Chi dice che i cupcake devono essere per forza dolci? Questi Mini Muffin al polpettone con glassa di patate sono una divertente rivisitazione salata del comfort food!
Sono perfettamente porzionati, ricchi di sapore e conditi con un cremoso purè di patate che sembra una glassa. È come il classico polpettone e il purè di patate, ma molto più divertente da mangiare.
Mettiamoci ai fornelli e divertiamoci con questi "cupcake" salati!
Mini muffin di polpettone con glassa di patate
Trasformate la cena in qualcosa di divertente con questi Mini Muffin al polpettone conditi con un cremoso purè di patate: il perfetto comfort food!
Ingredienti
- PER IL POLPETTONE:
- 1 lb di manzo macinato
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/4 di tazza di ketchup
- 1/4 di tazza di latte
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- Sale e pepe a piacere
- PER LA GLASSA DI PURÈ DI PATATE:
- 4 patate grandi, sbucciate e tagliate a cubetti
- 2 cucchiai di burro
- 1/4 di tazza di latte
- Sale e pepe a piacere
- Erba cipollina o prezzemolo per guarnire
Istruzioni
1. Preriscaldare il forno:
Iniziate preriscaldando il forno a 190°C e ungendo una teglia per muffin per evitare che si attacchi.
2️. Mescolare il polpettone:
In una grande ciotola, unite tutti gli ingredienti del polpettone fino a quando non saranno ben incorporati. Non abbiate paura di mettere le mani in pasta: è lì che avviene la magia!
3️. Riempire lo stampo per muffin:
Spremere il composto del polpettone in modo uniforme in ogni pirottino per muffin, assicurandosi che siano riempiti fino in cima.
4️. Cuocere alla perfezione:
Mettete la teglia in forno e cuocete per 20-25 minuti, o fino a quando il polpettone sarà completamente cotto e la sua superficie sarà dorata.
5️. Preparare il purè di patate:
Mentre il polpettone cuoce, far bollire le patate in acqua salata finché non sono tenere, circa 15-20 minuti. Scolarle bene, quindi schiacciarle con latte, burro, sale e pepe fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
6️. Assemblare i cupcake:
Una volta terminata la cottura dei tortini di polpettone, lasciarli raffreddare per qualche minuto prima di toglierli con cura dalla teglia.
7️. Glassare i cupcake:
Versate il purè di patate cremoso su ogni tortino di polpettone, come se fosse una glassa!
8️. Aggiungete un tocco finale:
Guarnite i vostri "cupcake" con erba cipollina o prezzemolo fresco per un tocco finale di colore e sapore.
Godetevi questi divertenti e gustosi cupcake al polpettone che saranno sicuramente un successo per tutti i commensali!
