J'adore les desserts qui sont faciles à faire mais qui épatent tout le monde, et ce gâteau au fromage aux fraises sans cuisson est exactement cela ! Il est crémeux, fruité et ne demande aucun effort. De plus, vous pouvez faire preuve de créativité avec les garnitures pour lui donner une allure plus sophistiquée.
Plongeons dans un délice sans cuisson !
Cheesecake aux fraises sans cuisson
Crémeux, fruité et sans four ! Parfait pour un dessert sans effort mais impressionnant. 🍓
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 3 tasses de biscuits nature (graham crackers ou biscuits digestifs)
- 2 ½ cuillères à café de gélatine en poudre, non aromatisée
- 3 tasses de fraises fraîches, équeutées
- ¾ tasse de beurre fondu
- 1 ½ tasse (12 oz liq.) de crème fraîche épaisse
- ⅓ tasse de sucre cristallisé
- 3 tasses (24 oz) de fromage frais
- Fraises supplémentaires et crème fouettée pour la décoration
Informations nutritionnelles :
Rendement : 12 Taille de la portion : 1Quantité par portion : Calories : 387Matières grasses totales : 25gGraisses saturées : 12gGraisses trans : 1gGraisses insaturées : 11gCholestérol : 44 mgSodium : 470 mgGlucides : 35gFibre : 2gSucre : 9gProtéines : 7g
Instructions
1. Préparer la gélatine : Dans un petit bol, mélangez l'eau et saupoudrez la gélatine sur le dessus. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour qu'elle prenne pendant que vous préparez tout le reste.
2. Préparer la croûte de biscuits : Dans un robot culinaire, mixer les biscuits jusqu'à l'obtention de fines miettes. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à une pâte à biscuits.
Presser uniformément le mélange de biscuits au fond d'un moule à charnière de 9 pouces pour créer la croûte. Couvrez-le et placez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse jusqu'à ce que vous soyez prêt à le déguster.
3. Faire fondre la gélatine : Passez la gélatine prise au micro-ondes pendant environ 20 à 30 secondes jusqu'à ce qu'elle se transforme en liquide. Laissez-la refroidir pendant 5 minutes pendant que vous travaillez sur la garniture.
4. Mixer les fraises : Dans le robot de cuisine, réduire les fraises fraîches et le sucre en purée jusqu'à ce qu'ils soient lisses et sans grumeaux. Ajouter le fromage frais et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et bien homogène.
5. Ajouter la crème et la gélatine : En laissant tourner le robot, verser lentement la crème épaisse et la gélatine liquide refroidie. Continuer à mixer jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une belle consistance crémeuse.
6. Assembler le gâteau au fromage : Verser la garniture de cheesecake aux fraises sur la croûte de biscuits refroidie, en l'étalant uniformément.
Couvrir le moule d'un film plastique et le réfrigérer pendant au moins 6 heures, mais une nuit est encore mieux pour que les saveurs se développent vraiment.
7. Décorer et servir : Au moment de servir, déposez des rosettes de crème fouettée et garnissez-les de fraises fraîches. Pour une touche spéciale supplémentaire, décorez avec d'autres friandises telles que des fruits, des tranches de citron ou de la lavande.
Ce superbe gâteau au fromage peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, et il se congèle également très bien - parfait pour être préparé à l'avance ! Faites preuve de créativité dans vos décorations et épatez vos invités avec ce dessert impressionnant et délicieux.