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Sopa de frango e arroz da mãe para o máximo conforto

Canja de galinha e arroz da mãe para o máximo conforto

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Tenho uma receita de eleição para aqueles dias em que preciso de uma refeição quente e reconfortante. É a sopa de frango e arroz da minha mãe. Esta sopa tem sido um alimento básico na minha família desde que me lembro, e é sempre um sucesso.

A sopa está repleta de pedaços tenros de frango, cenouras, aipo e arroz. A combinação do caldo saboroso e dos ingredientes saudáveis faz com que a refeição seja satisfatória e nutritiva.

Sopa de frango e arroz da mãe numa panela rodeada de legumes

Sopa de frango e arroz da mãe

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 35 minutes
Total Time: 50 minutes

Aqueça-se com a sopa de frango e arroz da mamãe - uma tigela saudável e reconfortante de frango tenro, vegetais e caldo saboroso que fará você se sentir em casa! 🍲💛

Ingredients

  • 1 frango inteiro, cortado em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 cenouras, descascadas e picadas
  • 2 talos de aipo, picados
  • 1 chávena de arroz branco de grão longo
  • 8 chávenas de caldo de galinha
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Sal e pimenta, a gosto

Notes

Gosto de utilizar um frango inteiro para esta receita, uma vez que acrescenta muito sabor ao caldo. Se preferir, pode utilizar peitos ou coxas de frango com osso, mas acho que a utilização do frango inteiro resulta numa sopa mais rica e saborosa.

Instruções

Eis como faço a deliciosa sopa de frango e arroz da minha mãe:

sopa de frango e arroz da mãe numa tigela cor de laranja

1. Comece por aquecer uma panela grande em lume médio. Adicione um pouco de azeite e deixe aquecer durante um ou dois minutos.

2. Quando a panela estiver quente, adicione as cebolas, as cenouras e o aipo cortados em cubos. Salteie-os durante cerca de 5 minutos ou até as cebolas ficarem translúcidas.

cebolas, cenouras e aipo cortados em cubos numa frigideira

3. Adicione o frango cortado em cubos à panela e cozinhe até o frango deixar de estar rosado.

4. Deite o caldo de galinha e leve a mistura a ferver. Reduza o lume para baixo e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos.

frango cortado em cubos adicionado à panela com cebolas, cenouras e aipo cortados em cubos

5. Adicione o arroz cru à panela e deixe-o cozinhar durante cerca de 15 minutos ou até o arroz ficar macio.

arroz cru adicionado à panela com a sopa

6. Quando o arroz estiver cozido, adicione a salsa fresca picada e misture tudo.

salsa sobre a sopa de frango e arroz da mãe num balão

Sirva quente e divirta-se!

Aconchegue-se com esta sopa de galinha saudável e reconfortante

Esta receita faz uma sopa saudável e reconfortante que é perfeita para um dia frio ou quando se está a sentir mal. É também uma óptima maneira de utilizar os restos de frango. Por isso, porque não experimentar? Prometo que não vai ficar desiludido.

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