Geflügelsalat ist eines meiner Lieblingsgerichte, das ich von Zeit zu Zeit genieße, und dafür gibt es viele Gründe.
Dieser Salat ist recht einfach zuzubereiten, und da er nicht auf einige wenige Zutaten beschränkt ist, gibt es viele Möglichkeiten, ihn zuzubereiten.
Außerdem ist es sehr schmackhaft und kann auch ein gesundes Kraftpaket sein, wenn Sie die frischesten und gesündesten Zutaten auswählen.
Wie Sie sehen, gibt es viele Gründe, bei der Zubereitung des Salats zu übertreiben und am Ende darüber nachzudenken, was man mit ihm machen soll. Kann man ihn einfrieren?
Nun, obwohl man Geflügelsalat einfrieren kann, gibt es im Allgemeinen viel mehr zu sagen, und deshalb habe ich diesen Artikel geschrieben.
Kann man Hühnersalat einfrieren? Das kommt darauf an...
Wie ich bereits sagte, ist es nicht so einfach, diese Frage in einem Satz zu beantworten, aber ich werde mein Bestes tun, um Ihnen zu erklären, ob Sie Ihren Geflügelsalat einfrieren sollten oder nicht.
Dabei gibt es zwei Hauptfaktoren zu berücksichtigen: Sicherheitsaspekte und der Geschmack und die Beschaffenheit Ihres Salats. Im Folgenden werde ich erklären, was das bedeutet.
Sicherheitsprobleme
Abgesehen von der Tatsache, dass Ihr Geflügelsalat schlecht wird, wenn Sie bei der Zubereitung verdorbene Zutaten hinzufügen, unabhängig davon, ob Sie ihn einfrieren oder nicht, gibt es noch einen weiteren Aspekt zu beachten.
Egal wie frisch die Zutaten sind, wenn Sie den Salat vor dem Einfrieren länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, wird er schlecht.
Meistens ist Geflügelsalat mit hochsensiblen Zutaten gefüllt, und laut das USDADie meisten Lebensmittel, vor allem solche, die zum Verderben neigen, sollten nicht länger als 2 Stunden im Freien aufbewahrt werden.
Wenn Sie also einen Geflügelsalat haben, den Sie für ein anderes Mal aufbewahren wollen, ihn aber aus Versehen auf der Arbeitsplatte liegen lassen, sollten Sie ihn besser wegwerfen, wenn Sie Ihre Gesundheit nicht gefährden wollen.
Geschmack und Textur
Auch wenn es Ihre Gesundheit nicht gefährdet, kenne ich niemanden, der gerne Lebensmittel isst, deren Qualität in Bezug auf Geschmack und Konsistenz nachlässt.
Und genau das kann passieren, wenn man bei der Auswahl der richtigen Zutaten für einen Salat, den man einfrieren will, nicht aufpasst.
Viele Hähnchensalate enthalten nämlich Mayonnaiseund ich kann es mir ohne diese köstliche, cremige Würze nicht vorstellen.
Beim Einfrieren von Geflügelsalat ist die Mayonnaise jedoch nicht geeignet, da sie sich beim Einfrieren und Auftauen löst und körnig wird.
Ich empfehle daher, den Geflügelsalat ohne Mayonnaise einzufrieren und sie erst später hinzuzufügen. Ich tue dasselbe, wenn Einfrieren von Hühner-Nudelsuppe. Ich friere die Suppe und die Nudeln getrennt ein.
Obwohl nicht so empfindlich wie Mayo, gibt es auch einige andere Zutaten, die nicht wirklich eingefroren werden können. Zum Beispiel, Joghurt ist nicht sehr gut zum Einfrieren und Auftauen geeignet denn es verliert auch ein wenig an Textur und Geschmack.
Auch, gefrorener KopfsalatGurken und anderes wässriges Gemüse können beim Auftauen matschig und verwelkt werden.
Schließlich würde ich auch empfehlen, vor dem Einfrieren keine hartgekochten Eier hinzuzufügen, da das Eiweiß dazu neigt, gummiartig zu werden.
Welche Arten von Geflügelsalaten lassen sich gut einfrieren?
Sie wissen jetzt, dass Geflügelsalat auf Mayo-Basis oder jeder Geflügelsalat mit cremigen Zutaten nicht ideal zum Einfrieren ist. Aber gibt es irgendeine Art von Geflügelsalat, die sich gut im Gefrierschrank macht? Natürlich gibt es das!
- Geflügelsalate mit Vinaigrette-Dressing: Geflügelsalate, die mit einer Vinaigrette und nicht mit einem cremigen Dressing angemacht werden, lassen sich besser einfrieren. Die Säure in der Vinaigrette kann dazu beitragen, die Textur und den Geschmack des Salats zu erhalten.
- Hühnersalate mit einfachen Zutaten: Geflügelsalate mit einfachen Zutaten, wie Hähnchen, Gemüse und Kräutern, lassen sich gut einfrieren. Salate mit komplexeren Zutaten, wie Obst oder Nüssen, lassen sich möglicherweise nicht so gut einfrieren.
- Geflügelsalate mit gekochtes Hähnchen: Wenn Sie für Ihren Salat kein rohes, sondern gekochtes Hähnchen verwenden, lässt er sich besser einfrieren. Gekochtes Hühnerfleisch wird nämlich beim Einfrieren und Auftauen nicht so schnell zäh oder gummiartig.
- Hähnchensalate mit kräftigem Grünzeug: Geflügelsalate mit kräftigem Grün, wie Grünkohl oder Kohl, lassen sich besser einfrieren als solche mit zartem Grün wie Rucola oder Spinat.
Robustes Grünzeug wird beim Einfrieren und Auftauen nicht so leicht welk oder matschig.
Wie friere ich meinen Hühnersalat richtig ein?
Jetzt, da Sie wissen, welche Arten von Geflügelsalat sich für das Einfrieren eignen, werde ich Ihnen erklären, wie Sie ihn in wenigen einfachen Schritten richtig einfrieren. Fangen wir also an.
SCHRITT 1: Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihr Geflügelsalat nicht länger als 2 Stunden im Freien gestanden hat und nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt worden ist.
SCHRITT 2: Wenn Sie sicher sind, dass er diese Kriterien erfüllt, schwenken Sie den Salat vor dem Einfrieren gut durch. So wird sichergestellt, dass sich alle Zutaten gut voneinander trennen.
SCHRITT 3: Als Nächstes nehmen Sie einen großen Löffel und füllen den Geflügelsalat in verschließbare Beutel oder luftdichte Behälter.
Sie sollten sie jedoch nicht bis oben hin füllen, da sie dann länger brauchen, um aufzutauen, und der Beutel leicht reißen kann.
SCHRITT 4: Wenn Sie einen luftdichten Behälter verwenden, müssen Sie ihn nur richtig verschließen, um den Salat vor Gefrierbrand zu schützen. Gefrierbrand kann den Geschmack und die Konsistenz selbst von Zutaten verändern, die sich normalerweise gut einfrieren lassen.
Andererseits, Ein Ziplock-Beutel lässt sich nicht einfach so verschließen, sondern man muss zuerst die überschüssige Luft aus dem Beutel entfernen, indem man ihn herunterdrückt. Wenn Sie ein solches Gerät haben, können Sie auch einen Vakuumsauger verwenden, um die Luft zu entfernen.
SCHRITT 5: Zum Schluss beschriften Sie den Beutel oder Behälter mit dem genauen Datum der Aufbewahrung und legen ihn in den Gefrierschrank.
Wie lange hält es sich im Gefrierschrank?
Bei richtiger Lagerung im Gefrierschrank, Geflügelsalat kann eine lange Zeit dauern.
Wenn Sie die obigen Anweisungen sorgfältig befolgen, ist Ihr Geflügelsalat im Gefrierschrank schätzungsweise bis zu 3 Monate haltbar. Obwohl sie auf unbestimmte Zeit sicher sind, empfiehlt das USDA nicht Reste im Gefrierschrank aufbewahren aufgrund von Qualitätsverlusten zu lange.
Selbst wenn der Salat nur aus Zutaten besteht, die sich gut einfrieren lassen, verschlechtern sich ihre Konsistenz und ihr Geschmack nach 3 Monaten.
Aus diesem Grund empfehle ich, den Geflügelsalat bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufzubewahren, wenn Sie die beste Qualität in Bezug auf Geschmack und Konsistenz erhalten wollen.
Auftauen und Servieren von Hühnersalat
Ihre letzte Aufgabe in diesem Gesamtprozess besteht darin, den Geflügelsalat aufzutauen und auf die richtige Weise zu servieren, denn das ist genauso wichtig wie das richtige Einfrieren.
Wenn Sie sich also entschlossen haben, Ihren Geflügelsalat aus dem Gefrierschrank zu nehmen, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und lassen ihn über Nacht auftauen.
Tauen Sie den Geflügelsalat nicht bei Zimmertemperatur auf, da sich sonst schädliche Bakterien vermehren können und das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit steigt.
Sobald der Hähnchensalat aufgetaut ist, können Sie das Dressing und alle anderen gewünschten Zutaten hinzufügen.
Wenn mein Salat nach dem Einfrieren und Auftauen trocken erscheint, füge ich immer ein wenig Mayonnaise hinzu, um ihn zu befeuchten. Dadurch wird mein Geflügelsalat noch schmackhafter und cremiger und wird zu einem wahren Geschmackskraftwerk.
Alternativ können Sie auch einen Spritzer Essig oder Zitrussaft hinzufügen, um eine erfrischende Note zu erhalten.
Wenn Sie den Salat richtig zubereitet haben, ist es Zeit, ihn zu servieren. Es ist jedoch sehr wichtig, ihn bei einer sicheren Temperatur aufzubewahren, um das Wachstum schädlicher Bakterien zu verhindern.
Wenn Sie ihn kalt servieren möchten, stellen Sie ihn sofort auf den Tisch, nachdem Sie ihn aus dem Kühlschrank genommen haben.
Wenn Sie ihn hingegen lieber bei Zimmertemperatur servieren, achten Sie darauf, dass er nicht zu heiß ist. Gefahr zeine (40°F bis 140°F), das ist der Temperaturbereich, in dem Bakterien am schnellsten wachsen können.
Und natürlich darf es nicht länger als 2 Stunden draußen bleiben.
Endgültiges Urteil
Kann man also Geflügelsalat einfrieren? Wie Sie aus diesem Artikel schließen können, ist die Antwort auf diese Frage positiv, aber Sie müssen einige Fakten beachten, die ich hier zusammenfassen werde:
- Frieren Sie niemals Geflügelsalat ein, der länger als 2 Stunden im Freien gelegen hat.
- Vermeiden Sie das Einfrieren von Hähnchensalaten auf Mayo-Basis, da sich die Konsistenz durch das Einfrieren erheblich verschlechtert.
- Verwenden Sie zum Einfrieren von Geflügelsalat luftdichte Behälter, da diese am sichersten sind.
- Obwohl er sich im Gefrierschrank bis zu 3 Monate hält, sollten Sie den Geflügelsalat innerhalb eines Monats aufbrauchen, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erhalten.
- Geflügelsalat immer über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
