht voll ausgereift oder geschmacksneutral sind.
- Festigkeit: Die ideale Kirschtomate sollte fest sein, aber auf Druck leicht nachgeben, also reif, aber nicht überreif sein.
Vermeiden Sie auf jeden Fall zu weiche Tomaten, da sie ihre beste Zeit bereits hinter sich haben, oder zu harte, da sie möglicherweise noch nicht ihr volles Aroma entwickelt haben.
- Zustand der Haut: Wählen Sie immer Tomaten mit glatter, makelloser Haut, um die besten Ergebnisse zu erzielen und die Haltbarkeit zu verlängern.
Vermeiden Sie solche, die Anzeichen von faltiger, rissiger oder beschädigter Haut aufweisen, da dies auf schlechte Qualität oder kürzere Haltbarkeit hinweisen kann.
- Aroma: Riechen Sie an den Kirschtomaten am Ende des Stiels. Eine reife und geschmackvolle Tomate sollte ein angenehmes, leicht süßes und erdiges Aroma haben. Wenn die Tomaten nicht duften, sind sie möglicherweise nicht reif oder nicht schmackhaft genug.
- Prüfen Sie auf Schimmel: Untersuchen Sie die Kirschtomaten auf sichtbare Anzeichen von Schimmel oder Fäulnis, z. B. dunkle Flecken, Unschärfe oder fauligen Geruch. Wenn Sie eines dieser Anzeichen bemerken, sollten Sie sie meiden, da sie schnell verderben oder die Qualität der übrigen Früchte beeinträchtigen könnten.
- Vermeiden Sie Blutergüsse: Wählen Sie Kirschtomaten ohne Druckstellen oder Dellen, da diese Mängel den Verderb beschleunigen und die Haltbarkeit verringern können. Gehen Sie vorsichtig mit den Tomaten um, damit sie bei der Auswahl und beim Transport nicht beschädigt werden.
Einige weitere Tipps zur Erhaltung ihrer Frische
Obwohl Sie in diesem Artikel bereits einige Tipps für die erfolgreiche Lagerung und Handhabung von Kirschtomaten kennengelernt haben, gibt es noch einige weitere Dinge, die Sie tun können, um ihre Frische länger zu erhalten.
- Lagern Sie unreife Tomaten bei Zimmertemperatur, damit sie natürlich reifen.
- Sie können reife Kirschtomaten auch bei Zimmertemperatur aufbewahren, aber wenn Sie sich für eine langfristige Lagerung entscheiden, können Sie sie auch im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
- Überreife Kirschtomaten sollten am besten sofort verzehrt werden, da sie schneller verderben.
- Halten Sie Kirschtomaten von Produkten mit Ethylengas wie Äpfeln, Bananen und Avocados fern, um eine vorzeitige Reifung zu verhindern.
- Verwenden Sie immer die älteren Tomaten vor den neueren, damit Sie sie verzehren können, solange sie noch frisch sind.
