Name: Rouleaux de laitue au poulet Teriyaki
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lb de blanc de poulet désossé et sans peau; 3/4 cup reduced sodium soy sauce; 1/4 cup rice vinegar; 1/4 cup water; 2 tablespoons brown sugar; 1 teaspoon ground ginger; 2 cloves garlic, minced; 2 teaspoons cornstarch (plus 2 teaspoons water); 1 cup broccoli cut into small pieces; 1/2 red pepper, chopped; 1/4 cup water chestnuts; 1/2 cup shredded carrots; Salt and pepper, to taste; Butterhead or green leaf lettuce; Optional toppings: (green onions, sesame seeds)

Lorsque je suis à la recherche d'un repas rapide, frais et savoureux, ces roulés de laitue au poulet Teriyaki sont mes préférés !

Ils sont légers, délicieux et parfaits lorsque je veux quelque chose de facile mais d'excitant. Prêts à emballer quelques délices ? Allez, on se met aux fourneaux !

feuilles de laitue au poulet teriyaki sur l'assiette blanche

Rouleaux de laitue au poulet Teriyaki

Rendement : 6

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Durée totale : 25 minutes

Ces wraps de laitue au poulet Teriyaki sont l'ultime idée de dîner frais, savoureux et amusant à manger !

Ingrédients

1 lb de blanc de poulet désossé et sans peau
3/4 de tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium
1/4 de tasse de vinaigre de riz
1/4 de tasse d'eau
2 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à café de gingembre moulu
2 gousses d'ail émincées
2 cuillères à café de fécule de maïs (plus 2 cuillères à café d'eau)
1 tasse de brocoli coupé en petits morceaux
1/2 poivron rouge, haché
1/4 de tasse de châtaignes d'eau
1/2 tasse de carottes râpées
Sel et poivre, selon le goût
Laitue pommée ou laitue à feuilles vertes
Garnitures facultatives : (oignons verts, graines de sésame)

Informations nutritionnelles :

Rendement : 6 Taille de la portion : 1
Quantité par portion : Calories : 186Matières grasses totales : 3gGraisses saturées : 1gGraisses trans : 0gGraisses insaturées : 2gCholestérol : 64 mgSodium : 1274mgGlucides : 12gFibre : 2gSucre : 5gProtéines : 27g

Instructions

1. Préparer le poulet :
Couper le poulet en petits morceaux et les assaisonner d'une bonne pincée de sel et de poivre.

poulet cru coupé en petits morceaux, sur une assiette

2. Cuire le poulet :
Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il ait perdu sa couleur rosée et qu'il soit parfaitement doré.

3. Ajouter l'arôme :
Incorporer l'ail haché et laisser grésiller pendant environ 30 secondes. Verser ensuite l'eau, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre et la cassonade. Portez ce délicieux mélange à un léger frémissement.

4. Épaissir :
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter le tout à la casserole, en remuant constamment, et laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

l'eau et la fécule de maïs dans le petit bol

5. Le temps des légumes :
Ajoutez le brocoli, le poivron rouge et les carottes. Remuer le tout pendant encore 5 minutes, en laissant les légumes s'imprégner de toute cette saveur.

6. Terminer par des châtaignes d'eau :
Incorporer les châtaignes d'eau pour un peu plus de croquant.

7. Assembler les wraps de laitue :
Disposez vos feuilles de laitue fraîche et répartissez-y le savoureux mélange de poulet. Si vous vous sentez d'humeur fantaisiste, parsemez le tout d'oignons verts et de graines de sésame.

Vous avez maintenant de délicieux wraps de laitue au poulet Teryaki ! Bonne dégustation !