Cuando se me antoja algo crujiente por fuera y dulce por dentro, ¡estos Anillos de Piña Fritos con Corteza de Coco me encantan! Son como unas mini vacaciones en la isla en cada bocado.
La jugosa piña, el crujiente recubrimiento de coco y la cremosa salsa para mojar las hacen absolutamente irresistibles. Sumerjámonos en las delicias tropicales y ¡a freír!
Piña frita con crujiente de coco
Toma un bocado del paraíso con estos crujientes Anillos de Piña Fritos recubiertos de dulce coco: ¡una delicia tropical sencillamente irresistible! 🍍
Ingredientes
- 8 anillos de piña
- 1 taza de zumo de piña (para remojar)
- 1 bolsa de copos de coco azucarados
- 1 1/2 tazas de harina común
- 1/2 taza de leche de coco, más otra cantidad para ajustar la consistencia de la salsa
- 2 huevos grandes
- Aceite vegetal
- 4 oz. de queso crema, ablandado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Información nutricional:
Rendimiento: 8 Dosis: 1Cantidad por ración: Calorías: 380Grasa total: 14gGrasas saturadas: 9gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 4gColesterol: 61 mgSodio: 169 mgHidratos de carbono: 59gFibra: 4gAzúcar: 32gProteínas: 7g
Instrucciones
1. Poner la piña en remojo:
Coloque los anillos de piña en un bol mediano y vierta un poco de zumo de piña hasta cubrirlos por completo.
Déjalas en remojo durante al menos una hora para que absorban todo ese sabor extra. Después de remojarlos, escúrrelos y sécalos con papel de cocina.
2. Configure su estación de recubrimiento:
Prepara tres cuencos poco profundos. Llena uno con harina, el segundo con copos de coco azucarados y, en el tercer bol, bate los huevos y la leche de coco hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cubrir los anillos de piña:
Pase cada aro de piña primero por la harina, luego por la mezcla de huevo y, por último, cúbralo con copos de coco. Presiona el coco sobre cada aro para que se pegue bien y cree una capa crujiente y tropical.
4. Freír a la perfección:
Calentar el aceite vegetal en una olla honda a 175°C (350°F). Fríe los aros de piña rebozados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Una vez fritos en su punto, colóquelos sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
5. Prepare la salsa para mojar:
En un bol, mezcle el queso crema ablandado y el azúcar en polvo hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Añada el extracto de vainilla y, a continuación, añada poco a poco la leche de coco hasta obtener la consistencia perfecta para mojar.
Sirve estos anillos tropicales de piña frita con la deliciosa salsa de coco para mojar, ¡una delicia dulce y crujiente que es pura felicidad isleña!
