Quando ho voglia di un dolcetto croccante all'esterno e dolce all'interno, questi anelli di ananas fritti con crosta di cocco sono l'ideale! Sono come una mini vacanza su un'isola in ogni morso.
Il succoso ananas, il croccante rivestimento di cocco e la cremosa salsa di immersione li rendono assolutamente irresistibili. Tuffiamoci nella bontà tropicale e iniziamo a friggere!
Ananas fritto con croccantezza al cocco
Date un morso al paradiso con questi croccanti anelli di ananas fritti ricoperti di dolce cocco: una delizia tropicale semplicemente irresistibile! 🍍
Ingredienti
- 8 anelli di ananas
- 1 tazza di succo d'ananas (per l'ammollo)
- 1 sacchetto di scaglie di cocco zuccherato
- 1 1/2 tazza di farina integrale
- 1/2 tazza di latte di cocco, più un extra per regolare la consistenza della salsa
- 2 uova grandi
- Olio vegetale
- 4 oz. di formaggio cremoso, ammorbidito
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di zucchero a velo
Informazioni nutrizionali:
Rendimento: 8 Dose: 1Quantità per dose: Calorie: 380Grassi totali: 14gGrassi saturi: 9gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 4gColesterolo: 61 mgSodio: 169 mgCarboidrati: 59gFibra: 4gZucchero: 32gProteine: 7g
Istruzioni
1. Mettere a bagno l'ananas:
Mettere gli anelli di ananas in una ciotola media e versare un po' di succo di ananas fino a coprirli completamente.
Lasciateli in ammollo per almeno un'ora per assorbire tutto il sapore extra. Dopo l'ammollo, scolate gli anelli e asciugateli con carta assorbente.
2. Impostazione della stazione di verniciatura:
Preparate tre ciotole poco profonde. Riempitene una con la farina, la seconda con le scaglie di cocco zuccherato e, nella terza ciotola, sbattete insieme le uova e il latte di cocco fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Rivestire gli anelli di ananas:
Passare ogni anello di ananas prima nella farina, poi nel composto di uova e infine ricoprirlo con le scaglie di cocco. Premere il cocco su ogni anello per farlo aderire bene e creare un rivestimento croccante e tropicale.
4. Friggere alla perfezione:
Scaldare l'olio vegetale in una pentola profonda a 350°F (175°C). Friggere gli anelli di ananas rivestiti fino a quando non saranno dorati e croccanti, circa 1 minuto per lato.
Una volta fritte alla perfezione, mettetele su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso.
5. Preparare la salsa di immersione:
In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso ammorbidito e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Mescolare l'estratto di vaniglia, quindi aggiungere gradualmente il latte di cocco fino a ottenere la consistenza perfetta per l'immersione.
Servite questi anelli di ananas fritti tropicali con la sognante salsa di cocco per una delizia dolce e croccante che è pura beatitudine isolana!
