Ich liebe Desserts, die einfach zuzubereiten sind, aber trotzdem jeden beeindrucken, und dieser No-Bake-Erdbeer-Käsekuchen ist genau das! Er ist cremig, fruchtig und völlig mühelos. Außerdem kann man mit den Toppings kreativ werden, damit es besonders schick aussieht.
Stürzen wir uns in die Köstlichkeiten, die nicht gebacken werden müssen!
Ungebackener Erdbeer-Käsekuchen
Cremig, fruchtig und ganz ohne Backofen! Perfekt für ein müheloses und doch beeindruckendes Dessert. 🍓
Inhaltsstoffe
- 2 Esslöffel Wasser
- 3 Tassen einfache Kekse (Graham Cracker oder Vollkornkekse)
- 2 ½ Teelöffel) Gelatinepulver, nicht aromatisiert
- 3 Tassen frische Erdbeeren, geschält
- ¾ Tasse geschmolzene Butter
- 1 ½ Becher (12 fl oz) schwere Schlagsahne
- ⅓ Tasse Kristallzucker
- 3 Becher (24 Unzen) Frischkäse
- Zusätzliche Erdbeeren und Schlagsahne zur Dekoration
Nährwertangaben:
Ausbeute: 12 Portionsgröße: 1Menge pro Portion: Kalorien: 387Gesamtfett: 25gGesättigtes Fett: 12gTransfette: 1gUngesättigtes Fett: 11gCholesterin: 44mgNatrium: 470mgKohlenhydrate: 35gFasern: 2gZucker: 9gEiweiß: 7g
Anweisungen
1. Bereiten Sie die Gelatine vor: Mischen Sie das Wasser in einer kleinen Schüssel und streuen Sie die Gelatine darüber. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen, während du alles andere vorbereitest.
2. Die Kekskruste herstellen: Die Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten. Die geschmolzene Butter hinzugeben und so lange mixen, bis sich die Mischung wie ein Keksteig zusammenfügt.
Die Keksmischung gleichmäßig in den Boden einer 9-Zoll-Springform drücken, um die Kruste zu bilden. Bedecken Sie die Form und stellen Sie sie zum Kühlen in den Kühlschrank, bis Sie den Kuchen zubereiten möchten.
3. Die Gelatine schmelzen: Die abgebundene Gelatine etwa 20-30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie flüssig wird. 5 Minuten abkühlen lassen, während Sie an der Füllung arbeiten.
4. Die Erdbeeren pürieren: In der Küchenmaschine die frischen Erdbeeren und den Zucker pürieren, bis sie glatt und klumpenfrei sind. Den Frischkäse hinzugeben und pürieren, bis die Masse cremig und gut vermischt ist.
5. Die Sahne und die Gelatine hinzufügen: Bei laufender Küchenmaschine langsam die Schlagsahne und die abgekühlte flüssige Gelatine einrieseln lassen. Weiter mixen, bis die Mischung zu einer schönen, cremigen Konsistenz eindickt.
6. Den Käsekuchen zusammensetzen: Die Erdbeer-Käsekuchen-Füllung auf die gekühlte Kekskruste gießen und gleichmäßig verteilen.
Decken Sie die Pfanne mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank, besser noch über Nacht, damit sich die Aromen richtig entfalten können.
7. Dekorieren und servieren: Vor dem Servieren einige Schlagsahne-Rosetten aufsetzen und mit frischen Erdbeeren garnieren. Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit anderen Leckereien wie Obst, Zitronenscheiben oder Lavendel dekorieren.
Dieser umwerfende Käsekuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und lässt sich auch wunderbar einfrieren - perfekt für die Zubereitung im Voraus! Werden Sie kreativ bei der Dekoration und begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem beeindruckenden und köstlichen Dessert.