Se é como eu e não consegue decidir entre brownies, cheesecake ou algo com cobertura de caramelo, porque não comer tudo?
Este Cheesecake de Brownie de Caramelo é a derradeira mistura de sobremesas. É indulgente, decadente e vale absolutamente cada dentada. Pronto para mergulhar no paraíso das sobremesas? Vamos lá cozinhar!
Cheesecake de brownie de caramelo
Satisfaça a sua vontade de comer doces com este Cheesecake de Brownie de Caramelo - uma sobremesa rica e cremosa que combina o melhor de todos os mundos!
Ingredientes
- PARA A CAMADA DE BROWNIE:
- 1 barra de manteiga sem sal, derretida
- 1 chávena de açúcar granulado
- 1 chávena de cacau em pó natural sem açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 chávena de farinha de trigo
- PARA A CAMADA DE CHEESECAKE:
- 24 onças de queijo creme, amolecido à temperatura ambiente
- 4 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 1/4 chávena de natas
- 1/2 chávena de açúcar granulado
- 1/2 chávena de açúcar mascavado claro
- 2 colheres de chá de pasta de baunilha ou extrato de baunilha
- PARA O CARAMELO:
- 1/2 chávena de molho de caramelo salgado
Informação nutricional:
Rendimento: 12 Tamanho da dose: 1Quantidade por porção: Calorias: 554Gordura total: 36gGorduras saturadas: 19gGordura trans: 0gGorduras insaturadas: 12gColesterol: 185mgSódio: 334mgHidratos de carbono: 51gFibra: 2gAçúcar: 39gProteína: 10g
Instruções
1. Preparar a camada de brownie: Comece por pré-aquecer o seu forno a 325°F e unte uma forma de mola de 9 polegadas com spray antiaderente.
2. Faça a base do brownie: Numa tigela grande, misture a manteiga derretida, o açúcar, o cacau em pó e o sal. Mexa tudo - a mistura vai ficar espessa, mas não se preocupe, isso é perfeito! Se a manteiga ainda estiver quente, deixe-a arrefecer um pouco antes de continuar.
Depois de arrefecer, junte a baunilha, seguida dos ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Continue a mexer até a massa ficar homogénea e completamente misturada. Adicione a farinha e misture até obter uma massa homogénea. Espalhe esta deliciosa massa de brownie uniformemente na forma preparada.
3. Coza parcialmente a camada de brownie: Coza a base de brownie durante cerca de 15 minutos, apenas até começar a endurecer mas não estar totalmente cozinhada. Deixe arrefecer até à temperatura ambiente e, em seguida, coloque-a no frigorífico para arrefecer enquanto prepara a camada de cheesecake. Se for cozer a camada de cheesecake de imediato, mantenha o forno regulado para 325°F.
4. Prepare a camada de Cheesecake: Na tigela de uma batedeira eléctrica, bata o queijo creme até ficar macio e cremoso, cerca de 1 minuto. Adicione os açúcares e as natas, e continue a bater até estar tudo bem misturado.
Não se esqueça de raspar os lados e o fundo da tigela para garantir que todo o queijo creme é incorporado. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando até ficar homogéneo após cada adição. Por fim, junte a baunilha.
5. Combinar as camadas: Verta a massa do cheesecake por cima da crosta de brownie arrefecida, alisando-a uniformemente. Bata suavemente com a forma no balcão para libertar as bolhas de ar retidas.
6. Cozer o Cheesecake: Coloque a forma de mola num tabuleiro com rebordo e leve ao forno durante 55 minutos a uma hora, ou até a parte de cima parecer ligeiramente seca. Não faz mal se o centro estiver um pouco instável - o cheesecake endurece à medida que arrefece!
Para evitar que se parta, desligue o forno, abra ligeiramente a porta e deixe o cheesecake arrefecer no forno durante 10 minutos. Depois, transfira-o para uma grelha para arrefecer completamente à temperatura ambiente.
7. Refrigerar e servir: Leve o cheesecake ao frigorífico até estar completamente frio, pelo menos 4 horas ou durante a noite para obter melhores resultados. Quando estiver pronto, retire cuidadosamente o cheesecake da forma de mola e transfira-o para um suporte para bolos ou para um prato de servir.
Corte em fatias, regue cada pedaço com molho de caramelo, decore e desfrute das camadas ricas e decadentes de brownie e cheesecake cremoso!
Este cheesecake de brownie com caramelo é um espetáculo! Com camadas de brownie fudgy, cheesecake cremoso e um fio de caramelo, é a derradeira indulgência para qualquer amante de sobremesas. Desfrute de cada dentada!