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Torta di zucchine al limone fresco per rallegrare la giornata

Torta fresca di zucchine al limone per rallegrare la giornata.

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Di recente ho scoperto un nuovo dolce preferito: la torta di zucchine al limone. Questa deliziosa torta è la perfetta combinazione di sapori dolci e piccanti, con una consistenza umida che si scioglie in bocca.

Preparata con zucchine fresche e succo di limone, questa torta è un'alternativa più sana alle torte tradizionali, cariche di zucchero e ingredienti artificiali. Le zucchine aggiungono un sapore delicato e l'umidità alla torta, mentre il succo di limone le dà un tocco rinfrescante.

Sono entusiasta di condividere questa ricetta con voi perché è un modo perfetto per utilizzare le zucchine in più che avete. Inoltre, il sapore del limone aggiunge un tocco rinfrescante a una torta classica. Fidatevi di me, non rimarrete delusi!

fetta di torta di zucchine al limone su un piatto

Torta di zucchine al limone

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 40 minutes
Additional Time: 10 minutes
Total Time: 1 hour

Provate un'esplosione di sapori con la nostra torta di zucchine al limone: un dolce umido e saporito che farà ballare le vostre papille gustative! 🍋🍰

Ingredients

  • 3 tazze di farina integrale
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cannella macinata
  • 3 uova
  • 2 tazze di zucchero bianco
  • 1 tazza di olio vegetale
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 2 tazze di zucchine grattugiate
  • 1/4 di tazza di succo di limone
  • 2 cucchiai di scorza di limone
fetta di torta di zucchine al limone sul piatto blu

Istruzioni

Per preparare questa deliziosa torta di zucchine al limone, seguite questi semplici passaggi:

1. Preriscaldare il forno a 350°F (175°C).

2. Ungere una teglia da 9×13 pollici con burro o spray da cucina.

3. In una grande ciotola, unire gli ingredienti secchi: farina, lievito in polvere, bicarbonato di sodio, sale e cannella.

in una ciotola una miscela di farina, lievito, bicarbonato di sodio, sale e cannella.

4. In un'altra ciotola, sbattere insieme le uova, lo zucchero, l'olio, il succo di limone e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.

6. Aggiungere le zucchine grattugiate e la scorza di limone.

zucchine grattugiate e scorza di limone nelle ciotole

7. Versare la pastella nella teglia preparata e lisciare la parte superiore con una spatola.

8. Cuocere per 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

9. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti prima di affettare e servire.

torta di zucchine al limone

Gustate questa torta umida e saporita con una tazza di tè o di caffè! 😊🍰

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