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Bignè alla crema simili a nuvole per un'esperienza di dessert celestiale

Buffi di crema simili a nuvole per un'esperienza di dessert paradisiaca.

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Concedetevi l'ultima delizia del dessert con i bignè a forma di nuvola. Questi pasticcini ariosi e leggeri sono ripieni di una crema deliziosa che si scioglie in bocca, offrendo un perfetto equilibrio di consistenza e dolcezza. 

Che si tratti di un'occasione speciale o di un dolce da gustare in qualsiasi momento, questi bignè faranno sicuramente colpo e soddisferanno la vostra voglia di dolce. Unitevi a me nella creazione di questa deliziosa ricetta per un dessert dall'aspetto e dal sapore divino.

bignè con zucchero a velo

Bignè alla crema

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 25 minutes
Total Time: 55 minutes

Leggeri come l'aria e ripieni di crema da sogno, questi bignè sono piccoli bocconi di paradiso.

Ingredients

  • PER I PUFFI:
  • Burro non salato
  • Estratto di vaniglia (2 cucchiai)
  • Farina integrale (2 tazze)
  • 4 Uova
  • Acqua (1 tazza)
  • Un pizzico di sale
  • PER IL RIPIENO DI CREMA:
  • Panna da montare pesante (2 tazze)
  • Latte intero
  • Estratto di vaniglia
  • Preparato per budino istantaneo alla vaniglia (1 scatola)

Come preparare i più deliziosi bignè alla crema

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi

Per i bignè:

1. In una casseruola a fuoco medio-alto, sciogliere 8 cucchiai di burro.

burro tagliato che si scioglie in una casseruola

2. Versare 1 tazza d'acqua.

3. Aggiungere 2 cucchiaini di estratto di vaniglia per un sapore più intenso.

4. Portare a ebollizione, mescolando finché il burro non è completamente sciolto. Quindi, togliere dal fuoco.

5. Aggiungere rapidamente 1 tazza di farina e un pizzico di sale, mescolando senza sosta fino a ottenere un impasto omogeneo.

impasto per bignè in una ciotola metallica su sfondo bianco

6. Trasferite l'impasto in una ciotola e sbattete a fuoco basso finché non si raffredda un po'.

7. Aggiungere 4 uova, una alla volta, mescolando completamente ogni uovo prima di aggiungere il successivo.

8. Con un cucchiaio o una paletta per biscotti, prelevare piccoli mucchietti di pasta e disporli su una teglia rivestita di carta da forno o di tappetino in silicone.

gocce di impasto per bignè su una teglia bianca

9. Cuocere in forno per 20-25 minuti, finché non saranno gonfi e leggermente dorati.

10. Lasciarle raffreddare completamente prima di riempirle.

Per la crema di riempimento

1. Montate insieme 2 tazze di panna da montare e 1 confezione di budino istantaneo alla vaniglia fino a quando non inizia ad addensarsi.

2. Aggiungere ⅓ di tazza di latte intero e continuare a mescolare fino a ottenere picchi rigidi.

crema di farcitura per bignè in una ciotola metallica

Riempire i bignè

1. Tagliare a metà ogni bignè.

2. Distribuire il ripieno di crema sulla metà inferiore di ogni bignè.

3. Riposizionare la metà superiore.

4. Se volete, spolverate con un po' di zucchero a velo prima di servire.

bignè su teglia bianca

Godetevi i vostri deliziosi bignè a forma di nuvola!

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