Früchte gehören zu den süßesten und köstlichsten Gaben der Natur, und einer ihrer Superstars ist zweifellos der süße und knackige Obstklassiker, der Apfel.
Wenn Sie ein Fan von Äpfeln und Obst im Allgemeinen sind, haben Sie bestimmt irgendwo in Ihrem Haus welche. Sie können sie nicht nur in einer Obstschale aufbewahren, sondern auch im Kühlschrank.
Aber wie lange halten sich Äpfel im Kühlschrank?
Nun, die Antwort auf diese Frage hängt von einigen Faktoren ab, unter anderem von der Apfelsorte, dem Reifegrad und der Kühlschranktemperatur. In diesem Artikel erfahren Sie, wie lange Äpfel im Kühlschrank haltbar sind, basierend auf diesen Faktoren.
Sie werden auch einige wertvolle Informationen über die richtige Kühlung von Äpfeln erfahren, also fangen Sie am besten gleich damit an.
Wie lange halten sich Äpfel je nach Sorte im Kühlschrank?
Im Allgemeinen halten sich die meisten Apfelsorten im Kühlschrank etwa 4-6 Wochen.
Da es jedoch viele verschiedene Apfelsorten gibt, ist ihre Haltbarkeit nicht immer gleich. In der folgenden Tabelle sind die Haltbarkeitsdaten einiger beliebter Apfelsorten aufgeführt.
Wie lange ist ein Apfel im Kühlschrank haltbar, wenn man den Reifegrad berücksichtigt?
Obwohl der wichtigste Faktor für die Haltbarkeit von gekühlten Äpfeln die Sorte ist, kann auch der Reifegrad eine Rolle spielen.
Wenn Sie unreife Äpfel kaufen und im Kühlschrank aufbewahren, halten sie sich dort in der Regel bis zu 3-4 Wochen oder sogar länger, je nach Sorte.
Sie können sie auch bei Zimmertemperatur aufbewahren, bis sie reif sind, und sie dann in den Kühlschrank stellen, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Wenn es sich um reife Äpfel handelt, ist es nicht ratsam, sie zu lange im Kühlschrank aufzubewahren. Es ist am besten, sie innerhalb von 1-2 Wochen zu verzehren, da sie dann am frischesten sind.
Wenn Sie sie länger im Kühlschrank aufbewahren, schaden sie Ihnen nicht, aber ihre Qualität ist dann nicht mehr so gut.
Was ist mit der Kühlschranktemperatur?
Nach Angaben der Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA)sollte die Kühlschranktemperatur höchstens 4,5°C (40°F) betragen.
Der Hauptgrund dafür ist die Tatsache, dass die Temperaturen darüber im so genannten Temperaturgefahrenzone (40-140 Grad F), und bei jeder dieser Temperaturen können sich die schädlichen Bakterien schnell vermehren und Ihre Gesundheit schädigen, wenn Sie sie verzehren.
Die Standard-Kühlschranktemperatur liegt zwischen 2,7°C (37°F) und 3,8°C (39°F), und bei dieser Temperatur bleibt der Apfel je nach Sorte und Reifegrad für die übliche Zeit haltbar.
Einige Kühlschranktypen arbeiten jedoch mit niedrigeren Temperaturen, z. B. mit 34°F (1,1°C) oder 35°F (1,6°C), und diese gelten als die niedrigsten Kühlschranktemperaturen.
Bei diesen Temperaturen können sich die Äpfel je nach Art und Reifegrad länger halten, manche sogar bis zu 2 Monate.
Beachten Sie, dass es nicht gut ist, die Temperatur des Kühlschranks zu niedrig einzustellen, da dies dazu führen kann, dass andere Produkte einfrieren oder beschädigt werden.
Kann man gekochte oder in Scheiben geschnittene Äpfel im Kühlschrank aufbewahren?
Obwohl sie frisch am knackigsten, saftigsten und köstlichsten sind, können Äpfel auch gekocht und in verschiedenen süßen und herzhaften Gerichten und Getränken verarbeitet werden.
Es stellt sich also die Frage nach der Lagerung von gekochten Äpfeln im Kühlschrank. Gekochte Äpfel können im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie sind nicht so lange haltbar wie frische Äpfel.
Das Gleiche gilt für geschnittene Äpfel, da sie im Kühlschrank genauso lange haltbar sind wie gekochte Äpfel.
Wenn man sie nämlich richtig lagert, d. h. auf Zimmertemperatur abkühlt (gekochte Äpfel) und in einem luftdichten Behälter oder einer wiederverschließbaren Plastiktüte aufbewahrt, sind gekochte und in Scheiben geschnittene Äpfel bis zu 4-5 Tage haltbar.
Wenn Sie die Haltbarkeit verlängern wollen, lagern Sie sie am besten im Gefrierschrank, wo sie bis zu 6 Monate haltbar sind.
Lassen Sie sie nur nicht bei Zimmertemperatur stehen, da sie schon nach 2 Stunden durch das Wachstum schädlicher Bakterien verdorben sind.
Warum sollten Sie Ihre Äpfel im Kühlschrank aufbewahren?
Obwohl es manchmal nicht notwendig ist, Äpfel im Kühlschrank aufzubewahren, hat diese Art der Lagerung viele Vorteile für Ihr Lieblingsobst. Im Folgenden finden Sie einige der wichtigsten Gründe, die für diese Art der Lagerung Ihrer Äpfel sprechen.
1. Längere Haltbarkeitsdauer: Dies ist der offensichtlichste Grund, warum Sie Ihre Äpfel im Kühlschrank aufbewahren sollten. Anders als bei Zimmertemperatur verlangsamt die Temperatur im Kühlschrank den Reifungsprozess und hält Ihre Äpfel mehrere Wochen lang frisch.
2. Verringerung des Verderbs: Wenn Sie Ihre Äpfel im Kühlschrank aufbewahren, brauchen Sie sich keine Sorgen um ihren Verderb zu machen, denn die kühle Temperatur im Kühlschrank verlangsamt das Wachstum von Bakterien und Pilzen, die Äpfel schneller verderben lassen können.
3. Beibehaltung der besten Qualität: Äpfel, die im Kühlschrank aufbewahrt werden, bleiben länger knackig und fest als solche, die bei Zimmertemperatur gelagert werden.
Außerdem ist die Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank geringer, was den Feuchtigkeitsverlust verhindert, der dazu führen kann, dass die Äpfel weich und mehlig werden.
4. Hält sie geschmackvoll und nahrhaft: Wenn Sie die Äpfel im Kühlschrank aufbewahren, bleiben ihr Geschmack und ihre Nährstoffe länger erhalten.
Hitze und Licht können nämlich zum Abbau der Nährstoffe führen, so dass die Äpfel im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten, um ihren Nährwert zu erhalten.
Wie man sie richtig kühlt
Da Sie nun wissen, dass ein Kühlschrank die Haltbarkeit Ihrer Äpfel verlängern kann und auch einige andere Vorteile bietet, möchte ich Ihnen einige gute Tipps für die richtige Lagerung dieser Äpfel geben.
- Im Ganzen einfrieren: Es ist immer besser, die Äpfel im Ganzen im Kühlschrank aufzubewahren, denn Apfelscheiben sind der Luft ausgesetzt, die ein Enzym freisetzt, das die Äpfel oxidieren und braun werden lässt.
- Trennen Sie die schlechten von den guten Seiten: Bevor Sie die Äpfel in den Kühlschrank legen, müssen Sie unbedingt schlechte oder beschädigte Äpfel von den guten trennen, da die schlechten Äpfel den Verderb der guten Äpfel beschleunigen.
- Sie dürfen nicht gewaschen werden: Es ist nicht ratsam, Äpfel vor dem Kühlen zu waschen, da sie dadurch zu viel Feuchtigkeit ausgesetzt werden können, was ihre Schale angreift und sie vorzeitig schimmeln und verfaulen lässt.
- Packen Sie sie getrennt ein: Am besten wickeln Sie jeden einzelnen Apfel fest in Frischhaltefolie ein, denn so stellen Sie sicher, dass die gesamte Frucht bedeckt ist und vor Feuchtigkeit geschützt wird, die den Verderb beschleunigen könnte.
- Legen Sie sie in die Gemüsefachschublade: Der beste Platz für Ihre Äpfel ist auf jeden Fall das Gemüsefach des Kühlschranks, da es dort am kühlsten ist und Äpfel bei niedrigeren Temperaturen länger haltbar sind.
- Halten Sie sie von Ethylengas fern: Da Äpfel zu den Früchten gehören, die Ethylengas produzieren, ist es nicht ratsam, sie in der Nähe anderer Ethylengas produzierender Früchte zu lagern (AvocadosMangos, Bananen usw.), weil sie den Reifungsprozess der anderen beschleunigen.
Was sind die Anzeichen für schlechte Äpfel?
Äpfel haben kein Verfallsdatum wie andere Lebensmittel, daher ist es am besten, sie richtig zu lagern und die Haltbarkeitsrichtlinien zu beachten. Wenn Sie das noch nicht herausgefunden haben, sollten Sie prüfen, ob es Anzeichen für einen Verderb gibt.
Verderbniserscheinungen bei Äpfeln:
- Verfärbung: Das erste Anzeichen, auf das man achten sollte, ist sicherlich eine Verfärbung. Wenn Sie also feststellen, dass Ihr Apfel braun geworden ist oder dunkle Flecken aufweist, sollten Sie ihn wegwerfen.
- Schimmel: Einen schimmeligen Apfel sieht man zwar nicht jeden Tag, aber es kann vorkommen. Wenn Sie also Schimmel an Ihrem Apfel sehen, reicht es nicht aus, nur den schimmeligen Teil abzuschneiden.
Schimmlige Äpfel sind ungenießbar, da sie gesundheitsschädlich sein können, und sollten daher am besten sofort entsorgt werden.
- Löcher: Wenn Sie Löcher in Ihren Äpfeln sehen, befinden sich darin wahrscheinlich Würmer oder Insekten, und sie sind zum Nährboden für Schimmel geworden.
- Weiche Textur: Wenn sich Ihr Apfel matschig oder weich anfühlt, hat er wahrscheinlich angefangen zu faulen. Das Gleiche gilt für weiche Stellen; am besten ist es, diese Äpfel loszuwerden.
- Falten: So gut wie jeder Apfel wird runzlig, wenn er zu lange liegt. Wenn das passiert, ist das ein Zeichen von Verfall und der Apfel ist nicht mehr so gut und frisch wie vorher.
- Schlechter Geruch: Ein verdorbener Apfel kann einen unangenehmen Geruch verströmen, was ein deutliches Zeichen dafür ist, dass er verdorben ist und nicht mehr zum Verzehr geeignet ist.
