Name: Ensalada asiática de pepino
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 6 pepinos mini o persas; 2 teaspoon salt; 1 tablespoon soy sauce; 2 cloves garlic minced; 1 tablespoon rice vinegar or white vinegar; 1 tablespoon Chinese chili oil; 1 tablespoon white granulated sugar; 1 teaspoon sesame oil; 1 teaspoon sesame seeds; 2 tablespoon green onion finely sliced

Cuando se trata de guarniciones rápidas y refrescantes, esta ensalada asiática de pepino es una de mis favoritas.

Es ligera, crujiente y rebosa sabor ácido y picante. Ya sea para una barbacoa de verano o un aperitivo rápido, esta ensalada siempre da en el clavo. Además, es muy fácil de preparar, así que ¡a cortar y mezclar!

Ensalada asiática de pepino

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

Esta ensalada asiática de pepino cambia las reglas del juego: ¡es ácida, refrescante y ridículamente fácil de hacer!

Ingredientes

6 pepinos mini o persas
2 cucharaditas de sal
1 cucharada de salsa de soja
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre blanco
1 cucharada de aceite de chile chino
1 cucharada de azúcar blanco granulado
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de semillas de sésamo
2 cucharadas de cebolla verde cortada en rodajas finas

Información nutricional:

Rendimiento: 2 Dosis: 1
Cantidad por ración: Calorías: 139Grasa total: 10gGrasas saturadas: 1gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 8gColesterol: 0mgSodio: 2557mgHidratos de carbono: 12gFibra: 1gAzúcar: 8gProteínas: 2g

Instrucciones

1. Prepare los pepinos:
Para empezar, lava bien los pepinos y córtales las puntas. Córtalos como más te guste: una rodaja redonda clásica es perfecta o, si te apetece, puedes ser creativo y cortarlos en espiral.

2. Sal y remojo:
Espolvorear un poco de sal sobre las rodajas de pepino y masajear suavemente. Deja reposar los pepinos en la sal durante unos 5 minutos, pero no más de 10 (no queremos que se ablanden demasiado).

Enjuágalas bien con agua fría 3-4 veces para asegurarte de que se ha eliminado toda la sal. Cuélelos y resérvelos.

3. Prepara el aliño:
En un bol aparte, mezcle los ingredientes del aliño hasta que estén bien combinados y listos para hacer su magia.

salsa de soja, cebolla verde, semillas de sésamo y perejil en un bol

4. Mezclar y servir:
Vierte el aliño sobre los pepinos y mézclalo todo suavemente. Ya está, ¡es hora de disfrutar de su sabrosa y fresca ensalada de pepino!

ensalada asiática picante de pepino en un bol

Esta refrescante ensalada de pepino es rápida, fácil y ¡tan sabrosa! Perfecta como aperitivo ligero o guarnición, rebosa sabor y es crujiente. ¡Que aproveche!