Debo admitir que tardé un poco en asimilar el hecho de que la fruta del dragón (pitaya) es en realidad un cactus originario de Centroamérica, Sudamérica y México. Además, creo que su aspecto único y "puntiagudo" la clasifica como una de las frutas más inusuales que he visto nunca.
¿Y su sabor?
Explicar el sabor de la fruta del dragón es un poco complejo, y depende de los siguientes factores:
- Si la fruta está madura o inmadura
- La variedad de la fruta del dragón
No se preocupe, lo veremos en los párrafos siguientes. También aprenderás a saber cuándo está madura la fruta del dragón y a pelarla y cortarla. Además, he incluido 3 recetas fáciles y deliciosas con fruta del dragón.
El sabor único de la fruta del dragón
Como ya he mencionado, el sabor de este alimentos que empiezan por D depende mucho de si está madura o inmadura. Créeme, no querrás comer fruta del dragón inmadura por primera vez como hizo mi amiga Jane. He aquí por qué:
- Fruta del dragón madura: suavemente dulce y sutilmente ácido (una combinación de kiwi y pera)
- Fruta del dragón inmadura: sin sabor
Sí, la fruta del dragón inmadura no tiene sabor y por eso es importante recoger las maduras. Esto nos lleva a la siguiente sección importante:
¿Cómo sabrás que la fruta del dragón está madura?
Existen diferentes variedades de fruta del dragón, y nos centraremos en la más común, que es fruta del dragón de piel rosada y distintos tipos de pulpa (roja, morada, rosa y blanca). Puedes coger la fruta del dragón madura en la tienda o comprar una inmadura y esperar a que madure.
Así sabrás cuándo está maduro:
- Se siente demasiado pesada para su tamaño: Compara unas cuantas frutas del dragón rosas cogiéndolas y observando la diferencia de peso. Elige la más pesada para su tamaño, porque es un indicador de jugosidad.
- Color rosa uniforme: elija una fruta completamente rosada y sin señales de magulladuras.
- La prueba del estrujamiento: La fruta del dragón madura tiene una textura firme por defecto, pero se puede apretar con el pulgar como un aguacate maduro.
- Alas (textura y decoloración): La fruta del dragón madura tiene alas secas que han adquirido un color marrón amarillento.
¿A qué saben los distintos tipos de fruta del dragón?
Esta extraordinaria fruta se presenta en cuatro variedades. He aquí a qué sabe cada una de ellas:
1. Piel rosada con carne blanca
Es la variedad más común y tiene el sabor menos dulce de las cuatro variedades. La mayoría de las tiendas venden fruta del dragón de piel rosada y carne blanca con los siguientes nombres: Guyute, Neitzel, Alice, David Bowie, Harpua y Cosmic Charlie.
2. Piel rosada con carne rosada o roja
Esta variedad de fruta del dragón es más larga y tiene un sabor más dulce que el tipo de carne blanca. Se puede encontrar en las tiendas con estos nombres: Red Jaina, Zamorano, Bloody Mary y Woodoo Child.
3. Piel rosada con carne morada
Fruta del dragón de piel rosada y pulpa morada tiene un nivel de dulzor similar al de las variedades de carne rosa o roja. Suele venderse con el nombre de American Beauty.
4. Piel amarilla con carne blanca
La variedad de piel amarilla es la más pequeña de las cuatro y es la más dulce. Es muy difícil toparse con esta variedad en las tiendas, así que deberías buscarla en tiendas online.
VER TAMBIÉN: Frutas que empiezan por P: 36 dulces regalos de la naturaleza
¿Por qué comer fruta del dragón?
Porque tiene un sabor único y ¡porque su aspecto es increíble! Bien, aquí están las razones más concretas por las que deberías comer fruta del dragón y están relacionadas principalmente con su beneficios para la salud:
- Es una gran fuente de fibra.
- La fruta del dragón tiene un alto contenido en vitamina C.
- También contiene calcio.
- La fruta del dragón es rica en antioxidantes.
- Es bajo en grasas y calorías.
Véase también: Acai vs Pitaya: El enfrentamiento definitivo entre dos superalimentos
Cómo comer fruta del dragón
Por supuesto, comprar una fruta del dragón no viene con instrucciones y, si es la primera vez que la comes, debes saber cómo pelarla y cortarla correctamente. Además, debes saber qué tipo de comida combina mejor con la fruta del dragón. Veamos:
Pelar y cortar
La mejor forma de cortar la fruta del dragón es por la mitad. A continuación, córtala en rodajas y cómete las rodajas de fruta del dragón como te comerías una sandía. Hay otra forma de comerla. Puedes sacar la pulpa de la piel (no comestible) con una cuchara y cortarla en dados.
Maridaje con fruta del dragón
La fruta del dragón combina bien con frutas más dulces como el mango, los plátanos, las fresas, la piña y los arándanos. También combina bien con pescado blanco, macedonias, salsas, batidos, margaritas, miel y yogur.
3 recetas con fruta del dragón
Aparte de que desempeña un gran papel en la perfil de sabor de Red BullLa Green Edition, también se puede utilizar en diversas recetas.
Prefiero añadir fruta del dragón a mis batidos, ensaladas y al pudin. Así es como estas recetas cobraron vida:
1. Batido tropical de fruta del dragón
Batido tropical de fruta del dragón
¡Tantas vitaminas en un batido! Deja que este batido tropical te cargue de energía.
Ingredientes
- 1 taza de trozos de piña congelada
- 1 plátano grande
- ½ taza de agua fría
- 7 oz de puré de fruta del dragón congelado
- ½ taza de mango congelado (cortado en dados o fresco)
- 1 cucharada de zumo de lima (opcional)
Instrucciones
Primer paso: Vierte el dragonfruit congelado con agua templada para descongelarlo un poco y, a continuación, añade los trozos a la batidora. Añade también los trozos de piña, el mango, el agua y los trozos de plátano. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Añade un poco de agua fría si es necesario y sigue batiendo.
Segundo paso: Añadir el zumo de lima (opcional)
Información nutricional:
Rendimiento: 1 Dosis: 1Cantidad por ración: Calorías: 506Grasa total: 2gGrasas saturadas: 0gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 1gColesterol: 0mgSodio: 18 mgHidratos de carbono: 128gFibra: 14gAzúcar: 98gProteínas: 5g
2. Ensalada de fruta del dragón
Ensalada de fruta del dragón
Esta divertida, sabrosa y colorida ensalada de fruta del dragón te enamorará.
Ingredientes
- ½ taza de frambuesas
- ½ taza de fresas
- 1 fruta del dragón (cortada por la mitad, vaciada y cortada en dados)
- 1 kiwi (pelado y en rodajas)
- ½ taza de arándanos
Instrucciones
Primer paso: Utilice una cuchara para sacar la pulpa de la fruta del dragón. La piel de la fruta del dragón se utilizará para servir.
Segundo paso: Corta los kiwis, la fruta del dragón y las fresas en trozos pequeños. Mezcla la fruta y colócala de nuevo en la cáscara de fruta del dragón.
Información nutricional:
Rendimiento: 2 Dosis: 1Cantidad por ración: Calorías: 103Grasa total: 1gGrasas saturadas: 0gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 1gColesterol: 0mgSodio: 4 mgHidratos de carbono: 25gFibra: 6gAzúcar: 15gProteínas: 2g
3. Pudding de chía y fruta del dragón
Pudin de chía y fruta del dragón
Puede comer este delicioso pudin para desayunar, como tentempié o como postre.
Ingredientes
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de azúcar
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de semillas de chía
- 1 fruta del dragón
Instrucciones
Primer paso: Pelar la fruta del dragón y cortarla en trozos pequeños.
Segundo paso: Pon la fruta del dragón y el resto de los ingredientes en una batidora y bátelos hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando esté hecho, mételo en la nevera de 1 a 3 horas o toda la noche.
Información nutricional:
Rendimiento: 2 Dosis: 1Cantidad por ración: Calorías: 420Grasa total: 32gGrasas saturadas: 22gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 8gColesterol: 0mgSodio: 20 mgHidratos de carbono: 33gFibra: 10gAzúcar: 17gProteínas: 7g
¿Qué opina de la fruta del dragón?
¿Qué te parecen estas recetas? ¿Crees que la fruta del dragón es una de esas frutas intimidantes que requieren conocimientos especiales sobre cómo cortarla o pelarla?
Palabras de ánimo: No se preocupe, después de algún tiempo preparar comidas con fruta del dragón le resultará tan fácil como respirar aire. Hablo por experiencia.
P.D. Estoy seguro de que te volverás "adicto" a su sabor único. 😊
