Neulich wollte ich Gruyere-Makkaroni mit Käse zubereiten (eines meiner Lieblingsgerichte), doch dann stellte ich fest, dass Mir ist diese köstliche Käsesorte ausgegangen.! (*ein langer Seufzer der Verzweiflung*)
Ich hatte also zwei Möglichkeiten: Ich hätte die Zubereitung meiner Lieblingsmahlzeit auslassen können ODER ich hätte einen anderen würdigen Ersatz für Gruyere-Käse finden können.
Und wissen Sie, was ich getan habe?
Ich habe nachgeforscht, und fand einige leckere Gruyere-Ersatzprodukte die perfekt zu Makkaroni und Käse oder jedem anderen Gericht passen.
Wenn Sie vor dem gleichen Problem stehen (sprich: keinen Gruyere-Käse zur Hand haben) oder etwas Neues ausprobieren möchten, finden Sie hier die 13 besten Gruyere-Ersatzprodukte!
DID YOU KNOW? Gruyere ist ein Schweizer Hartkäse, der nach der Stadt Gruyères im Kanton Freiburg benannt ist.
1. Raclette-Käse
Der Raclette-Käse hat seinen Ursprung im Wallis in der Schweiz. Es wird geschätzt, dass dieser Käse mehr als 400 Jahre alt ist, und die ersten schriftlichen Aufzeichnungen über Raclette stammen aus dem frühen 19.
Profis
- Art von Käse: Sowohl Raclettekäse als auch Gruyèrekäse sind Schweizer Käsesorten*. Raclette ist ein Halbhartkäse, während Gruyere ein Hartkäse ist.
- Textur: Sowohl Raclette als auch Gruyere haben eine cremige Textur, wenn sie jung sind. Im Alter sind sie fester.
- Geschmack: Sowohl Raclette als auch junger Gruyere-Käse haben einen milden und nussigen Geschmack. Ein gereifter Gruyere hat einen eher erdigen Geschmack.
- Schmelzeigenschaften: Sowohl Raclette als auch Gruyere schmelzen wunderbar.
- Verfügbarkeit: Genau wie Gruyere ist auch Raclette in größeren Lebensmittelgeschäften, auf Käsespezialitäten-Websites und in Gourmetläden erhältlich.
- Preis: Raclette-Käse ist eine etwas günstigere Alternative als Gruyere-Käse. 1 Pfund Raclette-Käse kostet etwa $20, während 1 Pfund Gruyere-Käse etwa $28 kostet.
- Nährwert: Raclette-Käse hat einen geringeren Fett- und Cholesteringehalt als Gruyere-Käse.
- Art der Milch: Raclettekäse wird aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, während Gruyèrekäse aus roher Kuhmilch hergestellt wird.
Nachteile
Es gibt keine Nachteile.
Wie man Raclettekäse verwendet
Gebratene oder gekochte Kartoffeln sind ein Muss für Raclettekäse! Raclette-Käse wird auch für Käsefondue, Aufläufe, Pasta, Makkaroni und Käse, Sandwiches, Frittatas, Eier und Trüffel und vieles mehr verwendet.
Sehen Sie sich auch das Rezept für einen Käse-Raclette-Aufstrich in dem Video unten an:
* Schweizer Käse ist Käse, der nach dem Schweizer Verfahren oder nach einem anderen Verfahren hergestellt wird, das einen Käse ergibt, der die gleichen Eigenschaften aufweist wie Käse, der nach dem Schweizer Verfahren hergestellt wird. Schweizer Käse wird in der Regel aus Kuhmilch hergestellt und hat Löcher.
2. Emmentaler Käse
Emmentaler, Emmentaler oder Emmenthal hat seinen Ursprung in der Gegend um das Emmental im Kanton Bern in der Schweiz. Emmentaler Käse ist bekannt als der "Der König des Käses" denn ein Rad wiegt zwischen 75 und 120 kg, was 165 bis 265 Pfund entspricht.
Profis
- Art von Käse: Sowohl der Emmentaler als auch der Gruyère-Käse sind Schweizer Käsesorten. Emmentaler ist ein Halbhartkäse, während Gruyere ein Hartkäse ist.
- Art der Milch: Beide Emmentaler und Gruyere werden hergestellt aus rohe Kuhmilch.
- Geschmack: Sowohl Emmentaler als auch Greyerzer haben einen milden und nussigen Geschmack.
- Schmelzeigenschaften: Sowohl Emmentaler als auch Gruyere sind hervorragende Schmelzkäse.
- Preis: Emmentaler Käse ist etwas billiger als Gruyere-Käse. 1 Pfund Emmentaler Käse kostet etwa $22, während 1 Pfund Gruyere-Käse etwa $28 kostet.
- Nährwert: Emmentaler hat einen etwas geringeren Fettgehalt als Gruyere.
- Verfügbarkeit: Beide Emmentaler und Gruyere sind in vielen Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Websites erhältlich.
Nachteile
- Textur: Emmentaler hat eine etwas cremigere Textur als Gruyere-Käse, wenn er jung ist (was auch als Vorteil angesehen werden kann). Außerdem hat der Emmentaler größere Löcher unterschiedlicher Größe, während der Gruyere weit weniger auffällige Löcher hat.
Wie man Emmentaler Käse verwendet
Da der Emmentaler Käse sehr gut schmilzt, eignet er sich für alle Gerichte, bei denen geschmolzener Käse benötigt wird (z. B. Aufläufe, Käsefondue, gegrillte Käsebrote, Pasta, Gratins usw.). Sie können diesen Käse auch mit Obst und Nüssen servieren. Außerdem gibt es hier einige tolle Ersatz für Emmentaler Käse für jedes Gericht geeignet.
3. Fontina-Käse
Der Fontina-Käse hat seinen Ursprung in der Region Aostatal in Norditalien. Der Name Fontina bezieht sich auf das kleine Dorf Fontinaz in dieser Region.
Profis
- Textur: Sowohl Fontina als auch Gruyere haben eine cremige Textur, wenn sie jung sind. Im Alter sind sie fester.
- Art der Milch: Sowohl Fontina- als auch Gruyere-Käse werden aus roher Kuhmilch hergestellt.
- Geschmack: Sowohl Fontina- als auch Gruyere-Käse haben einen milden, nussigen Geschmack.
- Schmelzeigenschaften: Sowohl Fontina als auch Gruyere schmelzen wunderbar.
- Verfügbarkeit: Genau wie Gruyere ist auch Fontina in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Websites erhältlich.
- Preis: Fontina-Käse ist ein bisschen billiger als Gruyere-Käse. 1 Pfund Fontina-Käse kostet etwa $25, während 1 Pfund Gruyere-Käse etwa $28 kostet.
- Nährwert: Fontina-Käse und Gruyere-Käse haben die gleiche Menge an Fett. Außerdem hat Fontina-Käse einen etwas höheren Proteingehalt als Gruyere-Käse.
Nachteile
- Art von Käse: Fontina-Käse ist ein halbharter italienischer Käse, während Gruyere-Käse ein Schweizer Hartkäse ist.
Wie man Fontina-Käse verwendet
Fontina-Käse eignet sich am besten für folgende Gerichte: Käsefondue, Aufläufe, überbackene Käsedips, Nudeln, Makkaroni und Käse, Huhn Valdostano, Sandwiches, Frittatas, Eier und Trüffel und viele andere.
4. Comte-Käse
Der Comté-Käse stammt ursprünglich aus dem Jura-Gebirge im westlichen Teil der französischen Alpen. Im 13. Jahrhundert wurde der Comte in "fruitieres" hergestellt, wo eine Gruppe von Bauern die täglich gesammelte Milch teilte.
Profis
- Textur: Sowohl Comte als auch Gruyere haben einen weiche und cremige Textur in jungen Jahren und festere Textur im Alter.
- Art der Milch: Sowohl der Comte-Käse als auch der Gruyere-Käse werden aus roher (nicht pasteurisierter) Kuhmilch hergestellt.
- Geschmack: Comte-Käse und Gruyere-Käse haben einen milden, nussigen und leicht süßen Geschmack mit buttrigen Untertönen.
- Schmelzeigenschaften: Die Käsesorten Comte und Gruyere haben wunderbare Schmelzeigenschaften Deshalb sind sie bei den Köchen so beliebt.
- Verfügbarkeit: Genau wie Gruyere ist auch Comte in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Websites erhältlich.
- Preis: Comte-Käse und Gruyere-Käse haben ähnliche Preise. Ein Pfund Comte-Käse kostet etwa $26, während ein Pfund Gruyere-Käse etwa $28 kostet.
- Nährwert: Comte und Gruyere haben ähnliche Mengen an Fett und Eiweiß.
Nachteile
- Art von Käse: Der Comte-Käse ist ein französischer Halbhartkäse, während der Gruyere-Käse ein Schweizer Hartkäse ist.
Verwendung von Comte-Käse
Comte eignet sich perfekt für Brötchen, Scones, Pfannkuchen, Sandwiches, Quesadillas, Pizzen, Makkaroni, Pasta, Käsefondue und vieles mehr. Wenn Sie daran interessiert sind, ein köstliches Fondue mit Comte zuzubereiten, dann schauen Sie sich das folgende Video an:
5. Beaufort-Käse
Der Beaufort-Käse stammt ursprünglich aus Savoyen in der Region Rhône-Alpes in Frankreich.
FUN FACT: Um einen Beaufort-Käse von 40-45 kg herzustellen, braucht man 130 Gallonen Milch. WOW, das ist eine Menge!
Profis
- Art von Käse: Sowohl Beaufort als auch Gruyere sind Hartkäse. Beaufort ist ein Alpenkäse und gehört zur Familie der Gruyere-Käse.
- Art der Milch: Beide Beaufort und Gruyere werden hergestellt aus rohe Kuhmilch.
- Textur: Ähnlich wie der Gruyere hat der Beaufort in jungem Zustand eine glatte und cremige Textur. Außerdem hat der Beaufort-Käse keine Löcher.
- Schmelzeigenschaften: Sowohl Beaufort als auch Gruyere schmelzen leicht.
- Preis: Beaufort-Käse und Gruyere-Käse haben ähnliche Preise. 1 Pfund Beaufort-Käse und Gruyere-Käse kosten etwa $28.
- Nährwert: Beaufort und Gruyere haben einen ähnlichen Fett- und Proteingehalt.
- Verfügbarkeit: Sowohl Beaufort als auch Gruyere sind in größeren Lebensmittelgeschäften, auf Käsespezialitäten-Websites und in Gourmetläden zu finden.
Nachteile
- Geschmack: Der Beaufort hat einen feineren Buttergeschmack als der Gruyere-Käse.
Verwendung von Beaufort-Käse
Beaufort-Käse hat sehr gute Schmelzeigenschaften und ist daher ideal für alle Gerichte, bei denen geschmolzener Käse benötigt wird, wie Käsefondue, Aufläufe, gegrillte Käse-Sandwiches, Pasta und Gratin. Sie können ihn auch als Käsebelag verwenden oder als Snack essen.
6. Appenzeller Käse
Der Appenzeller Käse wird im Appenzellerland im Nordosten der Schweiz hergestellt.
Profis
- Art von Käse: Sowohl der Appenzeller als auch der Greyerzer sind Schweizer Hartkäse.
- Art der Milch: Sowohl der Appenzeller als auch der Greyerzer Käse werden aus roher (unpasteurisierter) Kuhmilch hergestellt.
- Textur: Sowohl Appenzeller als auch Gruyere haben ein weiche und cremige Textur in jungen Jahren und festere Textur im Alter.
- Geschmack: Appenzeller und Gruyere-Käse haben einen milden, nussigen und fruchtigen Geschmack.
- Schmelzeigenschaften: Sowohl der Appenzeller als auch der Gruyere-Käse haben wunderbare Schmelzeigenschaften.
- Verfügbarkeit: Sowohl Gruyere als auch Raclette sind auch in größeren Lebensmittelgeschäften, auf Käsespezialitäten-Websites und in Gourmetläden erhältlich.
- Preis: Appenzeller Käse und Gruyere-Käse haben ähnliche Preise. 1 Pfund Appenzeller und Gruyere-Käse kostet etwa $28.
Nachteile
- Nährwert: Appenzeller Käse und Gruyere-Käse haben einen ähnlichen Fettgehalt, aber der Appenzeller Käse hat einen geringeren Eiweißgehalt.
Wie man Appenzeller Käse verwendet
Appenzeller eignet sich hervorragend für Kartoffeln, Salate, Sandwiches, Quesadillas, Pizzen, Makkaroni, Pasta, Käsefondue und vieles mehr.
7. Jarlsberg-Käse
Jarlsberg-Käse ist ein milder Käse, der in Norwegen hergestellt wird und dessen Geheimrezept seit 1956 unverändert geblieben ist. Er hat einen ähnlichen Geschmack wie Gruyere, was ihn zu einer guten Alternative macht.
Profis
- Art von Käse: Beide Jarlsberg-Käse und Gruyere-Käse sind Schweizer Käsesorten. Jarlsberg ist ein Halbhartkäse, während Gruyere zu den Hartkäsesorten gehört.
- Geschmack: Sowohl Jarlsberg- als auch Gruyere-Käse haben einen milden, nussigen und leicht süßlichen Geschmack.
- Schmelzeigenschaften: Sowohl Jarlsberg- als auch Gruyere-Käse schmelzen aufgrund ihrer hohes Wasser-Öl-Verhältnis.
- Verfügbarkeit: Sowohl Jarlsberg als auch Gruyere sind in größeren Lebensmittelgeschäften, auf Käsespezialitäten-Websites und in Gourmetläden zu finden.
- Preis: Jarlsberg-Käse ist eine billigere Alternative als Gruyere-Käse. 1 Pfund Jarlsberg-Käse kostet etwa $20, während 1 Pfund Gruyere-Käse etwa $28 kostet.
- Nährwert: Jarlsberg-Käse hat einen geringeren Fett- und Cholesteringehalt als Gruyere-Käse.
Nachteile
- Textur: Jarlsberg hat ein ein halbfestes gelbes Inneres mit einer cremigeren Textur als Gruyere in jungem Zustand (was ebenfalls als Vorteil angesehen werden kann).
- Art der Milch: Jarlsberg-Käse wird aus pasteurisierter, teilentrahmter Kuhmilch hergestellt, während Greyerzer-Käse aus unpasteurisierter (roher) Kuhmilch hergestellt wird.
Verwendung von Jarlsberg-Käse
Jarlsberg ist ein vielseitiger Käse, der sich perfekt für Sandwiches, Quesadillas, Pizzen oder Burger eignet. Sie können ihn auch für köstliche Käsemakkaroni verwenden oder ihn für ein Fondue über Brot und Äpfel gießen. Sie haben die Wahl! Wenn Sie ein einfaches Rezept für einen Jarlsberg-Käse-Dip brauchen, finden Sie es in dem Video unten:
8. Parmesankäse
Es wird angenommen, dass Benediktinermönche, die in der Region Parma-Reggio in Italien lebten (vor etwa 900 Jahren), den Parmesankäse kreierten, um die Haltbarkeit der großen Milchmengen, die sie produzierten, zu verlängern.
Profis
- Art von Käse: Parmesan ist ein italienischer Hartkäse, während Gruyere ein Schweizer Hartkäse ist.
- Art der Milch: Parmesan wird aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, während Gruyere aus rohe Kuhmilch.
- Schmelzeigenschaften: Sowohl Parmesan als auch Gruyere lassen sich schmelzen. Allerdings schmilzt geriebener Parmesan nicht so leicht.
- Preis: Parmesankäse und Gruyere-Käse haben ähnliche Preise. 1 Pfund Parmesankäse und Gruyere-Käse kosten etwa $28.
- Nährwert: Parmesan hat mehr Proteine und einen geringeren Fett- und Cholesteringehalt als Gruyere.
- Verfügbarkeit: Beide Parmesan und Gruyere sind in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Websites erhältlich.
Nachteile
- Textur: Parmesankäse hat eine harte, körnige Textur, während Gruyere-Käse eine cremigere Textur hat.
- Geschmack: Parmesankäse hat einen stärkeren und nussigeren Geschmack als Gruyere-Käse.
Verwendung von Parmesankäse
Parmesankäse wird meist über Nudeln gerieben oder in Suppen und Risotto verwendet. Er wird auch pur als Snack gegessen.
9. Cheddar-Käse
Abgesehen davon, dass sie eine der beste Käsesorten für TacosCheddar ist auch ein guter Ersatz für Gruyere. Cheddar hat seinen Ursprung in der südwestlichen Grafschaft Somerset in England. Hier ist eine FUN FACT die Sie interessieren könnten: Im Jahr 2015 wurden in den USA rund 3,4 Milliarden Pfund Cheddar produziert.
Profis
- Art von Käse: Cheddar und Gruyere sind beide Hartkäse.
- Art der Milch: Sowohl Cheddarkäse als auch Gruyèrekäse werden aus roher (nicht pasteurisierter) Kuhmilch hergestellt.
- Schmelzeigenschaften: Sowohl Cheddar- als auch Gruyere-Käse schmelzen sehr gut.
- Verfügbarkeit: Beide Käsesorten sind in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Websites zu finden.
- Preis: Cheddar-Käse ist etwas billiger als Gruyere-Käse. 1 Pfund Cheddar-Käse kostet etwa $24, während 1 Pfund Gruyere-Käse etwa $28 kostet.
Nachteile:
- Geschmack: Cheddar-Käse hat einen scharfen und salzigen Geschmack, während Gruyere-Käse einen nussigen, erdigen Geschmack hat.
- Textur: Cheddar-Käse hat ein krümelige Textur, während Gruyere-Käse eine glattere Textur hat.
- Nährwert: Cheddarkäse und Gruyèrekäse haben den gleichen Fettgehalt. Cheddar-Käse hat jedoch einen geringeren Proteingehalt.
Wie man Cheddar-Käse verwendet
Cheddar ist einer der besten Käsesorten für gegrillte Käsesandwiches. Er passt auch gut zu Makkaroni und Käse, Kartoffeln, Nudeln, Burgern und Salaten.
10. Provolone-Käse
Provolone-Käse wurde erstmals Ende des 19. Jahrhunderts in den Regionen Lombardei und Venetien in der Po-Ebene in Italien hergestellt.
Profis
- Textur: Provolone hat eine cremige Textur wie Gruyere, wenn er jung ist.
- Art der Milch: Provolone-Käse wird aus roher oder pasteurisierter Milch hergestellt, während Gruyere-Käse aus roher Kuhmilch hergestellt wird.
- Verfügbarkeit: Genau wie Gruyere ist Provolone auch in größeren Lebensmittelgeschäften, auf Käsespezialitäten-Websites und in Gourmetläden erhältlich.
- Preis: Provolone-Käse ist viel billiger als Gruyere-Käse. 1 Pfund Provolone-Käse kostet etwa $15, während 1 Pfund Gruyere-Käse etwa $28 kostet.
- Nährwert: Provolone-Käse hat einen geringeren Fett- und Cholesteringehalt als Gruyere-Käse.
Nachteile
- Art von Käse: Provolone-Käse ist ein halbharter italienischer Käse, während Gruyere-Käse ein Schweizer Hartkäse ist.
- Geschmack: Provolone-Käse hat einen milden, rauchigen Geschmack, der weniger aromatisch ist. Gruyere-Käse hat einen milden, nussigen Geschmack.
- Schmelzeigenschaften: Im Gegensatz zu Gruyere ist Provolone-Käse nicht gut schmelzbar.
Verwendung von Provolone-Käse
Provolone-Käse eignet sich am besten für gegrillte Sandwiches, Aufläufe, Pizzas, überbackene Nudelgerichte, Salate und Desserts. Er ist auch eine gute Alternative für Mozzarella-Käse. Hier ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept für Provolone-Käse im Video unten:
11. Edamer Käse
Der Edamer Käse hat seinen Ursprung in der Region Edam in den Niederlanden.
Profis
- Geschmack: Sowohl Edamer als auch Gruyère haben einen milden und nussigen Geschmack, wenn sie jung sind, und werden schärfer, wenn sie reifen.
- Schmelzeigenschaften: Sowohl Edamer als auch Gruyere sind hervorragende Schmelzkäse.
- Preis: Edamer-Käse ist viel billiger als Gruyere-Käse. Ein Pfund Edamer-Käse kostet etwa $5, während ein Pfund Gruyere-Käse etwa $28 kostet.
- Nährwert: Edamer-Käse hat einen geringeren Fett- und Cholesteringehalt als Gruyere-Käse.
- Verfügbarkeit: Beide Edamer und Gruyere sind in vielen Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Websites erhältlich.
Nachteile
- Art von Käse: Edamer ist ein holländischer Halbhartkäse, während Gruyere ein Hartkäse ist. Schweizer Käse.
- Art der Milch: Edamer-Käse wird aus pasteurisierter Kuh- oder Ziegenmilch hergestellt, während Gruyere-Käse aus rohe Kuhmilch.
- Textur: Edamer-Käse hat eine glatte, feste Konsistenz, während Gruyere-Käse in jungem Zustand eine cremigere Konsistenz aufweist.
Wie man Edamer Käse verwendet
Edamer Käse eignet sich hervorragend für Nudelgerichte, Kartoffelgerichte, Aufläufe mit gebackenen Eiern oder Lasagne.
12. Gouda-Käse
Gouda-Käse hat seinen Ursprung in den südlichen Regionen der Niederlande.
Profis
- Schmelzeigenschaften: Sowohl Gouda als auch Gruyere schmelzen leicht.
- Verfügbarkeit: Genau wie Gruyere ist auch Gouda in Lebensmittelgeschäften, Supermärkten und auf Online-Shopping-Websites erhältlich.
- Preis: Gouda-Käse ist ein bisschen billiger als Gruyere-Käse. 1 Pfund Gouda-Käse kostet etwa $25, während 1 Pfund Gruyere-Käse etwa $28 kostet.
- Nährwert: Gouda-Käse hat einen geringeren Fettgehalt als Gruyere-Käse.
Nachteile
- Art von Käse: Gouda ist ein halbharter niederländischer Käse, während Gruyere ein Schweizer Hartkäse ist.
- Geschmack: Gouda-Käse hat einen aromatischen und karamelligen Geschmack, während Gruyere-Käse einen milden, nussigen Geschmack hat.
- Textur: Gouda-Käse hat eine elastischere Textur als Gruyere-Käse.
- Art der Milch: Gouda-Käse wird in der Regel aus pasteurisierter Milch hergestellt, während Gruyere-Käse aus roher Kuhmilch hergestellt wird.
Wie man Gouda-Käse verwendet
Gouda-Käse eignet sich am besten für folgende Gerichte: Makkaroni und Käse, Fondue, Suppen, Kartoffelpüree und gegrillte Käse-Sandwiches.
Abschließende Überlegungen
Ich hoffe, die obige Liste hat Ihnen geholfen, den besten Ersatz für Gruyere-Käse für Ihr Gericht und Ihre Vorlieben zu finden.
Sie können mit keinem der vorgeschlagenen Ersatzprodukte etwas falsch machen, aber achten Sie dennoch darauf, dass es zu der Art der Mahlzeit passt, die Sie zubereiten.
