Name: Bœuf Chow Mein
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: CHOW MEIN :; 200g/ 7 oz chow mein noodles; 2 garlic cloves, minced; 1 1/2 tbsp canola oil; 200g/ 7 oz ground beef; 3 green onion stems; 1 egg; 2 cups green cabbage, sliced; 1 carrot, peeled and cut into batons; 1 heaped cups bean sprouts; CHOW MEIN SAUCE:; 1 1/2 tbsp oyster sauce; 1 1/2 tbsp light soy sauce; 1 1/2 tsp dark soy sauce; 1 1/2 tsp white sugar; 1 1/2 tbsp Chinese cooking wine; Pinch white pepper; SAUCE THICKENER:; 3 tbsp water; 1 1/2 tsp cornstarch

Lorsque j'ai envie d'un plat rapide, savoureux et réconfortant, ce Chow Mein au bœuf fait mouche à tous les coups !

Avec ses tendres lamelles de bœuf, ses nouilles savoureuses et un soupçon de légumes croquants, c'est le plat parfait, à la fois rassasiant et facile à préparer. Faisons grésiller le wok et réalisons la magie du chow mein !

Bœuf Chow Mein

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Durée totale : 25 minutes

Régalez-vous avec ce délicieux Beef Chow Mein - un savoureux sauté de bœuf tendre, de nouilles en sauce et d'un mélange parfait de légumes !

Ingrédients

CHOW MEIN :
200g/ 7 oz de nouilles chow mein
2 gousses d'ail émincées
1 1/2 cuillère à soupe d'huile de colza
200g/ 7 oz de bœuf haché
3 tiges d'oignon vert
1 œuf
2 tasses de chou vert, en tranches
1 carotte, pelée et coupée en bâtonnets
1 tasse bombée de germes de soja
SAUCE CHOW MEIN :
1 1/2 cuillère à soupe de sauce d'huître
1 1/2 cuillère à soupe de sauce soja légère
1 1/2 cuillère à café de sauce soja foncée
1 1/2 cuillère à café de sucre blanc
1 1/2 cuillère à soupe de vin de cuisine chinois
Pincée de poivre blanc
ÉPAISSISSANT POUR SAUCE :
3 cuillères à soupe d'eau
1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs

Informations nutritionnelles :

Rendement : 2 Taille de la portion : 1
Quantité par portion : Calories : 1167Matières grasses totales : 54gGraisses saturées : 12gGraisses trans : 2gGraisses insaturées : 38gCholestérol : 211 mgSodium : 3315mgGlucides : 112gFibre : 11gSucre : 21gProtéines : 54g

Instructions

1. Préparer la sauce :
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver. Vous en utiliserez une partie pour parfumer le bœuf, et le reste sera incorporé aux nouilles plus tard.

2. Préparer l'épaississant pour sauce :
Dans un autre petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau pour obtenir une bouillie. Cela permettra d'épaissir la sauce ultérieurement.

mélange de cornstrach et d'eau dans un bol

3. Cuire les nouilles :
Préparer les nouilles selon les instructions de l'emballage, puis les égoutter et les mettre de côté.

4. Cuire le bœuf :
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter l'ail et faire cuire pendant environ 10 secondes jusqu'à ce qu'il devienne odorant.

Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Incorporer 1 1/2 cuillère à soupe de sauce et la plupart des parties blanches des oignons verts. Cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que le bœuf prenne une belle couleur caramélisée.

bœuf haché et oignon vert dans une poêle

5. Épaissir la sauce :
Mélanger la bouillie de fécule de maïs au reste de la sauce et réserver.

6. Ajouter l'œuf :
Casser l'œuf dans la poêle et le mélanger au bœuf, en le laissant se brouiller pendant la cuisson. L'œuf aide à faire adhérer le tout, ce qui rend chaque bouchée encore plus savoureuse !

7. Cuire les légumes :
Lorsque l'œuf est presque cuit, ajouter les carottes et le chou. Faire sauter pendant environ une minute, jusqu'à ce que le chou commence à ramollir.

8. Ajouter les nouilles et la sauce :
Remuer rapidement la sauce, puis l'ajouter à la poêle avec les nouilles cuites et les germes de soja. Mélangez le tout pendant une minute environ, jusqu'à ce que la sauce soit uniformément répartie. Ajouter les parties vertes des oignons verts et mélanger encore une minute.

9. Servir et déguster :
Répartissez le délicieux sauté de nouilles dans des bols et dégustez !

Ce plat est un sauté plein de saveurs composé de bœuf tendre, de légumes croquants et de nouilles parfaitement saucées. C'est rapide, facile et tout à fait satisfaisant pour un dîner de semaine ! A déguster avec plaisir !