Me encanta hacer empanadas caseras. Hay algo tan satisfactorio en crear un delicioso y sabroso tentempié desde cero. Una de mis variaciones favoritas es la clásica empanada de ternera y queso.
Te guiaré por todos los pasos, desde hacer la masa hasta rellenar y hornear las empanadas. Créeme, una vez que pruebes estas empanadas, no querrás volver a comprarlas en la tienda.
Empanadas de ternera y queso
Despídase de los aperitivos comprados en la tienda y dé la bienvenida a las sabrosas empanadas caseras de ternera y queso.
Ingredientes
- 1 libra de carne picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana picada
- 1 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de condimento Slap Ya Mama, o similar
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
- Lata de 8 oz de salsa de tomate
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de jalapeños picados, opcional
- 1/2 taza de queso Monterrey Jack rallado
- 1/2 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 2 cajas de Pillsbury Refrigerated Pie Crust o similar
- Harina
- 1 huevo
Instrucciones
Para hacer empanadas caseras de ternera y queso, sigue estos sencillos pasos:
1. Comience calentando una sartén grande o una sartén de hierro fundido a fuego medio.
2. Añadir la carne picada, las cebollas picadas y el ajo picado, cocinando hasta que la carne esté dorada y las cebollas blandas. Escurrir el exceso de grasa y devolver la mezcla a la sartén.
3. Espolvorear el comino molido, la sal de ajo, el condimento Slap Ya Mama, la pimienta, el orégano, los copos de pimiento rojo triturado y el chile en polvo. Añada la salsa de tomate y los jalapeños cortados en dados, y déjelo cocer todo junto a fuego lento durante unos 15 minutos, para que los sabores se mezclen bien.
4. Precaliente el horno a 220°C (425°F).
5. En una superficie ligeramente enharinada, desenrolle las masas para tartas. Utilice un bol de 4 pulgadas (boca abajo) para cortar círculos de la masa. Cada corteza de tarta debe dar unos cuatro círculos.
6. Humedezca los bordes de cada círculo de masa con un poco de agua para ayudar a sellarlos.
7. Coloque una pequeña cantidad de queso cheddar y Monterey Jack rallado en el centro de cada círculo, seguido de aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de carne. Dobla la masa para formar una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellarlos.
8. Colocar las empanadas rellenas en una bandeja de horno.
9. En un bol pequeño, bata un huevo y una cucharada de agua. Utiliza un pincel para untar ligeramente la parte superior de cada empanada con el huevo, asegurándote de que adquieren un bonito color dorado en el horno.
10. Hornee las empanadas en su horno precalentado durante unos 15 minutos, o hasta que la corteza esté perfectamente dorada y crujiente.
11. Una vez horneadas, dejar enfriar ligeramente las empanadas antes de servir.
Disfrute de estas sabrosas empanadas de carne y queso solas o con su salsa favorita. ¡Feliz comida!