Quando si parla di cibo di conforto, questo pasticcio di patate e polpettone cambia le carte in tavola! È come se due classici preferiti - il polpettone e il purè di patate - avessero unito le forze per creare un pasto accogliente per eccellenza.
Che si tratti di una cena di famiglia o di una semplice voglia di qualcosa di sostanzioso e soddisfacente, questo stufato vi soddisfa. Cominciamo a creare una magia di formaggio e di conforto!
Casseruola di purè di patate e polpettone caricati
Concedetevi questo sostanzioso casseruola di patate e polpettone con strati di purè di patate al formaggio e polpettone saporito.
Ingredienti
- 1 chilo e mezzo di carne di manzo o tacchino macinata
- ½ tazza di cipolla bianca tritata finemente
- 1 tazza di pangrattato stagionato
- 1 cucchiaio di aglio tritato
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 uovo grande (sbattuto)
- ½ tazza di salsa BBQ
- ⅓ di tazza di ricotta
- 2 libbre di patate sbucciate e tagliate a cubetti
- ½ tazza di burro non salato
- ½ tazza di panna acida
- ½ tazza di latte tiepido o di metà del latte
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 ½ tazza di formaggio cheddar tagliuzzato
Istruzioni
1. Preriscaldare il forno: Iniziate preriscaldando il forno a 375°F. Ungere leggermente una teglia da 9×13 pollici con uno spray antiaderente per evitare che tutto si attacchi.
2. Preparare la miscela di carne: In una grande ciotola, unire il macinato di manzo o tacchino, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il pangrattato stagionato, la salsa Worcestershire, l'uovo sbattuto, la ricotta e la salsa BBQ. Mescolare il tutto fino a quando non sarà ben combinato.
3. Cuocere il polpettone: Trasferite il composto di carne nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente. Cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti.
4. Cuocere le patate: Mentre il polpettone cuoce, mettere le patate tagliate a cubetti in una pentola grande, coprirle d'acqua e cuocerle a fuoco medio finché non sono tenere.
Scolare le patate e aggiungere il burro. Con un mixer a mano, schiacciarle fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi, mescolare la panna acida, il latte caldo o la metà di esso, il sale e il pepe nero fino a quando il purè di patate sarà cremoso e ben amalgamato.
5. Assemblare la casseruola: Dopo aver cotto il polpettone per 30 minuti, toglietelo dal forno e fate scolare con cura il grasso in eccesso. Distribuire il purè di patate in modo uniforme sulla parte superiore del polpettone.
6. Aggiungere i condimenti e cuocere: Cospargere generosamente il purè di patate con formaggio cheddar tagliuzzato, cipolla verde o altre erbe. Rimettete la casseruola in forno per altri 15 minuti, finché le patate non si saranno riscaldate e il formaggio non sarà fuso e appiccicoso.
7. Servire e gustare: Una volta che tutto è perfettamente cotto, togliete la casseruola dal forno e lasciatela raffreddare leggermente prima di affettarla e servirla. Godetevi questo classico del comfort-food con i vostri contorni preferiti!
Questo sformato di polpettone ricoperto di purè di patate è il comfort food per eccellenza: saporito, sostanzioso e ricco di sapore. Perfetto per una cena in famiglia o per ogni volta che avete voglia di qualcosa di accogliente e soddisfacente!