Name: Arroz frito de frango chinês
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ½ chávenas de arroz de jasmim cozido; ½ lb skinless boneless chicken thighs thinly sliced; 3 cloves garlic (minced); 1 shallot (finely chopped); ½ cup peas (frozen); ¾ cup carrot (finely diced); 3 eggs (beaten); 4 teaspoon vegetable oil; CHICKEN MARINADE:; 1 teaspoon regular soy sauce; 1 teaspoon Shaoxing Cooking Wine or Dry Sherry Wine; 1 teaspoon vegetable oil; 1 teaspoon cornstarch; SAUCE:; ½ tablespoon dark soy sauce; 2 tablespoon regular soy sauce; 2 teaspoon sesame oil; 1 teaspoon chicken bouillon powder; ⅛ teaspoon white pepper or black pepper

Quando quero uma refeição cheia de sabor e que se junta num instante, este Arroz Frito com Frango Chinês é a minha escolha de topo!

Está repleto de frango tenro, legumes coloridos e arroz perfeitamente temperado - tudo cozinhado numa só panela. Pronto para agitar as coisas na cozinha? Vamos começar a fritar!

Arroz frito com frango chinês na tigela preta

Arroz frito de frango chinês

Rendimento: 4

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozedura: 10 minutos

Tempo total: 30 minutos

Diga olá ao seu novo favorito stir-fry - este arroz frito de frango chinês é embalado com frango tenro, legumes e bondade saborosa! 🍚

Ingredientes

4 ½ chávenas de arroz de jasmim cozido
½ lb coxas de frango sem pele e sem ossos cortadas em fatias finas
3 dentes de alho (picados)
1 chalota (finamente picada)
½ chávena de ervilhas (congeladas)
¾ chávena de cenoura (cortada em cubos finos)
3 ovos (batidos)
4 colheres de chá de óleo vegetal
MARINADA DE FRANGO:
1 colher de chá de molho de soja normal
1 colher de chá de vinho de cozinha Shaoxing ou vinho Xerez seco
1 colher de chá de óleo vegetal
1 colher de chá de amido de milho
MOLHO:
½ colher de sopa de molho de soja escuro
2 colheres de sopa de molho de soja normal
2 colheres de chá de óleo de sésamo
1 colher de chá de caldo de galinha em pó
⅛ colher de chá de pimenta branca ou pimenta preta

Informação nutricional:

Rendimento: 4 Tamanho da dose: 1
Quantidade por porção: Calorias: 549Gordura total: 19gGorduras saturadas: 4gGordura trans: 0gGorduras insaturadas: 14gColesterol: 229mgSódio: 975mgHidratos de carbono: 61gFibra: 3gAçúcar: 4gProteína: 31g

Instruções

1. Marinar o frango:
Comece por marinar o seu frango fatiado com os ingredientes listados em "Marinada de frango". Deixe-o absorver os sabores durante cerca de 5 minutos e, em seguida, reserve-o.

2. Preparar o molho:
Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes do "Molho". Mexa bem e reserve também.

3. Cozinhar o frango:
Aqueça um wok em lume médio-alto e adicione 1 colher de chá de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione o frango marinado e frite-o até estar completamente cozinhado. Retire o frango do wok e reserve-o.

4. Saltear os legumes:
No mesmo wok, adicione outra colher de chá de óleo. Junte o alho e as chalotas, fritando-os durante cerca de 10 segundos até ficarem macios.

Adicione as ervilhas e as cenouras, mexendo-as novamente durante cerca de 10 segundos até ficarem tenras. Empurre tudo para um lado do wok.

5. Mexer os ovos:
No espaço vazio do wok, adicione outra colher de chá de óleo. Parta os ovos e mexa-os até ficarem firmes. Depois de mexidos, misture-os com os legumes.

legumes, ovo mexido e molho de soja no wok

6. Combinar tudo:
Adicione o restante óleo juntamente com o arroz cozinhado. Misture tudo no wok até o arroz estar bem misturado com os outros ingredientes. Volte a juntar o frango à mistura.

7. Adicionar o molho:
Verta o molho pré-misturado à volta das bordas do wok (este método ajuda a desenvolver ainda mais sabor à medida que o molho atinge o wok quente). Mexa tudo até que o arroz esteja uniformemente revestido e tenha uma bela cor castanha.

8. Servir e saborear:
Retire o wok do lume, sirva o seu delicioso prato e desfrute!

arroz frito chinês frango numa tigela grande

Este prato de cozinha chinesa com frango frito é uma refeição cheia de sabor e fácil de fazer que traz para a sua mesa toda a bondade saborosa do frango marinado, legumes frescos e arroz perfeitamente temperado!