Sie wissen sicher, was Essig ist, denn er ist eine der häufigsten Zutaten in vielen Küchen der Welt. Es gibt verschiedene Arten von Essig, darunter Weißer Essig, WeißweinessigApfelessig, Balsamico-Essig, Rotweinessig, Reisessig und Malzessig.
Die Referenzessigsorte, über die ich in diesem Artikel sprechen werde, ist normaler weißer Essig. Diese normale Art von Essig kann auf verschiedene Weise beim Kochen und als Reinigungsmittel verwendet werden. Es kann bei der Reinigung von Oberflächen manchmal effizienter sein als manche im Laden gekauften Reinigungsmittel.
Er eignet sich auch hervorragend für einige Kochvorgänge, z. B. um Gerichten einen herben Geschmack zu verleihen und den Geschmack anderer Zutaten zu verstärken. Da es sich um eine sehr saure Zutat handelt, stellt sich die Frage: "Kann Essig gefährlich sein?" und "Kann man Essig kochen?".
Und die Antworten lauten: "Ja, Essig kann gefährlich sein, wenn man nicht weiß, wie man ihn richtig handhabt?" und "Im Allgemeinen kann man Essig abkochen, aber man muss bestimmte Vorsichtsmaßnahmen treffen!".
Kann man Essig kochen?
Kann man Essig abkochen? Ja, man kann Essig abkochen, aber man muss wissen, dass das Verfahren gefährlich werden kann, wenn man einige wichtige Fakten zu diesem Thema nicht kennt.
Zunächst einmal wissen Sie alle, dass beim Kochen jeder Art von Flüssigkeit der Verdampfungsprozess beginnt. Wenn Sie sich in der Nähe von verdampfenden Flüssigkeiten aufhalten, werden Sie natürlich diese Dämpfe einatmen. Wenn es sich um kochendes Wasser handelt, werden Sie keine Probleme haben.
Da Essig aber aus Wasser und etwa 4-6% Essigsäure besteht, atmet man nicht nur die Dämpfe des Wassers ein, sondern auch die der Essigsäure. Essigsäure. Wegen der enthaltenen Essigsäure können Essigdämpfe tödlich sein, wenn sie direkt eingeatmet werden und keine Belüftung vorhanden ist.
Wenn Sie sich in der Situation befinden, dass Essig diese Dämpfe freisetzt, werden Sie höchstwahrscheinlich ein brennendes Gefühl in der Nase, den Augen usw. verspüren. Seien Sie sich dessen also bewusst.
Interessant ist, dass Essig in einigen asiatischen Ländern vor allem dann gekocht wird, wenn jemand krank ist, denn nach chinesischem Volksglauben können Essigdämpfe die Luft reinigen.
Aber das würde ich Ihnen nicht empfehlen, vor allem, wenn Sie nicht wissen, wie man richtig damit umgeht.
Wann ist es keine gute Idee, Essig zu kochen?
Die erste und wichtigste Situation, in der das Abkochen von Essig keine gute Idee ist, hängt direkt mit Ihrer Gesundheit zusammen. Obwohl kleine Mengen Essig, wenn sie oral eingenommen werden, bestimmte gesundheitliche Vorteile haben können, kann das Einatmen dieser Essigdämpfe äußerst gefährlich für die Gesundheit sein.
Wenn Sie sich in der Nähe von kochender Beizflüssigkeit aufhalten, müssen Sie sich sofort von dort entfernen, denn wenn Sie den Dampf einatmen, können Sie Ihre Gesundheit gefährden. Höchstwahrscheinlich ist das erste Anzeichen, dass es Ihnen den Atem raubt.
Dann können die Augen anfangen zu brennen, ebenso wie andere Körperteile. Und manche Menschen können sogar ohnmächtig werden. Das ist besonders gefährlich, wenn Sie sich in einem Bereich befinden, der nicht gut belüftet ist.
Ein weiterer Grund, warum man Essig nicht abkochen sollte, ist, dass er durch das Abkochen seinen Geschmack verliert. Sie werden immer noch einen starken Säuregehalt haben, aber der Geschmack wird nicht mehr derselbe sein.
Außerdem neigen manche Leute zu der Annahme, dass Essig durch das Abkochen zu einem besseren Reinigungsmittel wird, weil heißes Wasser besser reinigt als kaltes. Aber das stimmt einfach nicht, und deshalb sollte man den Kochvorgang nicht durchführen.
Andere spezifische Bedingungen, bei denen Sie keinen Essig verwenden sollten
Es gibt auch einige andere, spezifischere Situationen, in denen Sie keinen Essig verwenden sollten. Sie sollten Essig nicht mit alkalischen Reinigungsmitteln wie Bleiche, Lauge oder Seife mischen, da dies zur Neutralisierung von Alkali und Essig führt.
Diese Neutralisierung kann nur dann hilfreich sein, wenn der Essig mit Backpulver gemischt wird, da sich Wasser, Natriumacetat und Kohlendioxid bilden, die helfen, Abflüsse zu entstopfen.
Es ist auch keine gute Idee, Essig mit Alkohol zu mischen, da die Kombination von Ethanol und starker Säure die Zusammensetzung von Alkohol und Essig verändern kann.
Wenn Sie den Essig abkochen wollen, sollten Sie ihn nicht bei sehr hohen Temperaturen kochen, da die Dämpfe ätzend und gesundheitsschädlich sein können.
Wozu ist kochender Essig gut?
Das Abkochen von Essig hat einige Vorteile. Kochender Essig eignet sich gut für die Herstellung von Einlegeflüssigkeiten. Aber nicht nur zum Einlegen, sondern auch für Marinaden, Soßen oder Dressings auf Essigbasis.
Dadurch wird das Geschmacksprofil des Gerichts einzigartiger, und Sie stellen sicher, dass die Verunreinigungen beseitigt werden. Das Tolle daran ist, dass der Essig das Gericht unempfindlich gegenüber möglichem Bakterienwachstum macht.
Das gilt insbesondere für die Herstellung von Einmachflüssigkeiten.
Auch wenn Sie Essig für ein Gericht verwenden, bei dem er nicht die Hauptzutat ist, können Sie die Flüssigkeit einfach zum Kochen bringen. Das ist sehr logisch, denn die Menge an Essigsäure ist dann vernachlässigbar und verursacht keine Probleme, wenn sie verdunstet.
Achten Sie aber darauf, dass der Bereich, in dem Sie sich aufhalten, gut belüftet ist, wenn Sie all diese Verfahren durchführen. Das Tragen einer Maske und einer Schutzbrille ist ebenfalls keine schlechte Idee.
Was sind die Funktionen von Essig?
Essig kann sowohl beim Kochen als auch bei der Reinigung verschiedener Oberflächen erfolgreich eingesetzt werden. Hier erfahren Sie, was die wichtigsten Funktionen von Essig sind, und erhalten einige Tipps zum Kochen.
Verwendung von Essig beim Kochen
- Essig verleiht Lebensmitteln Geschmack
- Es hilft, die Aromen auszugleichen (Säure kann zu viel Süße in einem Gericht reduzieren)
- Er verstärkt den Geschmack der anderen Zutaten (achten Sie darauf, nicht zu viel davon zu verwenden, da sein Geschmack überwältigend sein kann)
- Es wirkt als Konservierungsmittel, d.h. die Säure trägt zur Konservierung von Gemüse, Obst und Fleisch bei.
- Es kann zur Herstellung einer Marinade für bestimmte Fleischsorten wie Hähnchen verwendet werden (die Säure trägt dazu bei, das Fleisch zart zu machen, indem sie die Proteine zersetzt)
Verwendung von Essig als Reinigungsmittel
Essig wird aus Wasser und Säure hergestellt. Er ist löslich in Benzin, Alkohol und Öl. Essigsäure hat zwei Hauptbestandteile, nämlich Acetat-Ionen und Wasserstoff.
Da Wasserstoff sehr reaktiv ist und dazu neigt, sich an andere Moleküle zu binden, ist er ein sehr wichtiger Faktor bei der Reinigung von alkalischen Flecken wie Kalkstein, Seife, Urin oder anderen Sekreten.
Essig reinigt, aber er desinfiziert auch, da er antimikrobielle Eigenschaften hat. Der Hauptgrund dafür ist Essigsäure, die die Zellstruktur der Mikroben zerstört und ihr Wachstum verhindert.
Essig kann auch als Deodorant wirken. Wenn Sie also irgendwo einen üblen Geruch wahrnehmen, stellen Sie einfach eine Schale mit Essig in die Nähe, und schon haben Sie das Problem gelöst.
Es gibt jedoch einige Situationen, in denen es nicht empfehlenswert ist, Essig als Reinigungsmittel zu verwenden. Es ist nicht geeignet für die Reinigung von Polstern, Steinarbeitsplatten, schweren Abflussverstopfungen oder vielleicht Öfen.
Einige Metalle wie Edelstahl, Kupfer und Bronze kommen nur ungern mit Essig in Berührung.
FAQs
Kann man Apfelessig kochen?
Ja, man kann Apfelessig ohne weiteres abkochen, aber es wird nichts Besonderes passieren, wenn man das tut. Der Geschmack des Apfelessigs kann etwas milder werden, ohne dass es zu einer drastischen Veränderung kommt.
Das Geschmacksprofil bleibt spritzig und sauer mit einem süßen Unterton von Apfel.
Was ist der Siedepunkt von Essig?
Der Siedepunkt von Essig liegt normalerweise bei etwa 213 Grad F. Es ist fast der gleiche Siedepunkt wie der von Wasser. Das ist logisch, da Essig etwa 94-96% Wasser ist.
Wenn das Essigwasser Verunreinigungen aufweist, ist der Siedepunkt höher. Wenn die Konzentration der Essigsäure höher ist als 6%, ist auch der Siedepunkt höher.
Kann man Essig in einem Wasserkocher kochen?
Ja, man kann Essig in einem Kessel kochen. Sie müssen nur gleiche Teile Wasser und Essig hinzufügen, so dass der Kessel halb voll ist. Dann kannst du ihn zum Kochen bringen. Danach ist es gut, wenn die Mischung etwa 20 Minuten lang steht, damit der Wasserkocher sauber wird.
Dann können Sie die Mischung ausgießen und den Kessel ausspülen.
Endgültige Antwort
Wie Sie sehen, ist die Antwort auf die Frage, ob man Essig abkochen kann, nicht so einfach. Im Allgemeinen kann man Essig immer abkochen, aber man muss sich über die Folgen im Klaren sein, wenn der Prozess nicht richtig durchgeführt wird.
Alles in allem ist es keine gute Idee, Essig zu kochen, wenn der Raum, in dem er gekocht wird, nicht belüftet ist und wenn die Konzentration der Essigsäure im Essig zu hoch ist.
Wenn Sie also aus irgendeinem anderen Grund Beizmittel herstellen oder Essig kochen, sollten Sie dies in einem gut belüfteten Raum tun und Ihr Gesicht mit einer Maske und einer Schutzbrille schützen.