Se siete come me e non riuscite a decidere tra brownies, cheesecake o qualcosa spruzzato di caramello, perché non prendere tutto?
Questa cheesecake al caramello e al brownie è il mix di dessert per eccellenza. È indulgente, decadente e vale assolutamente ogni morso. Pronti a tuffarvi nel paradiso dei dolci? Infornate!
Cheesecake al caramello e brownie
Soddisfate la vostra voglia di dolcezza con questa Cheesecake al Caramello e Brownie - un dessert ricco e cremoso che combina il meglio di tutti i mondi!
Ingredienti
- PER LO STRATO DI BROWNIE:
- 1 panetto di burro non salato, fuso
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di cacao naturale in polvere non zuccherato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 uova grandi
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di farina integrale
- PER LO STRATO DI CHEESECAKE:
- 24 once di formaggio cremoso, ammorbidito a temperatura ambiente
- 4 uova grandi (a temperatura ambiente)
- 1/4 di tazza di panna pesante
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 cucchiaini di pasta di vaniglia o di estratto di vaniglia
- PER IL CARAMELLO:
- 1/2 tazza di salsa al caramello salato
Informazioni nutrizionali:
Rendimento: 12 Dose: 1Quantità per dose: Calorie: 554Grassi totali: 36gGrassi saturi: 19gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 12gColesterolo: 185 mgSodio: 334 mgCarboidrati: 51gFibra: 2gZucchero: 39gProteine: 10g
Istruzioni
1. Preparare lo strato di brownie: Iniziate preriscaldando il forno a 325°F e ungendo una teglia da 9 pollici con uno spray antiaderente.
2. Preparare la base per brownie: In una grande ciotola, unire il burro fuso, lo zucchero, il cacao in polvere e il sale. Mescolate il tutto: il composto sarà denso, ma non preoccupatevi, è perfetto! Se il burro è ancora caldo, lasciatelo raffreddare leggermente prima di procedere.
Una volta raffreddato, aggiungere la vaniglia, quindi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Continuate a mescolare finché la pastella non sarà liscia e completamente amalgamata. Aggiungete la farina e mescolate fino ad amalgamare il tutto. Distribuite questo delizioso impasto per brownie in modo uniforme nella teglia preparata.
3. Cuocere parzialmente lo strato di brownie: Cuocere la base di brownie per circa 15 minuti, finché non inizia a rapprendersi ma non è completamente cotta. Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettetela in frigorifero a raffreddare mentre preparate lo strato di cheesecake. Se si prepara subito lo strato di cheesecake, tenere il forno a 325°F.
4. Preparare lo strato di cheesecake: Nella ciotola di un mixer elettrico, sbattere il formaggio cremoso fino a renderlo omogeneo e cremoso, circa 1 minuto. Aggiungere gli zuccheri e la panna pesante e continuare a sbattere finché il tutto non è ben amalgamato.
Assicuratevi di raschiare i lati e il fondo della ciotola per assicurarvi che tutto il formaggio cremoso sia incorporato. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo dopo ogni aggiunta. Infine, aggiungere la vaniglia.
5. Unire i livelli: Versare l'impasto della cheesecake sulla crosta di brownie raffreddata, lisciandolo in modo uniforme. Battere delicatamente la teglia sul bancone per far uscire eventuali bolle d'aria intrappolate.
6. Cuocere la torta al formaggio: Posizionare la teglia su una teglia con bordo e infornare per 55 minuti-un'ora, o finché la superficie non appare leggermente asciutta. Non c'è problema se il centro è un po' traballante: la cheesecake si rassoda quando si raffredda!
Per evitare la formazione di crepe, spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello e lasciare raffreddare la cheesecake nel forno per 10 minuti. Quindi, trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente a temperatura ambiente.
7. Raffreddare e servire: Mettete in frigo la cheesecake finché non si sarà completamente raffreddata, almeno 4 ore o tutta la notte per un risultato migliore. Una volta pronta, staccare con cautela la cheesecake dalla teglia e trasferirla su un'alzatina o un piatto da portata.
Tagliate a fette, irrorate ogni pezzo con la salsa al caramello, decorate e godetevi i ricchi e decadenti strati di brownie e di cremosa cheesecake!
Questa cheesecake al caramello e brownie è un vero spettacolo! Con strati di brownie fuso, cheesecake cremosa e una colata di caramello, è l'ultima delizia per tutti gli amanti dei dolci. Godetevi ogni boccone!