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Tarta de calabacín y limón para alegrarte el día

Tarta de calabacín y limón fresco para alegrarte el día

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Hace poco descubrí un nuevo postre favorito: el pastel de calabacín y limón. Este delicioso pastel es la combinación perfecta de sabores dulces y ácidos, con una textura húmeda que se deshace en la boca.

Hecha con calabacín fresco y zumo de limón, esta tarta es una alternativa más sana a las tartas tradicionales cargadas de azúcar e ingredientes artificiales. El calabacín aporta un sutil sabor y humedad al pastel, mientras que el zumo de limón le da un toque refrescante.

Me encanta compartir esta receta con vosotros porque es una forma perfecta de aprovechar el calabacín que os sobre. Además, el sabor a limón le da un toque refrescante a un pastel clásico. Créeme, ¡no te decepcionará!

porción de tarta de calabacín y limón en un plato

Tarta de calabacín y limón

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 40 minutes
Additional Time: 10 minutes
Total Time: 1 hour

Experimenta una explosión de sabor con nuestra Tarta de calabacín y limón: ¡una delicia húmeda, dulce y ácida que dejará bailando a tus papilas gustativas! 🍋🍰

Ingredients

  • 3 tazas de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 3 huevos
  • 2 tazas de azúcar blanco
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de calabacín rallado
  • 1/4 de taza de zumo de limón
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
porción de tarta de calabacín y limón en el plato azul

Instrucciones

Para preparar esta deliciosa Tarta de limón y calabacín, sigue estos sencillos pasos:

1. Precaliente el horno a 175°C (350°F).

2. Engrasar un molde para hornear de 9×13 pulgadas con mantequilla o rocío de cocina.

3. En un bol grande, mezclar los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, sal y canela.

mezcla de harina, levadura en polvo, bicarbonato, sal y canela en un bol

4. En otro bol, batir los huevos, el azúcar, el aceite, el zumo de limón y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.

5. Añadir poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que estén bien mezclados.

6. Incorporar el calabacín rallado y la ralladura de limón.

calabacín rallado y ralladura de limón en cuencos

7. Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior con una espátula.

8. Hornear durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

9. Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos antes de cortar y servir.

tarta de calabacín y limón

Disfruta de este pastel húmedo y sabroso con una taza de té o café! 😊🍰

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