Wenn Sie ein großer Fan von würzigen Speisen und scharfen Gerichten sind, dann haben Sie vielleicht schon von Scotch Bonnet-Pfeffer gehört. Der Grund dafür ist, dass diese Art von Pfeffer häufig verkauft wird und es ein wenig schwierig ist, ihn im Lebensmittelgeschäft zu finden.
Wenn Sie also vorhaben, Ihre Freunde mit einer scharfen Überraschung auf dem falschen Fuß zu erwischen, oder wenn vielleicht eines Ihrer Familienmitglieder seinen Gaumen mit Unmengen von Scoville bestrafen möchte, gibt es kaum etwas Besseres als Scotch Bonnet Pfeffer.
Aber wie ich schon sagte, ist es ein echtes Wunder, sie im Supermarkt zu finden. Es sei denn, Sie sind irgendwo in der Karibik oder auf Jamaika. Aber wenn das nicht der Fall ist, sind Sie doch am richtigen Ort. Gemeinsam werden wir den besten Ersatz für Scotch Bonnet Pfeffer finden.
Die 13 besten Scotch-Bonnet-Pfeffer-Ersatzstoffe
Es wird Sie überraschen, dass es eine große Anzahl fantastischer Alternativen gibt, die sich nicht nur in ihrer Scoville-Skala unterscheiden, sondern auch unzählige Eigenschaften aufweisen, die sie einzigartig machen.
Kennenlernen von Scotch Bonnet Pepper
Zunächst also ein paar Worte zu unserem Scotch Bonnet-Pfeffer. Er ist keineswegs einer der schärfsten Paprika überhaupt.
Im Durchschnitt misst sie zwischen 100.000 und 300.000 Scoville-Hitzeeinheiten auf der Hitzeskala. Bei der Reife hat sie eine rote oder gelbe Farbe. Interessanterweise kann sie aber auch einen schokoladenbraunen Farbton annehmen.
Er besitzt einen hellen, fruchtigen Geschmack mit einigen süßen Untertönen. Es gibt auch einige Anklänge an Tomate, Apfel und Kirsche.
Dieser Pfeffer stammt aus der Karibik und wird in einigen bekannten Gerichten wie der Jamaican Hot Pepper Sauce und dem Jerk Chicken verwendet.
Außer in der Karibik kommt sie auch auf den Malediven und in Guyana vor. Fangen wir also endlich mit unserem ersten heißen Feger an.
1. Allmächtiger Habanero-Pfeffer
Vom Schärfegrad her gibt es nichts, was dem superscharfen Habanero-Pfeffer gleichkommt. Es gibt nicht viele Alternativen, die diese Anforderung in gleichem Maße erfüllen.
Obwohl der Schärfegrad ähnlich ist, gibt es ziemlich große geschmackliche Unterschiede zwischen ihnen, da Habanero nicht so fruchtig schmeckt wie Scotch Bonnet.
Ich muss auch erwähnen, dass die Habanero einige gesundheitliche Vorteile hat, da sie eine große Menge an Vitamin C enthält und voller Antioxidantien ist, die gut für das Immunsystem und die allgemeine Gesundheit sind.
2. Unser allerliebstes Chilipulver
Wenn jemand von Chilipulver spricht, denken die meisten von uns zuerst an die Chilischotenmischung. Das ist der falsche Zusammenhang, denn eigentlich ist Chilipulver eine Mischung aus mehreren Gewürzen.
Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Knoblauch, Paprika und Oregano sind einige von ihnen. Cayennepfeffer ist am wichtigsten, da die Schärfe des Chilipulvers von der Menge abhängt.
Chilipulver können von mildem Chili bis zu scharfem Chili reichen.
Alles in allem kann Chilipulver, vor allem in der scharfen Variante, ein hervorragender Ersatz für Scotch Bonnet-Pfeffer sein und das Gericht mit der Geschmacksmischung der Gewürze, aus denen es besteht, bereichern.
3. Serrano-Pfeffer: Jalapenos älterer Bruder
Dieser Serrano-Pfeffer ist eine Züchtung der Art capsicum annum. Auf den ersten Blick sieht der Serrano-Pfeffer genauso aus wie der bekanntere Jalapeno-Pfeffer, denn er hat eine ähnliche Farbe, ist aber etwas kleiner.
Die Scoville-Hitzeeinheiten reichen von 10.000 bis 23.000 SHU. Vergleicht man dies mit den Scoville-Einheiten von Scotch-Bonnet-Paprika, so stellt man fest, dass sie kaum 10% ihres Wertes betragen.
Wenn wir also Serrano-Paprika als Alternative zu Scotch-Bonnet-Paprika verwenden wollen, müssen wir den Grad der gewünschten Schärfe in hohem Maße reduzieren.
Der Vorteil dieser Pfeffersorte ist, dass sie sehr leicht zu bekommen ist, viel leichter als Scotch Bonnet Pfeffer.
4. Rocotillo-Pfeffer: Schmackhaft und scharf, aber schwer zu finden
Diese Art von Pfeffer hat eine ähnliche Form wie der Scotch Bonnet Pfeffer. Die Sache ist die, dass es viel weniger scharf ist, mit einer Spanne auf der Scoville-Skala von etwa 1500 bis 2500 Scoville-Einheiten.
Er hat etwas mehr Süße und weniger Fruchtigkeit und ist ein guter Grund, ihn als Ersatz für Scotch Bonnet Pfeffer zu betrachten.
Der größte Nachteil des Rocotillo-Pfeffers ist die Tatsache, dass er im Vergleich zu anderen Sorten etwas schwieriger zu finden ist.
5. Roter Cayennepfeffer in Pulverform: Afrikanisches Bird's Eye
Aufgrund der Ähnlichkeit von Geschmack und Schärfegrad ein guter Ersatz für Scotch Bonnet Pfeffer.
Cayenne-Paprika gibt es in verschiedenen Farben, nämlich grün, orange, gelb und rot.
Roter Cayennepfeffer ist dem Scotch Bonnet Pfeffer am ähnlichsten, und der Hauptgrund dafür ist der Geschmack. Roter Cayennepfeffer ist sehr scharf. Er ist auch auf der Scoville-Skala höher eingestuft.
Wenn Sie also einen sehr intensiven Geschmack und ein intensives Aroma von Speisen anstreben, ist roter Cayennepfeffer eine gute Wahl und eine hervorragende Alternative zu Scotch Bonnet Pfeffer.
6. Vielseitige rote Thai-Chili-Paste
Diese Art von Paste ist eigentlich eine Mischung aus roten Chilis und so genannten Thai-Gewürzen. Die thailändische Küche ist eine Philosophie, bei der das Hauptziel darin besteht, ein Gleichgewicht zwischen den vier wesentlichen Geschmacksrichtungen herzustellen: sauer, salzig, scharf und süß.
Diese Paste hat einen sehr würzigen Geschmack. Es kann in vielen Gerichten als Gewürz verwendet werden. Am häufigsten wird er in Suppen verwendet, aber er kann auch in vielen anderen Gerichten eingesetzt werden.
Die in der Thai-Red-Chili-Paste enthaltenen Meeresfrüchte-Extrakte könnten ein großes Problem darstellen. Dies ist wichtig für Menschen, die an einer Allergie gegen Meeresfrüchte leiden, und es kann nicht schaden, dies zu wissen.
7. Sriracha: Passt zu fast allen Gerichten
Sriracha ist eine Sauce, die in der ganzen Welt bekannt ist. Diese Sauce stammt aus der thailändischen Stadt Si Racha, nach der sie auch benannt wurde.
Die thailändischen Eigenschaften dieser scharfen Sauce machen sie äußerst vielseitig, so dass sie auch einen sehr guten Ersatz für Scotch Bonnet Pfeffer darstellt.
Zucker, Knoblauch, Essig, Chilischoten und Salz sind die wichtigsten Zutaten, die diese Sauce zu dem machen, was sie ist. Allein die aufgelisteten Zutaten verraten uns, was für ein reichhaltiges Geschmacksprofil diese Sauce hat. Wenn Sie sich für Sriracha entscheiden, hier ein paar Worte über die Haltbarkeit von Sriracha die Sie kennen sollten.
8. Paprika: Milde Version von Scotch Bonnet Pepper
Der Geschmack von Paprika ist dem von Scotch Bonnet-Pfeffer bemerkenswert ähnlich, so dass dieser Titel nicht überrascht. Eine Sache, die sie stark voneinander unterscheidet, ist die viel schärfere Natur von Scotch Bonnet Pfeffer.
Paprika hat einen milden und süßen Geschmack und ist daher ein idealer Ersatz für Scotch Bonnet-Pfeffer, aber für Gerichte, bei denen Schärfe nicht so wichtig ist.
Es ist wichtig, hinzuzufügen, dass Paprika hat gesundheitliche Vorteile weil er antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Der Grund dafür ist der hohe Anteil an Vitamin C und Vitamin A.
9. Tabasco: Mundverbrennende Soße
Die Tabasco-Sauce ist zweifellos eines der bekanntesten Lebensmittel überhaupt und vor allem bei eingefleischten Fans von scharfem und würzigem Essen eine der schärfsten Alternativen überhaupt.
Ein großartiger Ersatz für Scotch Bonnet-Pfeffer in Ihrem schärfsten Gericht. Ein Leckerbissen für alle, die beim Verzehr ihres Lieblingsgerichts gerne ins Schwitzen kommen.
Tabasco-Sauce wird aus Salz, Essig und Tabasco-Chili-Pfeffer hergestellt.
10. Jalapeno-Chili-Pfeffer: Beliebteste milde Chili
In Bezug auf Textur und Geschmack kann er ein guter Ersatz für Scotch Bonnet Pfeffer sein. Aber die Sache ist die, dass Jalapeno nicht einmal annähernd die Schärfe von Scotch Bonnet Pfeffer hat.
Wenn Sie also ein Gericht zubereiten möchten, das ohne Scotch Bonnet-Pfeffer nicht denkbar ist, Ihnen aber die Schärfe vielleicht nicht so sehr zusagt, ist Jalapeno die ideale Lösung.
In Anbetracht seines Rufs in der Welt der Schärfe und Würze werden wir nun auch ein paar Details über Jalapeno erwähnen. Die Jalapeno stammt ursprünglich aus Mexiko, hat sich aber inzwischen über die ganze Welt verbreitet und wird in einer Vielzahl von Küchen der Welt verwendet.
Wie bereits erwähnt, handelt es sich bei diesem mexikanischen Scharfmacher um eine milde Pfeffersorte, die auf der Scoville-Skala zwischen 2500 und 8000 Scoville-Wärmeeinheiten liegt. Das macht es für eine breitere Bevölkerungsschicht akzeptabel, oder vielleicht für Menschen, die keine sehr scharfen Speisen mögen, aber ihr Lieblingsgericht gerne ein wenig aufpeppen.
11. Fresno-Paprika: Eine etwas weniger scharfe Alternative
Ähnlich wie die Jalapeno wird die Fresno-Paprika als milde Paprikaart angesehen, nur etwas schärfer. Auf der Scoville-Skala nehmen sie einen ähnlichen Platz ein, mit Werten zwischen 2500 und 10000 Scoville-Hitzeeinheiten.
Der Fresno-Pfeffer hat einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Konsistenz wie der Scotch Bonnet-Pfeffer und ist daher ebenso wie der Jalapeno ein idealer Ersatz für Scotch Bonnet-Pfeffer in weniger scharfen Gerichten.
12. Pequin Pepper: Habanero-Pfeffer mit weniger Schärfe
Diese Art von Pfeffer stammt aus Südamerika und ist in Chile, Argentinien, China und Mexiko beliebt. Der Pequin-Pfeffer hat eine Schärfe von 30.000 bis 60.000 Scoville-Einheiten, was einem soliden Schärfegrad entspricht.
Pequin-Paprikaschoten haben eine einzigartige Kombination aus Fruchtigkeit und Schärfe, die sie so besonders macht.
Am häufigsten werden sie in Gerichten wie Eintöpfen, Salsas, Soßen und scharfen Soßen verwendet.
13. Piri Piri Sauce: Portugiesischer Reisender
Piri Piri stammt ursprünglich aus Portugal. Warum portugiesische Reisende? Nun, weil portugiesische Händler Gewürze in ihr Heimatland mitbrachten und die berühmte Piri-Piri-Sauce herstellten, die am häufigsten bei der Zubereitung von portugiesischem Hühnchen verwendet wird.
Die Hauptzutaten dieser unglaublichen Sauce sind Essig, Knoblauch, Lorbeer, Öl und Zitrone. Diese Sauce ist mittelscharf, so dass sie den Gaumen der meisten Liebhaber scharfer Speisen ansprechen kann.
Was sind die Zutaten der Scotch Bonnet Peppers Sauce?
Was die Zutaten betrifft, so gibt es viele gute Rezepte für Scotch-Bonnet-Pfeffersauce, aber ich werde Ihnen meine persönlichen Favoriten vorstellen.
Die erste ist Scotch Bonnet Hot Sauce, und sie ist sehr, sehr scharf. Die Hauptzutaten dieser scharfen Sauce sind in Scheiben geschnittene und entkernte Scotch-Bonnet-Paprikaschoten, Pflanzenöl, in Scheiben geschnittene frische Jalapeno-Paprikaschoten, zerdrückte Knoblauchzehen, Zwiebeln, Salz, Wasser, weißer Essig und Zucker.
Ein weiteres tolles Rezept ist die so genannte jamaikanische Scotch-Pepper-Sauce. Die Zutaten sind sehr ähnlich, nämlich Ananas, Mango, Zwiebel, Gurke, Chayote, Knoblauch, Karotte, eingelegte Jalapenos, Limettensaft, Essig, Salz und Kreuzkümmel.
Diese Sauce eignet sich am besten als Marinade für Fisch und Huhn. Sie kann auch in Eintöpfen und Suppen verwendet werden.
Kann man grünen oder roten Paprika anstelle von Scotch Bonnet verwenden?
Ja, natürlich! Das haben wir bereits erwähnt. Grüner Pfeffer und Paprika sind eigentlich, wie bereits erwähnt, Paprika. Und, wie wir bereits wissen, kann Paprika ein guter Ersatz für Scotch Bonnet Pfeffer sein.
Der einzige Unterschied zwischen den beiden ist, dass die rote Version etwas süßer ist und die grüne bitterer, weil sie weniger reif ist.
Alles in allem sind grüne oder rote Paprika eine gute Wahl, wenn Sie eine milde Alternative zu Scotch Bonnet Paprika suchen.
Und die Schlussgedanken
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es eine große Anzahl sehr guter Alternativen zu Scotch Bonnet Pfeffer gibt. Natürlich kann nichts das Original perfekt ersetzen, aber jedes der aufgelisteten Lebensmittel ist ein recht solider Ersatz für Scotch Bonnet Pfeffer.