Quem disse que os queques têm de ser doces? Estes Mini Muffins de Rolo de Carne com Cobertura de Puré de Batata são como uma divertida e saborosa reviravolta na comida de conforto!
São porções perfeitas, cheias de sabor e cobertas com um puré de batata cremoso que parece uma cobertura. É como a clássica combinação de rolo de carne e puré de batata, mas muito mais divertida de comer.
Vamos lá cozinhar e divertir-nos com estes "bolinhos" saborosos!
Mini muffins de rolo de carne com cobertura de batata
Transforme o jantar em algo divertido com estes Mini Muffins de Rolo de Carne cobertos com puré de batata cremoso - a comida de conforto aconchegante perfeita!
Ingredientes
- PARA O ROLO DE CARNE:
- 1 lb de carne de vaca moída
- 1/2 chávena de pão ralado
- 1/4 chávena de ketchup
- 1/4 de chávena de leite
- 1 cebola pequena, finamente picada
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- Sal e pimenta a gosto
- PARA A COBERTURA DE PURÉ DE BATATA:
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de chávena de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinho ou salsa para guarnecer
Instruções
1. Pré-aqueça o forno:
Comece por pré-aquecer o seu forno a 190°C (375°F) e unte uma forma de muffins para evitar que fiquem colados.
2️. Misturar o rolo de carne:
Numa tigela grande, misture todos os ingredientes do rolo de carne até que tudo esteja bem incorporado. Não tenha medo de meter as mãos na massa - é aí que a magia acontece!
3️. Encher a forma de muffin:
Pressione a mistura de rolo de carne uniformemente em cada copo de muffin, certificando-se de que estão cheios até ao topo.
4️. Cozer até à perfeição:
Coloque a forma no forno e deixe cozer durante 20-25 minutos, ou até o rolo de carne estar completamente cozinhado e com uma bela cobertura dourada.
5️. Preparar o puré de batata:
Enquanto o rolo de carne está a cozer, coza as batatas em água com sal até ficarem tenras, cerca de 15-20 minutos. Escorra-as bem e, em seguida, triture-as com leite, manteiga, sal e pimenta até ficarem macias e cremosas.
6️. Montar os cupcakes:
Quando os cupcakes de rolo de carne estiverem cozidos, deixe-os arrefecer durante alguns minutos antes de os retirar cuidadosamente da forma.
7️. Colocar a cobertura nos cupcakes:
Coloque o puré de batata cremoso em cima de cada bolinho de rolo de carne, como se fosse uma cobertura!
8️. Acrescentar um toque final:
Decore os seus "cupcakes" com cebolinho fresco ou salsa para dar um toque final de cor e sabor.
Desfrute destes divertidos e saborosos cupcakes de rolo de carne que certamente serão um sucesso com todos à mesa!
