Name: Riso fritto di pollo cinese
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 ½ tazze di riso jasmine cotto; ½ lb skinless boneless chicken thighs thinly sliced; 3 cloves garlic (minced); 1 shallot (finely chopped); ½ cup peas (frozen); ¾ cup carrot (finely diced); 3 eggs (beaten); 4 teaspoon vegetable oil; CHICKEN MARINADE:; 1 teaspoon regular soy sauce; 1 teaspoon Shaoxing Cooking Wine or Dry Sherry Wine; 1 teaspoon vegetable oil; 1 teaspoon cornstarch; SAUCE:; ½ tablespoon dark soy sauce; 2 tablespoon regular soy sauce; 2 teaspoon sesame oil; 1 teaspoon chicken bouillon powder; ⅛ teaspoon white pepper or black pepper

Quando voglio un pasto ricco di sapore e che si prepara in un attimo, questo riso fritto al pollo cinese è la mia scelta migliore!

È ricco di pollo tenero, verdure colorate e riso perfettamente condito, il tutto cucinato in un'unica padella. Pronti a fare un po' di baldoria in cucina? Mettiamoci a friggere!

Riso fritto di pollo cinese

Rendimento: 4

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Salutate il vostro nuovo piatto preferito: questo riso fritto cinese al pollo è ricco di pollo tenero, verdure e bontà saporite! 🍚

Ingredienti

4 tazze e ½ di riso jasmine cotto
½ lb di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a fettine sottili
3 spicchi d'aglio (tritati)
1 scalogno (tritato finemente)
½ tazza di piselli (congelati)
¾ di tazza di carota (tagliata a cubetti)
3 uova (sbattute)
4 cucchiaini di olio vegetale
MARINATA DI POLLO:
1 cucchiaino di salsa di soia normale
1 cucchiaino di vino da cucina Shaoxing o di vino Sherry secco
1 cucchiaino di olio vegetale
1 cucchiaino di amido di mais
SALSA:
½ cucchiaio di salsa di soia scura
2 cucchiai di salsa di soia normale
2 cucchiaini di olio di sesamo
1 cucchiaino di brodo di pollo in polvere
⅛ cucchiaino di pepe bianco o nero

Informazioni nutrizionali:

Rendimento: 4 Dose: 1
Quantità per dose: Calorie: 549Grassi totali: 19gGrassi saturi: 4gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 14gColesterolo: 229 mgSodio: 975 mgCarboidrati: 61gFibra: 3gZucchero: 4gProteine: 31g

Istruzioni

1. Marinare il pollo:
Iniziate a marinare il pollo a fette con gli ingredienti elencati alla voce "Marinatura del pollo". Lasciate che si impregni di questi sapori per circa 5 minuti, quindi mettetelo da parte.

2. Preparare la salsa:
In una piccola ciotola, mescolare tutti gli ingredienti della "Salsa". Mescolate bene e mettete da parte anche questa.

3. Cuocere il pollo:
Scaldare un wok a fuoco medio-alto e aggiungere 1 cucchiaino di olio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere il pollo marinato e soffriggere finché non è completamente cotto. Togliere il pollo dal wok e metterlo da parte.

4. Saltare le verdure:
Nello stesso wok, aggiungere un altro cucchiaino di olio. Aggiungere l'aglio e gli scalogni e farli soffriggere per circa 10 secondi finché non si ammorbidiscono.

Aggiungere i piselli e le carote, mescolando ancora una volta per circa 10 secondi fino a quando non sono appena teneri. Spostate tutto su un lato del wok.

5. Strapazzare le uova:
Nello spazio vuoto del wok, aggiungere un altro cucchiaino di olio. Rompere le uova e strapazzarle finché non sono appena pronte. Una volta strapazzate, mescolarle con le verdure.

verdure, uova strapazzate e salsa di soia nel wok

6. Combinare tutto:
Aggiungere l'olio rimanente e il riso cotto. Mescolare il tutto nel wok fino a quando il riso non sarà ben combinato con gli altri ingredienti. Aggiungere di nuovo il pollo.

7. Aggiungere la salsa:
Versare la salsa premiscelata intorno ai bordi del wok (questo metodo aiuta a sviluppare ancora più sapore quando la salsa colpisce il wok caldo). Mescolare il tutto fino a quando il riso non sarà uniformemente ricoperto e avrà un bel colore marrone.

8. Servire e gustare:
Togliete il wok dal fuoco, servite il vostro delizioso piatto e godetevelo!

pollo di riso fritto cinese in una grande ciotola

Questo piatto della cucina cinese a base di pollo fritto è un piatto ricco di sapore e facile da preparare che porta in tavola tutta la bontà del pollo marinato, delle verdure fresche e del riso perfettamente condito!