Lorsque j'ai envie d'une friandise croustillante à l'extérieur et sucrée à l'intérieur, ces anneaux d'ananas frits avec une croûte de noix de coco sont parfaits ! Chaque bouchée est comme une mini-vacance sur une île.
L'ananas juteux, l'enrobage croquant à la noix de coco et la trempette crémeuse les rendent absolument irrésistibles. Plongeons dans ces délices tropicaux et mettons-nous à la friture !
Ananas frit avec un croquant de noix de coco
Prenez une bouchée du paradis avec ces anneaux croustillants d'ananas frits enrobés de noix de coco sucrée - une gâterie tropicale tout simplement irrésistible ! 🍍
Ingrédients
- 8 rondelles d'ananas
- 1 tasse de jus d'ananas (pour le trempage)
- 1 sachet de flocons de noix de coco sucrés
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de lait de coco, plus une quantité supplémentaire pour ajuster la consistance de la sauce
- 2 gros œufs
- Huile végétale
- 4 oz. de fromage à la crème, ramolli
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de sucre en poudre
Informations nutritionnelles :
Rendement : 8 Taille de la portion : 1Quantité par portion : Calories : 380Matières grasses totales : 14gGraisses saturées : 9gGraisses trans : 0gGraisses insaturées : 4gCholestérol : 61 mgSodium : 169 mgGlucides : 59gFibre : 4gSucre : 32gProtéines : 7g
Instructions
1. Faire tremper l'ananas :
Placer les rondelles d'ananas dans un bol de taille moyenne et verser un peu de jus d'ananas jusqu'à ce qu'elles soient entièrement recouvertes.
Laissez-les tremper pendant au moins une heure pour absorber toute cette saveur supplémentaire. Après le trempage, égouttez les anneaux et épongez-les avec du papier absorbant.
2. Configurez votre station de vernissage :
Préparez trois bols peu profonds. Remplissez l'un d'eux de farine, le deuxième de flocons de noix de coco sucrée et, dans le troisième, mélangez les œufs et le lait de coco à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
3. Enrober les anneaux d'ananas :
Tremper chaque anneau d'ananas d'abord dans la farine, puis dans le mélange d'œufs et enfin dans les flocons de noix de coco. Pressez la noix de coco sur chaque anneau pour qu'elle adhère bien et crée une couche croustillante et tropicale.
4. La friture à la perfection :
Faire chauffer l'huile végétale dans une marmite profonde à 350°F (175°C). Faire frire les rondelles d'ananas enrobées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 1 minute de chaque côté.
Une fois qu'elles sont frites à la perfection, placez-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excédent d'huile.
5. Préparer la sauce de trempage :
Dans un bol, mélanger le fromage frais ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Incorporer l'extrait de vanille, puis ajouter progressivement le lait de coco jusqu'à obtenir la consistance parfaite pour la trempette.
Servez ces rondelles d'ananas frites tropicales avec la sauce de trempage à la noix de coco de rêve pour un régal sucré et croustillant qui est un pur bonheur des îles !
