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Sopa de pollo y arroz de mamá para el máximo confort

Sopa de pollo y arroz de mamá para el máximo confort

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Tengo una receta a la que recurrir para esos días en los que necesito una comida caliente y reconfortante. Es la sopa de pollo y arroz de mi madre. Esta sopa ha sido un alimento básico en mi familia desde que tengo memoria, y siempre da en el clavo.

La sopa está llena de tiernos trozos de pollo, zanahorias, apio y arroz. La combinación del sabroso caldo y los sustanciosos ingredientes hace que la comida sea satisfactoria y nutritiva.

Sopa de pollo y arroz de mamá en una olla rodeada de verduras

Sopa de pollo y arroz de mamá

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 35 minutes
Total Time: 50 minutes

Entra en calor con la sopa de pollo y arroz de mamá: un abundante y reconfortante plato de tierno pollo, verduras y sabroso caldo que te hará sentir como en casa. 🍲💛

Ingredients

  • 1 pollo entero, cortado en trozos
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias peladas y troceadas
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta, al gusto

Notes

Me gusta utilizar un pollo entero para esta receta, ya que añade mucho sabor al caldo. Si lo prefiere, puede utilizar pechugas o muslos de pollo sin deshuesar, pero creo que con el pollo entero se obtiene una sopa más rica y sabrosa.

Instrucciones

Así es como hago la deliciosa sopa de pollo y arroz de mi madre:

sopa de pollo y arroz de mamá en un bol naranja

1. Empieza calentando una olla grande a fuego medio. Añade un poco de aceite de oliva y deja que se caliente durante uno o dos minutos.

2. Una vez que la olla esté caliente, añade las cebollas, las zanahorias y el apio cortados en dados. Sofríelos durante unos 5 minutos o hasta que las cebollas estén translúcidas.

cebolla, zanahoria y apio picados en una sartén

3. Añadir el pollo cortado en dados a la olla y cocinar hasta que el pollo ya no esté rosado.

4. Verter el caldo de pollo y llevar la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.

pollo en dados añadido a la olla con cebolla, zanahoria y apio en dados

5. Añadir el arroz crudo a la olla y dejar cocer durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

arroz crudo añadido a la olla con la sopa

6. Una vez cocido el arroz, añadir perejil fresco picado y remover todo junto.

perejil sobre la Sopa de Pollo y Arroz de Mamá en un soplo

Sírvelo caliente y ¡buen provecho!

Póngase cómodo con esta sopa de pollo sustanciosa y reconfortante

Esta receta es una sopa sustanciosa y reconfortante, perfecta para un día frío o cuando te sientes indispuesto. También es una forma estupenda de aprovechar las sobras de pollo. ¿Por qué no probarla? Te prometo que no te decepcionará.

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